台中北區｜叁食初：食尚玩家大推私房菜餐廳！老宅秘藏美味水餃、封肉，每季推新菜吃不膩

食尚玩家報導台中必吃老宅餐廳就是這一家，以麵食、茶飲、私房菜聞名的秘境老宅－叁食初，藏身巷弄裡地點隱密卻很有特色與質感，餐點好吃份量足還免服務費，從中午11點營業到晚上10點全天供餐，吃巧吃飽都能滿足，不論單點還是多人套餐都吃得開心，CP值又高，Google評論有2000好評、高達4.6星真不是蓋的。

叁食初｜周邊環境

位在西屯路靠近忠明路的巷弄裡，獨棟老宅非常漂亮氣氛迷人，很多人喜歡站在店門口拍照打卡，成為台中IG打卡熱點之一。不過地點隱身巷弄有點不好找，有兩個入口，從西屯路這一頭要從THE PUSH推咖啡旁邊巷子進去走到底。另外從忠明路修車廠旁巷子走進去更快，叁食初就在修車廠後面。忠明路修車廠斜對面有收費停車場，或是路邊也有停車格，交通便利。

叁食初｜用餐環境

獨棟老宅從入口處就很有氣氛超好拍，叁食初「回味再叁 食好於初」，我們吃過也很喜歡，真的會讓人回味再三，一訪再訪。

用餐空間分兩層樓，座位數不多。一樓以2－4人方桌為主，採光很好，乾淨舒適加上服務不錯，在這裡用餐很舒服。

二樓的空間比較小一些，除了方桌以外還有兩間圓桌包廂，包廂低消4000元。每一間包廂可容納8－10人，也可打通最多20人聚餐沒問題。

叁食初｜菜單

餐點非常多元，有主廚私房菜、麵食、湯品、餃子、茶點、飲品等，品項超過200種，每人低消120元，免服務費，用餐時間2小時。除了主廚私房菜是正餐時段供應，其餘餐點都是全天供餐，正餐、午茶、宵夜隨時來都能吃到，真棒！我們這次來發現又換了新菜單，增加好多港式以及台灣古早味風味菜。

除了單點，也有多人套餐，2－10人份通通有，都是精選店內人氣餐點，好吃份量足，比單點還要划算。

叁食初｜餐點介紹

我們今天多人聚餐，又想吃新菜色，就直接選8人套餐4980元，滿滿一大桌15道幾乎都是新菜色，份量超多有夠澎湃還免服務費，真的很超值！

．青梅果醋飲、冬瓜凍檸茶

8人套餐可選兩壺飲品，兩種口味我們各來一壺。兩種風味都好喝，酸酸甜甜相當開胃。如果覺得不夠，也可以單點飲品。他們家飲品種類超多，我們每次來都點不一樣還是喝不完一輪啊！

白飯直接給8人份，用木桶裝富有古早味。米飯Q彈不會軟爛，搭配各種主廚私房料理，每一道都很下飯。

．水餃拼盤

這裡水餃共有四種口味，點水餃拼盤就能通通吃到。手工水餃個頭大又飽滿，餃子皮Q彈帶有咬勁，搭配水餃沾醬大口咬口感不錯。高麗菜豬肉水餃以及韭菜豬肉水餃是基本款，內餡相當飽滿看得出用料實在，豬肉不是細細碎碎的肉末，非常好吃。

他們家還有剝皮辣椒鮮肉水餃以及鮮蝦鮮肉水餃，看剖面滿滿內餡就知道用料很有誠意。剝皮辣椒與甘甜肉汁交融很加分，香甜帶點微辣搭配的剛剛好，吃完讓人意猶未盡還想再來一顆。鮮蝦鮮肉水餃更是厲害，滿滿的蝦仁加上豬肉味道好甜好好吃。

餃子超好吃，我們吃完就外帶兩盒回家。這裡手工餃子除了內用，也可以外帶或是宅配冷凍包，一盒20入滿4盒就有附提袋，送禮也沒問題。沒空到店內用的朋友可以利用線上訂購冷凍餃子宅配到府，在家也能吃到好吃的手工水餃。

．蟹黃海鮮豆腐煲

蟹黃羹味道很甘甜，再加上花枝、蟹肉、蝦仁等海味鮮度更上一層樓，滑嫩的豆腐直接淋在白飯上好開胃啊，這一道大人小孩都喜歡。

．阿嬤的封肉

我們超愛這一道古早味私房菜，腿庫肉滷的非常入味有滿滿的膠質，一咬就能感受到甘甜肉汁，加上底下筍乾一起吃。尤其是鹹香甜的腿庫湯汁跟白飯一起攪拌，超級下飯。

．川味水煮牛

這道川味水煮牛有附爐具上桌，一邊煮的時候就聞到味道好香啊，牛肉片不是一般火鍋肉片，而是比較厚的手切牛肉，口感軟嫩越咬越出汁，香麻辣的滋味好過癮！不僅水煮牛肉好吃，配菜秀珍菇以及豆芽菜也很正點，這道簡直是白飯殺手。另外湯汁千萬不要浪費，可以打包回家煮麵拌飯，非常好吃喔。

