最近在新北市政府附近發現一家超有特色的板橋美食－－94咖哩孃！主打一人小火鍋＋熟成咖哩鍋＋招牌醋溜麵的組合，從鍋底到麵條、甜點到飲品都能感受到老闆滿滿的用心。不只湯頭用軟水熬煮，就連麵條都是試過十幾款才決定的高水準，百元價就能吃到質感餐點，難怪Google評論爆高分！這篇就來帶大家一起開箱這間板橋超人氣平價美食，想找晚餐或午餐新選擇的你，一定不能錯過！
文章重點
94咖哩孃｜交通地點＆店家外觀
新北市政府對面！交通便利超加分
94咖哩孃就開在板橋新北市政府正對面，無論是搭捷運、搭公車、還是開車都很方便！附近有B1停車場、板橋運動場停車場，完全是上班族午餐／晚餐的救星！
94咖哩孃｜用餐環境
空間舒適＋香料桌號好可愛｜一個人來也自在
整間店由設計師協助改造，裝潢簡約清新，座位設計也很貼心。每張桌子上的桌號是用「香料罐」標示的，每一罐都可以打開來聞香（不能灑喔XD），感覺像在開盲盒，很有趣也很有記憶點！不管你是獨自吃飯的午休族，還是下班後想簡單吃個暖呼呼火鍋，這裡都很適合。
新北推薦懶人包
94咖哩孃｜2025菜單介紹
老闆原本在萬華開設「青年店」與「萬大店」，主打熟成咖哩飯與自助火鍋，Google評論超過千則、平均高達4.9星！後來因為父親中風，選擇暫時放下兩家店，照顧家庭後再重新出發。如今在板橋以「一鍋一麵」的型態重新歸位，濃縮過往精華，開出這家更貼近日常的平價餐館。
94咖哩孃｜餐點推薦：
招牌熟成咖哩鍋：用軟水熬煮的溫柔湯底
94咖哩孃的鍋物強調「用軟水熬煮」，還有嚴選的咖哩粉，不只湯底香醇，還有去燥降鹹的神奇口感，是與知名連鎖飲料品牌使用同等級高規格淨水器製成！
．白雪熟成咖哩鍋
偏日式甜口，入口很順，是第一次來的推薦首選。
．赤雪熟成咖哩鍋
多了一點辣與麻香，愛吃辣的你絕對要試試！
不僅如此，每鍋裡面都有：
- 手工蛋餃
- 蟹味條
- 金針菇＋香菇
- Q彈貢丸
- 鮮甜高麗菜
- 整顆雞蛋直接入鍋！
火鍋料會根據每天的食材做調整，整鍋用的是砂鍋上桌，保溫效果極好，湯底不會越煮越鹹，喝起來尾韻清爽，絕對不是一般平價的湯頭可以比擬。
主餐可搭白飯、冬粉或是王子麵，或是加價購醋溜麵，人均消費210－269元。
．醋溜麵：一碗夏天吃完會愛上的靈魂麵
其實這碗麵，原本只是老闆為了度過「夏天火鍋淡季」而研發的。沒想到，一推出就大受歡迎，甚至很多人為了它回訪好幾次！這碗招牌醋溜麵，酸酸甜甜、超級開胃，拌一拌之後醬汁緊緊扒在Q彈的日式拉麵上，每一口都是微妙的平衡感。老闆說：「這碗麵，我測試了半年，從十幾種麵體中一一挑選。」最後才選定這款最適合作為乾拌麵的麵條－－吃起來有嚼勁、又不會太快泡爛。真的很少有小火鍋店，連麵條都研究到這種程度，光這碗麵我就願意單點外帶！
．貢丸湯也不馬虎｜隱藏版小湯品驚喜多多
如果你點的是醋溜麵套餐，也別錯過店內的貢丸湯！湯頭清甜、貢丸紮實，還能喝出一點昆布的層次感，完全不是附餐的隨便湯，而是讓人會想單點的認真系配角！
．手作甜點檸檬愛玉｜連糖漿都是老闆親手煮！
有些小火鍋店的附餐飲料甜點就是「有就好」，但94咖哩孃完全不是這樣。這碗檸檬愛玉，不僅糖漿是老闆親手熬煮、使用的是天然鮮榨檸檬汁，完全不加香精，喝起來清爽不死甜，吃完火鍋剛剛好！愛玉滑嫩Q彈，酸甜平衡得恰到好處，連不愛吃甜的朋友都說：「這碗很可以！」
．牛奶冰淇淋甜點｜濃郁奶香的冰淇淋！
吃完火鍋與麵，當然要來點甜甜收尾～冰冰涼涼、奶香十足，撒上碎粒增加口感，讓人一吃上癮！
94咖哩孃｜心得總結
板橋的朋友們，如果你正在找：
- 湯頭厲害的小火鍋
- 麵條用心的乾拌麵
- 不貴但質感滿分的個人餐廳
- 適合一個人靜靜吃飯的地方
那麼，94咖哩孃真的可以放進你的口袋名單裡！不只是一頓飯，更是從萬華走來、用心重啟的味蕾旅程。吃得暖、吃得飽，也吃得有感情。
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