台中｜旺伯臭豆腐：逢甲美食推薦～在地人才知道的老字號，外酥內嫩又多汁，老饕大推！

逢甲美食真是多到數不清，今天要分享這一家位在巷弄裡的30年老店～旺伯臭豆腐，藏身在逢甲周邊的巷弄裡，在地人才知道的美味臭豆腐，臭豆腐炸得非常酥脆，味道好香！很多人吃過都說比有名的一心臭豆腐還要好吃。

旺伯臭豆腐｜地理位置

旺伯臭豆腐位在逢甲夜市文華路靠近西屯路口，離熱鬧的那一段文華路有一點距離，這邊的巷子比較小，人潮也沒那麼多，算是觀光客比較不熟知的這一段文華路，這條巷子有好多在地人才知道的隱藏版美食，像是紅燒當歸鴨、尊品牛肉麵、大麻粉圓、旺伯臭豆腐、你家我家滷味、彭記鵝肉大王⋯⋯都很好吃，人氣滿滿。

旺伯臭豆腐｜環境外觀

店面不大，門口就是炸臭豆腐油鍋，現在雖然有傳承到第二代，但還是經常看到旺伯本人親自炸臭豆腐；經過時都聞到陣陣香氣，讓人忍不住停下腳步被吸引進來，所謂聞香下馬指的就是這種情境啊～

最近一次去，發現他們營業時間改了，晚上10點半就收攤，不過我覺得這個收攤時間只是參考用，因為常常賣完提早打烊，我有一次8點半去就撲空買不到～

旺伯臭豆腐｜用餐環境

用餐空間不大，內用只有5桌，環境比較簡陋一看就是老店的感覺，沒有冷氣夏天內用可能會受不了，很多人都是外帶邊吃邊逛街。

旺伯臭豆腐｜菜單品項

餐點種類不多，臭豆腐是他們家的招牌一定要點，湯品還OK，之前吃過陽春麵湯的，覺得很普通，乾麵加辣醬比較好吃。（備註：餐點價位可能調整，以現場為準。）

桌上的醬料有甜辣醬跟店家手工炒的辣椒醬，這個辣椒醬很讚！敢吃辣的朋友推薦要加，尤其是跟臭豆腐一起吃很加分！

．香酥臭豆腐

臭豆腐炸的外皮酥脆，配菜有小黃瓜跟台式泡菜兩種，他們家的泡菜我覺得還好，沒有好吃到讓人驚豔，相較之下一中的21臭豆腐的泡菜我比較喜歡。

台中的臭豆腐都是炸到表皮酥脆，中間再戳個洞，放入醬汁與蒜泥，吃的時候可以一次享受多種滋味與口感。

上次我們晚上8點多來買，竟然只剩一盒，想買2盒都沒辦法，點完餐就看到老闆掛上賣完了的牌子，還好有買到最後一盒，沒有白跑一趟。

我在旁邊側拍炸臭豆腐的情形，旁邊一疊外帶餐盒，通通是已經點餐排隊等著出餐，還好我們有買到最後一盒。

．臭豆腐（大份）

臭豆腐外帶回家先拍照，臭豆腐跟泡菜分開裝，雖然現炸的臭豆腐外帶回家吃還是好吃，但就是沒有在店內馬上吃來的酥脆，不趕時間還是在店內吃最好吃。

旺伯臭豆腐｜用餐心得

旺伯臭豆腐炸得好酥好酥，咬開來裡頭是軟綿多汁的豆腐，雙重享受超好吃的，醬汁與蒜泥搭配的剛剛好，加上獨家辣椒醬更是銷魂！逢甲比較有名的臭豆腐不外是一心素食臭豆腐跟這家旺伯臭豆腐，其他兩家位在熱鬧的夜市裡頭，人潮滿滿要排隊等很久，不想排隊的朋友可以到這家旺伯試試；網路上很多人留言說這一家是逢甲最好吃的臭豆腐，炸到香酥脆的滋味真的很棒，愛吃臭豆腐的朋友，這家趕快收入口袋名單。