1月底台北出差日，晚餐時間跟喜歡吃泰國蝦的朋友約在永安市場捷運站、樂華夜市附近的隱藏版泰國蝦料理─漁中躍活蝦料理吃晚餐。大啖現點現撈現新鮮處理的泰國蝦料理，多樣化吃法的泰國蝦料理、完全沒有土味、肉質綿細的鹽烤吳郭魚、巨無霸特級爆鮮日本生蠔是必點！
文章重點
新北美食｜漁中躍活蝦料理│周邊環境
搭捷運在永安市場站下車後，走路不到10分鐘即可抵達。門口可見到泰國蝦水族缸，後方還貼心設置黑板，寫上料理內容與價格給食客參考。
新北美食｜漁中躍活蝦料理│用餐環境
在明亮、簡單設計的空間裡設置8張4人桌，每張餐桌上均有桌上型小垃圾桶、紙巾。
「新鮮，即是美味」這裡的泰國蝦料理均為現點現撈，立刻處理後現場料理。看水缸裡活動力十足的大尾泰國蝦，肯定是肉質緊實又有自然鮮甜的好蝦。
跟偷斤減兩say no！這邊堅持使用電子秤輔助確認，每一份泰國蝦料理的泰國蝦重量都是趨近於14兩，不管哪天來回味，都可以爽嗑每份重達14兩的泰國蝦。
將泰國蝦從水族箱中撈起秤重後，立刻將較尖銳的腳剪掉、開背去腸泥、清洗乾淨，並且用剪刀開背，在料理過程中蝦肉會更加入味。
泰國蝦料理均使用特製料理鍋，完美地鎖住泰國蝦的水份與鮮甜。一共有8種吃法，太期待啦！
不誇張，翻炒四溢的香氣真的太迷人，在旁邊看著泰國蝦料理的過程，肚子早已咕嚕咕嚕叫。
主打泰國蝦料理的漁中躍活蝦料理，有設置專售以海鮮為主的平價生鮮食材，讓喜愛吃海鮮的朋友們，能以實惠價格購得優質海鮮、肉品。
新北推薦懶人包
新北美食｜漁中躍活蝦料理│菜單
新北美食｜漁中躍活蝦料理│餐點
這餐點了胡椒蝦、蒜蓉泰國蝦附吐司、椒麻泰國蝦附油條、鹽烤馬告吳郭魚、焗烤櫛瓜、小卷米粉、日本生蠔。
．蒜蓉泰國蝦附吐司 550元
新鮮的泰國蝦殼很好剝，不費力剝除蝦殼後的蝦肉蠻大的，堆疊上黃金比例蒜蓉醬，一口一尾特滿足，細嚐蘊藏於紮實Q彈蝦肉裡的鮮，再用現烤土司沾蒜蓉醬一起吃，就像濃郁的大蒜麵包。一口接一口直到光盤，還想再來一盤。
．椒麻泰國蝦附油條 650元
椒麻泰國蝦／油條
麻辣控朋友大推！加了足量特選辣椒，以獨家椒麻配方炒製，油條和泰國蝦吸取醬汁酥嫩可口。即使平常不吃辣的朋友們，應該也會喜歡吃這道椒麻系料理，有著多種辣椒堆疊的豐富香氣但辣感頗低，相當涮嘴、開胃。
．胡椒蝦 550元
這道火侯的控制很重要、藉由火侯、吹風與時間的淬鍊，完美地將胡椒香氣帶入蝦肉之中，每一尾都可以吃到Q、彈、脆的口感，以及胡椒襯托後更上層樓的鮮甜感。
．鹽烤馬告吳郭魚 300元
接近一小時才能出餐的厚工系烤魚！喜歡吃魚肉料理的朋友們記得試試，因為沒有土味的吳郭魚真的太厲害。敲開厚鹽層下的魚皮穿上美麗的金黃色外衣，用筷子將魚皮翻開嚐嚐完美保留水分、肉質細嫩不乾的鮮美滋味。
．日本生蠔 300元
接近半個手掌大的巨無霸日本生蠔，肥美的生蠔肉一口吸進嘴裡，享受十分出色的海水味、鮮味。
．焗烤櫛瓜 180元
將櫛瓜豪邁地對半切，鋪上乳酪絲與魚卵炙烤，再淋上美乃滋點綴，在燒烤過程中將水分鎖住，可以吃到櫛瓜的口感是相當細嫩、多汁的，鹹香乳酪絲與鮮香魚卵又帶出多一個層次的蔬果清甜，好好吃！
．小卷米粉 140元
在現燙米粉上，排了刷滿存在感的三尾小卷，加入手工貢丸、紅蘿蔔點綴，最後淋上費時熬煮的醇厚高湯，看起來很澎派！米粉吸收了高湯精華但仍保有一點口感，不會軟爛；小卷Q嫩鮮香，完全沒有腥味，直接吃不沾醬就很鮮甜。
這次點的泰國蝦料理和其他手作料理表現都不錯，可以從入口的口感、鮮美好味感受到料理者的用心，是之後會想帶家人們、朋友們回訪的海鮮餐廳。
漁中躍活蝦料理 Info.
地址：新北市永和區保平路30巷12號1樓
電話：02-2925-5957
時間：平日11:30-13:30／17:00-22:00；假日17:00-22:00 (周三公休)
網址：https://www.facebook.com/yzy.sales/
詳細內容以官方資訊為主
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