低調的藏身於台北大安區的巷弄內,「山三石 La Roche qui Chante」將自己定位為以「法式茶時沙龍」為精神出發的甜點店,並且提供以法式薄餅為主的午餐與午茶套餐,高品質的食材、新鮮豐富的美好滋味,讓大家在視覺與味覺的饗宴中,盡情享受受法式⽣活哲學的優雅與慢時光。透過山三石的料理與甜點,一起享受法式溫柔情懷;特別推薦情侶約會、姊妹聚會、商務聚餐。
文章重點
山三石 la roche qui chante|店面介紹
「山三石 La Roche qui Chante」,很低調的藏身於台北大安區的巷弄內,簡約又時尚的門面設計,很難想像山三石就這樣藏身在這喧鬧的地方,隔壁還是燒臘小吃店!
「山三石」,用「一沙一世界」的文字概念命名,山,大自然,滋養萬物的土地,三,海洋,血液流過身體的脈動,石,岩石,信念最間定的存在。微小的事物,展現無限的生命; 小小的石頭,孕涵廣闊的大地。
「山三石 la roche qui chante」採取全預約制,店內是簡約且高雅的風格,優雅且舒適,並分成三區座位,確保了客人的用餐空間與隱私;10位以上人數,可以預約包場空間,適合舉辦團體、party等聚會。
這一區則擺放了山三石 la roche qui chante的禮盒與甜點,山三石主打⽣⽇蛋糕和伴⼿禮甜點,嚴選頂級食材,將法式風情融入每⼀款⽇常甜點,被稱為「⼤安⼈的秘密蛋糕店」。
山三石 la roche qui chante|消費方式
- 午間套餐 $1,280/位。
- 下午茶套餐 $680/位。
- 僅接受inline、Line官方訂位。
- 無接待12歲以下孩童。
- 每月中開放隔月預約。
- 套餐預約制,匯款確認即完成訂位。
- 提供加購五吋慶生蛋糕服務,請至少於用餐日前一天訂購。
- 為提供完整用餐體驗,遺憾無法供純素食、不奶、不蛋、無辛香料、無麩質等客製套餐。
- 若因嚴重過敏、宗教(ex.蛋奶素、不吃牛等)不可抗因素的飲食習慣,訂位時請註記在備註欄內,現場告知恕無法做調整。
- 適合十位以上來賓,專屬包場空間。
- 商務活動或私人饗宴,Line官方ID:@891xyxgg 專人回覆。
台北推薦懶人包
山三石 la roche qui chante|菜單
在山三⽯,不僅可以品嚐甜點迷人的法式浪漫,他們也推出了以「正統法式薄餅」為主題的料理套餐。山三⽯遠赴法式薄餅發源地布列塔尼學習製作和品嚐⽅式,希望能深根地了解法國⼈⼼中具有獨特地位的國民美食。
山三石 la roche qui chante|餐點推薦
.普羅旺斯的午間饗宴
這次我們要分享的是1280元/位的「普羅旺斯午間饗宴」。菜單以「普羅旺斯的夏天」為啟發,呈現南法豐富的⾃然賜福,包括繽紛的蔬果、來⾃地中海的新鮮海鮮,以及頂級的牧場⽜⽺。當地廚師們熱愛運⽤多種⾹草、橄欖油和⼤蒜調味,賦予菜餚層次豐富的風味。
一入座,會提供壓縮毛巾、以及帶著香草的精油水,將壓縮毛巾放進水裡,吸飽了精油水後膨脹可供擦手,整個空間都是精油的香氣,讓人不由自主地放鬆。
.Vichy Catalan 維奇嘉泰蘭天然氣泡水
山三石提供的是來自西班牙的「Vichy Catalan 維奇嘉泰蘭天然氣泡水」,是世界上少有的天然氣泡水之一,天然的微氣泡口感,喝起來非常爽口舒服,冰涼飲用更是順口。
.小法國艾胡蘋果氣泡酒 2021 Cotentin Cidre 2021
餐前酒提供的是「小法國艾胡蘋果氣泡酒 2021 Cotentin Cidre 2021」。這是一款極有法國代表性的美味法國蘋果酒,使用四種類型蘋果:苦蘋果、甜蘋果、苦甜蘋果、酸蘋果,強調蘋果酒入口後單寧的細緻質地,在口感上豐富有層次。香氣飽滿、喝起來是爽朗的酸甜,搭配鹹食後,風味會由回甘轉甜。
.鄉村肉醬佐酸種麵包
這款鄉村肉醬佐酸種麵包是招待的前菜,包含了自製的酸種麵包、搭配鄉村肉醬以及油醋醬。酸種麵包帶著韌性的外皮、以及質地扎實的麵包;鄉村肉醬有點類似碎肉泥的口感,風味濃郁、單吃就非常美味,抹在麵包上一起入口,滋味迷人,是非常棒的冷前菜。
.夏日時蔬佐南法蒜香醬
使用了夏天盛產的新鮮蔬菜,有櫛瓜、綠花椰、筊白筍、馬鈴薯、杏鮑菇、豌豆莢,放進烤箱裡烤成剛剛好的熟度,再拌入橄欖油、以及風味溫和的蒜香醬,味道非常棒!
