台北喜來登十二廚從9月24日到11月30日推出「韓國美食節」，由新任西餐行政主廚－孫榮 KAI 親手打造30多道正宗韓味料，從鮑魚海鮮人蔘雞粥、韓式烤肉、韓式炸雞到沁涼水冷麵，每一道都展現道地的韓國風味，還有主廚親製泡菜重現韓食精髓，並提供琳瑯滿目的韓式小菜，搭配「松葉蟹、麵包蟹、肋眼牛排吃到飽」與韓國啤酒暢飲，甜點區提供明洞雞蛋糕、韓式堅果糖餅、開心果生乳舒芙蕾鬆餅與巧克力軟餅乾，讓大家有如置身在韓國街頭品嚐在地美食。
主廚孫榮 KAI 自20歲起先赴日本君悅受訓並就讀服部營養專門學校，學習日式料理，隨後前往杜拜七星級帆船酒店歷練三年，曾為美國前總統小布希獻上料理。足跡遍及澳洲與多國五星級飯店，後來選擇落地台灣，將對家鄉思念化為創作動力。此次韓國美食節，主廚親自製作200公斤韓式泡菜與50公斤蘿蔔泡菜，從食材脫水、醬料調製到以糯米水發酵，每個步驟都相當講究，希望將最道地的韓國風味呈現給大家。
文章重點
喜來登十二廚韓國美食節料理｜韓式烤肉、大邱辣燉豬肋排
這次的韓國美食節將韓國人餐桌上不可或缺的韓式烤肉重現在餐檯，以鳳梨、洋蔥、水梨、蘋果與啤酒醃製，再拌入辣醬與水果烤肉醬，風味清爽不油膩，鐵板區提供三款招牌肉品：韓式川辣豬五花、韓式碳烤豬肉、韓式碳烤板腱牛，再搭配美生菜與三款特製醬料，重現正宗韓式烤肉魅力，在假日的午晚餐更升級為「現煎帶骨牛小排」。
（圖／輕旅行）
許多人對於韓國的第一印象就是泡菜與燒肉，KAI 主廚特別在熱餐檯規劃多道在地菜色，其中被譽為韓國版火山排骨的韓式馬鈴薯燉肉，以芝麻粉、白菜與韓式大醬細火燉煮，湯汁濃厚，燉煮至軟嫩的燉肉一到口中入口即化。大邱辣燉豬肋排以洋蔥、蘋果與蜂蜜入味，再加入快炒大蒜，辣中帶甜的豬肋排，讓人一口接一口。韓式燉牛肉選用澳洲牛肋條搭配紅棗、馬鈴薯一同慢火燉煮。韓式醬烤雞腿排以柚子醬與味噌醃製，酸甜鹹香風味層次分明，韓式燴海鮮結合花蟹、中卷與蝦子大火快炒呈現海味鮮美，每一道料理都展現了韓國各地的風土文化。
（圖／輕旅行）
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喜來登十二廚韓國美食節料理｜人蔘雞粥、釜山豬肉湯飯
此次的另一亮點則是主廚於現場親自烹調的鮑魚海鮮人蔘雞粥，嚴選幼嫩春雞，在雞身填入高麗蔘、糯米、栗子、白果、黃耆及松子，以獨家秘方的洗米水慢火熬煮成就香濃滑順的粥底與軟嫩雞肉，並以現點現做方式加入自製蔘酒爆炒鮑魚、白蝦與中卷，融合鮮美海味的粥底讓湯頭瞬間升級。而釜山豬肉湯飯則選用新鮮豬五花、豬內臟與血腸，搭配韓國大蔥與蒜末慢火細熬，乳白色的湯頭濃郁不膩口，可以依照自己的喜好加入蝦醬、韓式辣醬與韭菜，讓豬肉湯飯的整體層次更加豐富，立即重現釜山街頭道地風味。
（圖／輕旅行）
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喜來登十二廚韓國美食節料理｜韓式經典美食
因為多部熱播韓劇而掀起話題的韓式料理也在這次韓國美食節同步登場，像是「辣炒年糕」、「海鮮煎餅」、「紫菜飯捲」、「水冷麵」與各式炸雞，完整重現韓劇主角們在劇裡品嚐的韓式街頭美食，還有韓式牛肉水冷麵以蕎麥粉與麵粉 3:7 比例製成，Q彈的麵條搭配牛肉與蔬菜熬煮後冰鎮成冰沙湯頭，一口吃下沁涼爽口，重現平壤經典風味；另外韓式炸雞以外皮酥脆、肉質多汁鮮嫩，共推出初雪起司與洋釀炸雞兩種口味滿足不同喜好。