．醋溜香檸蝦球

這一道是新菜色，大顆蝦球裹的粉不會很厚，一咬就能感受到蝦肉Q脆彈牙，很新鮮。配菜有好多彩椒以及洋蔥丁，酸酸甜甜的醋溜風味吃起來很清爽，天氣熱沒胃口的時候點這一道就對了。

．避風塘軟殼蟹

一大盤滿滿的軟殼蟹以及蒜酥乾煸四季豆，一上桌就聞到好香的味道。酥炸軟殼蟹相當乾爽完全不會油膩，肉質肥美香酥好吃，大家都很喜歡。配菜蒜酥與四季豆蒜香十足超涮嘴，把蒜酥拌飯也很好吃，我個人好喜歡，光是這一道就可以吃掉一碗白飯。

．麻油松阪豬

麻油香氣十足，上桌就聞到陣陣香氣。大片的松阪豬肉口感Q彈帶有脆度，搭配麻油以及枸杞，香甜的滋味有夠讚！配菜還有秀珍菇以及時蔬，是道溫補的新菜色。

．香辣椒麻嗆子排

原本看色澤以為會比較乾硬，沒想到口感超級嫩！排骨肉炸到外酥內嫩剛剛好的熟度，咬開還能看到肉汁。外層巴附滿滿的辣椒酥，椒麻香氣就像吃麻辣鍋一樣非常香，乾爽不油膩好好吃。

．碧玉筍燴三鮮

裡頭有蟹肉、花枝、蝦仁海味十足，再加上綜合菇類整個甘甜好吃。比較特別的是碧玉筍，看起來有點像青蔥但其實是金針花的嫩莖，口感清脆還帶有淡淡的甜味，非常爽口我喜歡。

．豆酥扁鱈魚

一大片扁鱈清蒸後口感非常軟嫩，上頭鋪上豆酥以及蔥絲味道好香啊，這一道超好吃上桌很快就被吃光光。

．燒賣拼盤

這一道燒賣拼盤除了原本的人氣款蟹黃燒賣、蝦寶燒賣之外，還有新上市的海棠果燒賣以及錦繡魚翅餃，一籠可以吃到四種美味。特別一提，他們家的港式點心菜色很多，隨便點都好吃，不論正餐或者下午茶都很受歡迎。

蟹黃燒賣、蝦寶燒賣好吃度不用說，我把新菜色海棠果燒賣跟錦繡魚翅餃拍給大家看。海棠果燒賣裡頭除了海棠果之外，還有加了其他豆類、豬肉，口感Q彈又紮實，很有料耶我喜歡。錦繡魚翅角的內餡也是很飽滿，味道香甜好好吃~這一道燒賣拼盤很有港式風味。

．蒜炒鮑魚野水蓮

水蓮加上鮑魚片以及香菇蒜炒後，口感爽脆不會軟爛超好吃。蒜炒風味本來就很讚，加上鮑魚片加持多了海味的鮮甜，美味更加分。

．剝皮辣椒烏骨雞湯

這鍋湯份量十足，烏骨雞的雞腿、雞胸、雞翅都吃的到，除了雞肉還有大顆蛤蜊增添海味，再加上剝皮辣椒整個湯頭鮮甜又帶有辣度，美味到我一個人就喝了兩碗湯。大口吃肉大口喝湯真是滿足，這道剝皮辣椒烏骨雞湯可以免費加湯，愛喝湯的我們好開心。

．蘿蔔糕併流沙芋泥球

叁食初的蘿蔔糕以前我們吃過就很喜歡。切成骰子牛大小，吃起來方便入口很貼心。口感外酥內綿，裡頭還有加干貝絲，比一般蘿蔔糕還好吃！

這一道還有加了新菜色芋泥球，咬開芋泥球立即看到裡頭流沙，有爆漿的快感畫面好吸睛。QQ的芋泥球搭配甜甜的流沙漿，好吃又好看耶！

這裡大約一季就會出新菜單，這次我們多人聚餐直接點8人私房套餐，可以吃到很多主廚私房菜新菜色，每一道都很有水準讓人驚豔。麵食、茶飲、私房菜我們都吃過，好吃有水準而且份量足還免服務費，環境復古氣氛不錯、CP值高，推薦給大家。