.澎湖海透抽佐黎巴嫩鷹嘴豆
新鮮度滿滿的澎湖透抽,海味十且口感鮮彈,搭配顏色鮮艷、綿密細緻的粉紅色甜菜根鷹嘴豆泥,以及柔軟的娃娃菜,整體滋味豐富。
.布列塔尼黑蕎麥薄餅|普羅旺斯香草燉雞
什麼是正統法式可麗餅?在法國當地,可麗餅有兩種方式。常聽到的 Crêpe 這個詞為 Crêpes de Froment ,是由小麥製成的可麗餅; 而另一種 Galettes de Sarrasin ,為黑蕎麥製成的煎餅。法國人會將可麗餅視為正餐,先來點開胃菜,以黑蕎麥鹹煎餅為主餐,搭配 Cidre 蘋果酒佐餐,最後再來份甜可麗餅結尾。是家庭或朋友聚餐,一起品嚐分享的首選。
山三石以黑蕎⿆鹹薄餅、搭配使⽤花東放牧雞煮成的普羅旺斯香草燉雞,可以品嘗到番茄的酸甜、蔬菜的鮮美、以及雞肉的香嫩,加上黑蕎⿆鹹薄餅的酥脆,口感豐富、整體非常美味、且飽足感十足。另外還附上芥末籽和自製辣油,增添不同層次的風味。
.老巴黎經典可麗餅|夏文芒果、百香果、焦糖香緹莉
酥脆的法式薄餅,搭配新鮮的愛⽂芒果、埔⾥的百⾹果,以及散發迷人香氣的焦糖香緹奶霜!可以幸福享受新鮮水果的酸甜與清新、小湯圓的彈牙、以及奶霜的焦糖風味,每一口都是迷人優雅的法式風情。
.香草巧克力蛋糕
這天的即興小點是香草巧克力蛋糕。可以品嘗到濃郁且滑順的巧克力苦甜,並點綴了可可豆、餅乾塊增添口感,不論是視覺或是味覺上,都更加的豐富。
.魚池鄉蜜香紅茶
最後的結尾,是帶著甜美香氣的蜜香紅茶,在紅茶香氣的圍繞中,一切都很美好。
.外帶瑪德蓮禮盒
山三石每日都會推出限量小點,沒有添加防腐劑,滿滿都是山三石想傳達的溫暖與關心,許多客人都會先預訂甜點,在店裡品嚐法式薄餅套餐之後,再帶著甜點回家,與家⼈共同享⽤。這天我們也帶了一盒瑪德蓮禮盒,純白的外盒,簡單、純粹。作為禮物分享給家人朋友,滿滿心意。
山三石 La Roche qui Chante 蛋糕、法式薄餅專賣店|預約制
- 星期一: 休息
- 星期二: 休息
- 星期三: 12:00 – 19:00
- 星期四: 12:00 – 19:00
- 星期五: 12:00 – 19:00
- 星期六: 12:00 – 19:00
- 星期日: 12:00 – 19:00