說到【台北美食】、【雙連站美食】,你會想到什麼?晴光市場附近這幾年越來越熱鬧,從小吃到甜點,幾乎每個轉角都藏著驚喜。而這次帆帆貓要帶大家開箱的,就是【台灣第一大串燒居酒屋品牌】——柒息地串燒晴光店!這是我第三次造訪柒息地,從之前在忠孝復興、台北橋的驚豔,到這次晴光市場巷弄裡的新據點,每一次都能感受到他們在「烤一串好串燒」這件事上,有多認真。那種從炭火香氣到醬汁入味、從空間氛圍到待客親切的體感,真的是「會讓人想一訪再訪」的存在。
文章重點
柒息地串燒居酒屋-晴光店|店家外觀&特色
台灣人自己的串燒品牌-全台最大居酒屋連鎖店
如果你還沒聽過【柒息地】,一定要知道:這不只是一家居酒屋,而是「台灣第一大串燒居酒屋品牌」!目前全台已開設將近20家分店,遍佈台北、新北、桃園、高雄,無論你在哪裡,都有機會在巷口遇見柒息地的燈籠閃爍。這是一個屬於台灣人自己的品牌,從食材、空間到醬汁,柒息地致力於把「台灣味」帶進每一串串燒與每一杯酒裡,這點真的超感人。(未成年請勿飲酒,飲酒請勿開車)
每桌一坐下,還會招待開胃小菜三品:泡菜、蘿蔔乾、海帶絲,簡單清爽又開胃,搭配串燒一起吃更不膩。
柒息地串燒居酒屋-晴光店|用餐環境
台灣人的下班棲息地
這次來到晴光店,很有一種「下班放鬆」的感覺,來這邊不需要拘束、不用穿得很正式,就能輕鬆吃個串燒配啤酒。柒息地的名字其實就是從「棲息地」諧音來的,也難怪他們總是強調:「我們想做的不只是餐廳,而是讓每個人能安心歸屬的場所。」不管你是台北上班族,還是偶爾來這區約會、聚餐、過生日,柒息地真的都是一個溫暖又方便的選擇。
食材嚴選,吃得安心更放心
除了醬料與氣氛,他們對食材的用心也看得到。所有串燒食材都是來自通過ISO22000與HACCP雙重食品安全認證的合法工廠,讓人吃得安心、烤得放心。對帆帆貓這種嘴很挑的吃貨來說,食材乾淨安全真的很重要,而柒息地不只做到,還讓整體品質超出預期,完全是可以推薦給朋友的一間店。
台北推薦懶人包
柒息地串燒居酒屋-晴光店|開放式冰櫃
這間店最貼心的地方,就是提供開放式冰櫃,讓客人可以自己挑選串燒食材,看得到、選得到也吃得安心,完全符合現代人對「安心食材」的要求。各種肉串、海鮮、蔬菜應有盡有,完全像逛小型串燒超市,加上乾淨明亮的環境,很加分。這種自由選擇的設計,也讓整體用餐過程更有參與感。
柒息地串燒居酒屋-晴光店|餐點推薦
.神醬燒系列
必吃神醬燒系列:每一串都刷滿靈魂醬汁!如果你跟帆帆貓一樣是醬控,那他們家的【神醬燒】系列絕對不能錯過!這間店最讓帆帆貓念念不忘的,就是他們的「神醬燒」系列,從雞腿、豬血糕、花椰菜到豆皮,通通刷上獨門醬汁後下炭火慢烤,每一口都香得不得了!而這背後的關鍵,就是那一瓶研發超過十年的烤肉醬!柒息地的醬,是從底醬開始慢火熬煮4.5小時,接著加入十八種特製烤肉粉,再熬煮30分鐘,最後才會送上烤網。一串看似簡單的串燒,其實融合了職人的堅持與數年的經驗累積,這份用心真的吃得出來!我這次選了幾樣愛到不行的組合,這系列真的會讓人一口接一口停不下來,配著啤酒根本是完美夜晚的起點!
- 神醬燒去骨雞腿:外皮帶點焦香,肉質多汁飽滿,刷上特製醬料後有點甜鹹交織的層次感。
- 神醬燒豆皮、百葉豆腐:吸飽醬汁後一口咬下超Juicy,尤其豆皮微酥脆的口感超驚喜。
- 神醬燒豬血糕、甜不辣、花枝丸:都被烤到恰恰的邊緣,醬汁滲進每一個縫隙,越嚼越香。
- 神醬燒花椰菜、青椒:連蔬菜控都會淪陷,帶點炭火焦香感,是【晴光美食】裡很少見的精緻串燒。
.雞腿串&牛五花霸氣登場
大口吃肉時間!除了神醬燒,主食級的串燒當然不能錯過!這幾串真的有夠適合肉食控,一定要搭配啤酒或日本酒享用才過癮。
- 雞腿肉串:厚實多汁的腿肉,保有雞皮的酥脆感,一入口就知道店家對火候掌握的功力。
- 梅花豬肉串:香氣濃郁,肥瘦比例剛好,不會過膩。
- 神醬燒牛五花:略帶油花,咀嚼時滿口油香,是我這次的Top3!
.滷肉麵
除了串燒,熟客才知道的隱藏版主食也很值得一試。醬香撲鼻的滷肉淋在Q彈麵條上,鹹香不膩,一口麵一口串燒根本絕配。
.炸蝦餅
外層金黃酥脆,咬下去是帶點厚度的蝦漿口感,吃得到蝦味本身的甜味,不是一般薄片型蝦餅那種敷衍,這個炸物帆帆貓真的大推!
.烤柳葉魚
其中還有一道帆帆貓私心很喜歡的就是烤柳葉魚!外皮烤得微酥,輕咬下去能感受到魚皮微焦的香氣,裡面魚卵爆滿,一顆顆在嘴裡噗滋噗滋的口感超級療癒~而且沒有魚腥味,鹹香中帶一點炭火氣,是那種會一邊吃一邊點頭說「嗯~這個好!」的經典居酒屋單品。
.酒品介紹
微醺時刻:白生啤+日本酒+韓國燒酒任你選說到居酒屋當然少不了【台北居酒屋】靈魂——酒!柒息地的酒單選項非常有誠意,從經典的【白生啤】到各式【日本酒】、【韓國燒酒】通通有。(未成年請勿飲酒,飲酒請勿開車)
我點的是白生啤,搭配串燒真的太療癒,尤其炎熱夏天來一杯清涼又解膩,直接讓人身心放鬆~(未成年請勿飲酒,飲酒請勿開車)
.剝皮辣椒雞湯
不喝酒的朋友也別擔心,【柒息地晴光店】還有一碗帆帆貓激推的「剝皮辣椒雞湯」!湯底香氣撲鼻,辣度屬於中辣,搭配串燒超解膩。
串燒控千萬別錯過的晴光新據點!
如果你正在搜尋【台北美食】、【雙連站美食】、【晴光美食】的新選擇,那就衝一波【柒息地串燒晴光店】吧!這裡不只是【台北串燒】界的黑馬,更是能讓人放鬆又吃得滿足的【台北居酒屋】好去處。吃過一次你會懂,什麼叫做「一串接一串停不下來」的魔力!