食尚玩家報導台中必吃老宅餐廳就是這一家,以麵食、茶飲、私房菜聞名的秘境老宅-叁食初,藏身巷弄裡地點隱密卻很有特色與質感,餐點好吃份量足還免服務費,從中午11點營業到晚上10點全天供餐,吃巧吃飽都能滿足,不論單點還是多人套餐都吃得開心,CP值又高,Google評論有2000好評、高達4.6星真不是蓋的。
文章重點
叁食初|周邊環境
位在西屯路靠近忠明路的巷弄裡,獨棟老宅非常漂亮氣氛迷人,很多人喜歡站在店門口拍照打卡,成為台中IG打卡熱點之一。不過地點隱身巷弄有點不好找,有兩個入口,從西屯路這一頭要從THE PUSH推咖啡旁邊巷子進去走到底。另外從忠明路修車廠旁巷子走進去更快,叁食初就在修車廠後面。忠明路修車廠斜對面有收費停車場,或是路邊也有停車格,交通便利。
叁食初|用餐環境
獨棟老宅從入口處就很有氣氛超好拍,叁食初「回味再叁 食好於初」,我們吃過也很喜歡,真的會讓人回味再三,一訪再訪。
用餐空間分兩層樓,座位數不多。一樓以2-4人方桌為主,採光很好,乾淨舒適加上服務不錯,在這裡用餐很舒服。
二樓的空間比較小一些,除了方桌以外還有兩間圓桌包廂,包廂低消4000元。每一間包廂可容納8-10人,也可打通最多20人聚餐沒問題。
叁食初|菜單
餐點非常多元,有主廚私房菜、麵食、湯品、餃子、茶點、飲品等,品項超過200種,每人低消120元,免服務費,用餐時間2小時。除了主廚私房菜是正餐時段供應,其餘餐點都是全天供餐,正餐、午茶、宵夜隨時來都能吃到,真棒!我們這次來發現又換了新菜單,增加好多港式以及台灣古早味風味菜。
除了單點,也有多人套餐,2-10人份通通有,都是精選店內人氣餐點,好吃份量足,比單點還要划算。
叁食初|餐點介紹
我們今天多人聚餐,又想吃新菜色,就直接選8人套餐4980元,滿滿一大桌15道幾乎都是新菜色,份量超多有夠澎湃還免服務費,真的很超值!
.青梅果醋飲、冬瓜凍檸茶
8人套餐可選兩壺飲品,兩種口味我們各來一壺。兩種風味都好喝,酸酸甜甜相當開胃。如果覺得不夠,也可以單點飲品。他們家飲品種類超多,我們每次來都點不一樣還是喝不完一輪啊!
白飯直接給8人份,用木桶裝富有古早味。米飯Q彈不會軟爛,搭配各種主廚私房料理,每一道都很下飯。
.水餃拼盤
這裡水餃共有四種口味,點水餃拼盤就能通通吃到。手工水餃個頭大又飽滿,餃子皮Q彈帶有咬勁,搭配水餃沾醬大口咬口感不錯。高麗菜豬肉水餃以及韭菜豬肉水餃是基本款,內餡相當飽滿看得出用料實在,豬肉不是細細碎碎的肉末,非常好吃。
他們家還有剝皮辣椒鮮肉水餃以及鮮蝦鮮肉水餃,看剖面滿滿內餡就知道用料很有誠意。剝皮辣椒與甘甜肉汁交融很加分,香甜帶點微辣搭配的剛剛好,吃完讓人意猶未盡還想再來一顆。鮮蝦鮮肉水餃更是厲害,滿滿的蝦仁加上豬肉味道好甜好好吃。
餃子超好吃,我們吃完就外帶兩盒回家。這裡手工餃子除了內用,也可以外帶或是宅配冷凍包,一盒20入滿4盒就有附提袋,送禮也沒問題。沒空到店內用的朋友可以利用線上訂購冷凍餃子宅配到府,在家也能吃到好吃的手工水餃。
.蟹黃海鮮豆腐煲
蟹黃羹味道很甘甜,再加上花枝、蟹肉、蝦仁等海味鮮度更上一層樓,滑嫩的豆腐直接淋在白飯上好開胃啊,這一道大人小孩都喜歡。
.阿嬤的封肉
我們超愛這一道古早味私房菜,腿庫肉滷的非常入味有滿滿的膠質,一咬就能感受到甘甜肉汁,加上底下筍乾一起吃。尤其是鹹香甜的腿庫湯汁跟白飯一起攪拌,超級下飯。
.川味水煮牛