（圖／輕旅行）
喜來登十二廚韓國美食節料理｜韓式小菜
小菜專區則提供數十款經典的韓式小菜，像是泡菜、醃蘿蔔、涼拌韭菜、辣拌魷魚、麻藥蛋、炒櫛瓜與韓式蔬菜冬粉，道道展現韓國日常餐桌的多種層次風貌。
（圖／輕旅行）
喜來登十二廚韓國美食節料理｜韓式甜點
甜點餐檯則有韓國人氣甜點與創意甜品，像是韓式堅果糖餅、明洞雞蛋糕、巧克力軟餅，還有開心果生乳夾心舒芙蕾鬆餅、草莓優格霜淇淋、香緹玉米塔，以及繽紛的韓式松片與年糕，重現韓國傳統節慶氛圍，也為整場韓式饗宴畫下完美句點。
（圖／輕旅行）
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（圖／輕旅行）
喜來登十二廚｜寒舍25周年驚喜抽獎
在韓國美食節的活動期間適逢寒舍集團歡慶25周年，特別推出限時抽獎活動回饋賓客。從10月3日起凡於假日午、晚餐時段在十二廚用餐，就可以參加打卡抽獎活動，有機會獲得台北喜來登豪華住宿券、雙人自助餐券，以及辰園、安東廳餐飲五折券等多項好禮。
台北喜來登大飯店十二廚「韓國美食節」
活動時間：2025年9月24日起至11月30日，午、晚餐、下午茶時段皆供應
活動餐價：平日午餐每位1,490元+10%、平日晚餐每位1,590元+10%、假日午晚餐每位1,990元+10%
活動內容：10月起於假日午、晚餐時段用餐，即有機會抽中台北喜來登住宿券、平日雙人午晚餐餐券、辰園、安東廳五折券。活動期間賓客僅需拍攝韓國美食或現場佈置，公開上傳至社群，並於規定時間內向櫃台主動出示打卡畫面，即可參加現場抽獎。
參加資格：抽獎機會依訂位人數計算，1–5人1 次、6–10 人 2 次、11–15 人 3 次，以此類推；每次抽獎需對應相同數量貼文。未收費孩童不列入人數。
餐廳地址：台北市忠孝東路一段12號1樓
訂位專線：02 2321 1818訂席中心或至 sheratongrandtaipei
十二廚 台北喜來登大飯店
- 星期一: 06:30 – 10:00, 11:30 – 14:00, 15:00 – 17:00, 18:00 – 21:00
- 星期二: 06:30 – 10:00, 11:30 – 14:00, 15:00 – 17:00, 18:00 – 21:00
- 星期三: 06:30 – 10:00, 11:30 – 14:00, 15:00 – 17:00, 18:00 – 21:00
- 星期四: 06:30 – 10:00, 11:30 – 14:00, 15:00 – 17:00, 18:00 – 21:00
- 星期五: 06:30 – 10:00, 11:30 – 14:00, 15:00 – 17:00, 18:00 – 21:00
- 星期六: 06:30 – 10:00, 11:30 – 14:00, 15:00 – 17:00, 18:00 – 21:00
- 星期日: 06:30 – 10:00, 11:30 – 14:00, 15:00 – 17:00, 18:00 – 21:00
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