再來分享一家歸仁美食，真的從之前花了一天走訪歸仁後，一直對歸仁的美食小吃念念不忘，這次不藏私分享阿璇覺得不錯的台式熱炒便當佳美味－蔥爆豬肉飯，有機會大家可以來嚐嚐呦。
文章重點
佳美味－蔥爆豬肉飯｜交通位置
這次經過在地人推薦，才發現原來是阿璇之前就曾來訪過的店家。位在歸仁區大順街26號的佳美味-蔥爆豬肉飯才剛下車就看到店內點餐的隊伍絡繹不絕。
佳美味－蔥爆豬肉飯｜菜單介紹
我們拿了菜單先到外頭看要吃什麼，聽說這裡剛開店的時候只賣四種飯類：蔥爆牛／豬肉飯和高麗菜牛／豬肉飯，後續才多了其他菜色。
我們決定點最原始的好滋味也是招牌，蔥爆牛肉飯和高麗菜豬肉飯，阿璇在這裡聽到最多人點的也都是這系列，然後有一大部分人還會加一個荷包蛋（以後來點點看）。
聽在地朋友說，這裡的肉好吃的秘訣就在醃製的醬料，所以店家也有製作調理包，可以提供顧客買回家方便料理。
廚房內基本上都是同時開兩大鍋在快炒，現點現做，如果點同樣餐點的一次就會兩～三人份一起炒，所以號碼的先後不一定是會照順序的喔。
阿璇超愛欣賞餐廳大火快炒的樣子，除了很有氣勢外，大火炒出來的鍋氣和肉的焦香撲鼻而來，是阿璇在家根本做不出來的（真的好崇拜）。
店內人手真的很多，雖然生意好，但是也是不怕等太久，我們在午餐時間來，大約等了十五分鐘左右。
這間店家之前因為疫情暫不開放內用，阿璇還記得之前來的時候是坐內用區，除了位子很多還有冷氣吹。
台南推薦懶人包
佳美味－蔥爆豬肉飯｜餐點推薦
先來說一下店家的招牌四種飯類特別之處，其實比較像是蓋飯，不像傳統燴飯會有湯汁，也不像炒飯是所有食材一起下去炒，店家是將蔥爆牛／豬肉或高麗菜牛／豬肉熱炒後再直接鋪在白飯上。但是阿璇透露一下，只要跟店家說一下想要炒在一起是可以的喔，餐廳就會特別料理，就會變成炒飯的口感囉。
．蔥爆牛肉飯
先來嚐嚐蔥爆牛肉飯，我們這份就是請老闆做成炒飯，牛肉超大塊而且完全不會難咬，不會太韌也不會太軟爛，吃得出米酒經大火揮發出來的迷人香氣，蔥段也是沒在客氣的大把，爆香幾乎都有沾染到每顆米飯上，阿璇只能用黯然消魂飯來形容了，很夠味啦。
．蔥爆豬肉飯
原始的蓋飯，阿璇覺得吃起來亂有古早味，不知道是不是醃製醬料的魔力，阿璇覺得豬肉吃起來有點像是傳統燒肉飯的味兒。
高麗菜的鮮甜脆口搭配涮嘴的豬肉片，真的絕配。以上已經納入阿璇造訪歸仁的愛店之一，推薦你們囉~
佳美味-蔥爆豬肉飯
- 星期一: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:30
- 星期二: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:30
- 星期三: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:30
- 星期四: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:30
- 星期五: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:30
- 星期六: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:30
- 星期日: 休息
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