台北｜焱の挽肉：到微風信義吃手工爆汁漢堡排，搭配多款醬料好吃又下飯！

在台北想吃漢堡排？推薦台北微風信義店的這家「焱の挽肉」，手工現做爆汁日本漢堡排，沾點生食級蛋液、特製佐醬根本白飯小偷，搭配米粒黏度適中的日本越光米堪稱一絕！月初出差日的午餐時間跟姊妹約在這裡享用午間限定的漢堡排，吃得很滿足。

焱の挽肉｜周邊環境

微風信義搭乘電梯直達4樓，右轉第一家即到達。

用餐時間為90分鐘，等候同行朋友、家人抵達一同入場時，可於此區稍坐等候。

焱の挽肉｜用餐環境

接待區旁的空間規劃適合一人用餐的吧檯式長桌區、半開放式製餐區、飲料製作區。飲料製作區檯面維持得相當整齊、潔淨，給人良好的第一印象。另外在此用餐可使用現金、LinePay、悠遊卡、一卡通、信用卡、橘子支付、支付寶、微信支付等方式付款。低消每人一份定食，並酌收10%服務費。

在開放式飲料製作區前方設置適合一人用餐的吧台式長桌，配置附帶舒適坐感軟墊的高腳椅，有6個座位。

第二用餐區以4人座沙發區為主，另有適合多人聚餐的6人桌、聚餐包廂。

桌上有放大版日式漢堡排吃法，並擺放分食碗、盤、筷子、烤肉夾、紙巾。

另有2間適合8人同時用餐、聚會的包廂。

焱の挽肉｜菜單

焱の挽肉｜餐點分享

這餐點了招牌牛雞豬挽肉定食（附牛舌清湯）、番茄肉醬牛豬雞挽肉定食（附牛舌清湯）、牛肋條（附椒鹽），以及綜合野菜、黃金柚子茶、文山包種茶。另外日本越光米、和牛清湯可免費續加一次。

．招牌牛雞豬挽肉定食

內容物：牛雞豬漢堡排、特色沾醬佐料、漬物、和牛清湯、生食級雞蛋、日本越光米。

焱の挽肉提供6種特色沾醬佐料，照片上排由左至右，依序是青檸蒜泥、開丼松露菌菇醬、果香辣椒醬；下排由左至右，依序是壹號燒肉醬、秘製椒鹽、芥末鹽蔥醬。

1. 青檸蒜泥：清新檸檬搭配辛嗆蒜泥，清爽型醬料。

2. 開丼松露菌菇醬：加入食材界黑鑽石－松露搭配獨家配方製作，香氣馥郁、層次豐富。

3. 芥末鹽蔥醬：以黃金比例將香辛芥末與鹽蔥混和，沾一點增添風味層次。

4. 果香辣椒醬：水果自然酸甜與辛辣朝天椒完美結合，嗜辣者推薦沾一點超對味。

5. 壹號燒肉醬：甘口燒肉醬超百搭，跟雞豬牛漢堡排都有搭。

6. 秘製椒鹽：嚴選黑胡椒與多款辛香料調合製作，增添獨特鹹香。

附上一顆生食級雞蛋，可使用分蛋器將蛋黃、蛋白分離。

加入薑絲提味的牛舌清湯，可以在享用漢堡排前先品嘗溫熱的醇香湯品。

一份漢堡排定食，爽嗑三款手工製作的牛肉漢堡排、豬肉漢堡排、雞肉漢堡排。

1. 牛肉漢堡排：焱の挽肉主打，選用頂級日本A5和牛，搭配美國安格斯黑牛增加口感風味層次，牛鮮味飽滿、超多汁。

2. 雞肉漢堡排：嚴選來自台灣的金璟雞，手工製作出雞肉漢堡排，口感Q嫩、肉汁滿滿、完全無腥味，吃完一顆會想再吃一顆。

3. 豬肉漢堡排：特選在台東關生養殖牧場長大的晶鑽豬，取用胛心部位製作豬肉漢堡排，肉香味四溢、吃得到細膩的油脂感、豬肉鮮香。

白飯選用日本優質越光米，黏度很剛好，拌點醬就好吃。

．番茄肉醬牛豬雞挽肉定食

內容物：雞豬牛漢堡排、特製番茄肉醬、生食級雞蛋、牛舌清湯、日本越光米。

特製番茄肉醬是以牛番茄為主角，加入嚴選肥瘦適中豬絞肉，經過火侯、時間淬鍊，成就的濃郁系的一款肉醬。可將番茄肉醬淋在鍋裡或直接淋到漢堡排上，跟雞豬牛漢堡排的香氣都有搭。

．單點牛肋條 300元

由專業培訓的外場人員到桌邊烤製，可搭配連同食材一同上桌的洋蔥丁、蔥花、檸檬汁，增添風味層次享用。烤至七分熟起鍋，完美鎖住飽滿肉汁的口感軟嫩有嚼勁，可以吃到馥郁的牛肉鮮味、細膩的油脂感。

．單點綜合野菜 190元

當天供應的綜合野菜有杏鮑菇、青椒、櫛瓜、玉米。清洗乾淨的高品質時令蔬菜，簡單燒烤全熟後，不用佐料就好吃，可細嚐鎖在蔬菜裡的自然清甜。

．黃金柚子茶

愛喝水果茶的朋友應該會喜歡！可以喝到柚子的酸甜、茶的清香。

．文山包種茶

沁涼、無糖、茶香有厚度的文山包種茶，很適合搭配油脂豐富的漢堡排。

在日系現代風格空間裡，大啖現點現做的手工雞豬牛漢堡排，沾點蛋液、配上和牛清湯、日本越光米；搭配爆汁漢堡排嗑完一碗飯、和牛清湯，免費續加一輪拌點焱の挽肉特色沾醬，配烤牛肋條、蔬菜吃，吃得好滿足，之後會想來嘗試醬醬點系列的其他淋醬。