台南｜阿堂鹹粥：份量超多綜合鹹粥，𩵚魠魚、虱目魚肉、虱目魚皮、蚵仔一次滿足老饕味蕾

阿堂鹹粥其實一直都是我的口袋名單，只是計畫總是趕不上變化，所以這次台南行的第一站，排除所有困難，就是來阿堂鹹粥吃早餐，朝聖一下。每次提起阿堂鹹粥，都是在調整售價時，又上了新聞版面。雖然都會引起很大的爭議，但是透過各大媒體的報導，我覺得有達到宣傳的效果。仔細查了一下地址，才知道原來我和阿堂鹹粥已經擦身而過好多次。

阿堂鹹粥｜店家外觀

抵達後，我才發現阿堂鹹粥的店舖原來是這樣的，和我想像的有一點點的落差。我一直以為會是一間透天厝的店面……初次見到阿堂鹹粥，就是一間看起來像是鐵皮搭建的店面。右邊這裡應該是最早的攤位，點餐和收銀都在這裡。如果這位人客是一個人來，天氣狀況許可下，我還蠻建議坐在攤位前的這幾個位置，感覺會比較有氣氛。因為我有發現，有些在地人客都喜歡坐在這裡，機車路邊停好，板凳一拉，就直接點餐。整個動作如行雲流水般順暢，一看就是在地老饕。

但是天氣比較炎熱時，當然還是旁邊有冷氣的位置比較舒服。兩層樓的鐵皮屋，外面蓋著透明的塑膠布。天熱時放下來可以開冷氣，天涼時應該就會捲起來，吹吹自然的風。這裡的用餐空間比較舒適，所以大部份的人客都會選擇坐在這裡。

阿堂鹹粥｜2024菜單介紹

阿堂鹹粥的價目表，一目了然。

阿堂鹹粥店門口可以停車的位置不多，但是店家很細心的將附近停車的位置標示出來。免得各位人客吃碗鹹粥，還要另外加上一張紅單，那就虧大了。

阿堂鹹粥｜餐點推薦

上菜囉。

．綜合鹹粥

阿堂鹹粥只有三種，分別是𩵚魠鹹粥，虱目鹹粥和綜合鹹粥。如果不知道要吃什麼口味的鹹粥，那就點碗綜合鹹粥吧。阿堂鹹粥是屬於飯泡湯，不適那種煮到爛的廣東粥。鹹粥裡有𩵚魠魚，虱目魚肉，虱目魚皮，蚵仔，韭菜和蒜頭酥，份量蠻多的。

．油條

鹹粥配油條，我不知道是誰發明的，但是真的很搭。如果各位人客要單吃油條也行，但是會覺得有點老，沒有酥脆感。可以將油條放到粥裡，讓油條變得軟爛一點，跟著鹹粥一起吃。吸滿鹹粥湯汁的油條，又是另外一種風味，真的很好吃。

左邊有點黑黑的是煎魚腸。

．煎魚腸

魚的內臟，我大概只吃過魚卵和眼睛，魚腸還真的是第一次嘗試。好像會點煎魚腸的人客不太多，但是這個口感有點酥脆，沒有什麼腥味。再沾點胡椒鹽，也是蠻不錯吃的，值得一吃。

右邊就是煎魚肚。

．煎魚肚

虱目魚出名的魚刺多，不過處理得好，是吃不到魚刺的。煎魚肚的功夫要好，煎得外香酥內鮮嫩，才是好功夫。都來到阿堂鹹粥了，除了鹹粥是必點的之外，更是不能錯過虱目魚肚。不管是喜歡吃魚肚湯或是煎魚肚，真的不能錯過。

以上是這次的餐點，各位人客可以自由搭配。

台南人對於美食的定義，永遠的自家巷口的最好吃。台南的鹹粥何其多，阿堂鹹粥能夠開業至今，絕對有一定的水準，才能滿足挑嘴的台南人。撇開價錢不說，用料實在，功夫不馬虎，確實是蠻不錯的吃的，真的值得推薦。溫馨提醒，想吃鹹粥要趁早。