這道川味水煮牛有附爐具上桌,一邊煮的時候就聞到味道好香啊,牛肉片不是一般火鍋肉片,而是比較厚的手切牛肉,口感軟嫩越咬越出汁,香麻辣的滋味好過癮!不僅水煮牛肉好吃,配菜秀珍菇以及豆芽菜也很正點,這道簡直是白飯殺手。另外湯汁千萬不要浪費,可以打包回家煮麵拌飯,非常好吃喔。
.醋溜香檸蝦球
這一道是新菜色,大顆蝦球裹的粉不會很厚,一咬就能感受到蝦肉Q脆彈牙,很新鮮。配菜有好多彩椒以及洋蔥丁,酸酸甜甜的醋溜風味吃起來很清爽,天氣熱沒胃口的時候點這一道就對了。
.避風塘軟殼蟹
一大盤滿滿的軟殼蟹以及蒜酥乾煸四季豆,一上桌就聞到好香的味道。酥炸軟殼蟹相當乾爽完全不會油膩,肉質肥美香酥好吃,大家都很喜歡。配菜蒜酥與四季豆蒜香十足超涮嘴,把蒜酥拌飯也很好吃,我個人好喜歡,光是這一道就可以吃掉一碗白飯。
.麻油松阪豬
麻油香氣十足,上桌就聞到陣陣香氣。大片的松阪豬肉口感Q彈帶有脆度,搭配麻油以及枸杞,香甜的滋味有夠讚!配菜還有秀珍菇以及時蔬,是道溫補的新菜色。
.香辣椒麻嗆子排
原本看色澤以為會比較乾硬,沒想到口感超級嫩!排骨肉炸到外酥內嫩剛剛好的熟度,咬開還能看到肉汁。外層巴附滿滿的辣椒酥,椒麻香氣就像吃麻辣鍋一樣非常香,乾爽不油膩好好吃。
.碧玉筍燴三鮮
裡頭有蟹肉、花枝、蝦仁海味十足,再加上綜合菇類整個甘甜好吃。比較特別的是碧玉筍,看起來有點像青蔥但其實是金針花的嫩莖,口感清脆還帶有淡淡的甜味,非常爽口我喜歡。
.豆酥扁鱈魚
一大片扁鱈清蒸後口感非常軟嫩,上頭鋪上豆酥以及蔥絲味道好香啊,這一道超好吃上桌很快就被吃光光。
.燒賣拼盤
這一道燒賣拼盤除了原本的人氣款蟹黃燒賣、蝦寶燒賣之外,還有新上市的海棠果燒賣以及錦繡魚翅餃,一籠可以吃到四種美味。特別一提,他們家的港式點心菜色很多,隨便點都好吃,不論正餐或者下午茶都很受歡迎。
蟹黃燒賣、蝦寶燒賣好吃度不用說,我把新菜色海棠果燒賣跟錦繡魚翅餃拍給大家看。海棠果燒賣裡頭除了海棠果之外,還有加了其他豆類、豬肉,口感Q彈又紮實,很有料耶我喜歡。錦繡魚翅角的內餡也是很飽滿,味道香甜好好吃~這一道燒賣拼盤很有港式風味。
.蒜炒鮑魚野水蓮
水蓮加上鮑魚片以及香菇蒜炒後,口感爽脆不會軟爛超好吃。蒜炒風味本來就很讚,加上鮑魚片加持多了海味的鮮甜,美味更加分。
.剝皮辣椒烏骨雞湯
這鍋湯份量十足,烏骨雞的雞腿、雞胸、雞翅都吃的到,除了雞肉還有大顆蛤蜊增添海味,再加上剝皮辣椒整個湯頭鮮甜又帶有辣度,美味到我一個人就喝了兩碗湯。大口吃肉大口喝湯真是滿足,這道剝皮辣椒烏骨雞湯可以免費加湯,愛喝湯的我們好開心。
.蘿蔔糕併流沙芋泥球
叁食初的蘿蔔糕以前我們吃過就很喜歡。切成骰子牛大小,吃起來方便入口很貼心。口感外酥內綿,裡頭還有加干貝絲,比一般蘿蔔糕還好吃!
這一道還有加了新菜色芋泥球,咬開芋泥球立即看到裡頭流沙,有爆漿的快感畫面好吸睛。QQ的芋泥球搭配甜甜的流沙漿,好吃又好看耶!
這裡大約一季就會出新菜單,這次我們多人聚餐直接點8人私房套餐,可以吃到很多主廚私房菜新菜色,每一道都很有水準讓人驚豔。麵食、茶飲、私房菜我們都吃過,好吃有水準而且份量足還免服務費,環境復古氣氛不錯、CP值高,推薦給大家。
【叁食初】台中美食推薦/台中私房菜
- 星期一: 11:00 – 22:00
- 星期二: 11:00 – 22:00
- 星期三: 11:00 – 22:00
- 星期四: 11:00 – 22:00
- 星期五: 11:00 – 22:00
- 星期六: 11:00 – 22:00
- 星期日: 11:00 – 22:00