台北｜爆汁老上海生煎－公館旗艦店：現點現做爆漿湯汁生煎包，色彩鮮豔繽紛，撩人食慾

台北公館知名美食「爆汁老上海生煎－公館旗艦店」，就位於汀州路上，內用低消每位80元，每桌至少點一份生煎包，主打彩色爆汁生煎包專賣店，超級夯IG打卡美食，推出多款口味生煎包，天使豬肉脆皮生煎包2顆50元、惡魔牛肉脆皮生煎包2顆70元、黑金海老脆皮生煎包2顆90元、療癒田園脆皮生煎包2顆50元、粉辣粉麻脆皮生煎2顆60元，重油煎炸使底部焦脆金黃，慢工出細活，每個生煎包有爆漿肉餡滿滿湯汁，好吃有水準！

爆汁老上海生煎－公館旗艦店｜地理位置

如何造訪「爆汁老上海生煎-公館旗艦店」？交通可搭乘台北捷運到公館捷運站4號出口，步行1分鐘即可抵達。

「爆汁老上海生煎-公館旗艦店」位於台北市中正區汀州路三段213號，就在車水馬龍的公館美食一條街上，隔幾間店面，還有很夯的劉家水煎包、老蔡水煎包公館店，公館這一區超多人氣排隊名店。

爆汁老上海生煎－公館旗艦店｜分店資訊

「爆汁老上海生煎」分店資訊，目前台北有2間門市，一間在台北中山站，一間在台大公館站，地處捷運美食地圖。

爆汁老上海生煎-中山總店：台北市中山區中山北路一段105巷4-8、4-9號。（中山捷運站2號出口步行5分鐘）

爆汁老上海生煎-公館旗艦店：台北市中正區汀州路三段213號。（公館捷運站4號出口）

爆汁老上海生煎－公館旗艦店｜用餐空間

內用要先在門口這個小窗口點餐付款，隨後等生煎包上桌，現點現做，需耐心等候。

從一旁玻璃門打開，中間是走道，靠牆規劃座位區，半開放式座位，一旁開放式透明廚房，一覽無遺製作過程，提供內用座位區，分成五、六張座位區，座位都特別用隔板隔起來，坐起來有點擁擠，但可內用很方便。

站在一旁，可見現點現煎的生煎包，繽紛多彩的生煎包，多款口味，就是這一款生煎包，好吃到食尚玩家也推薦的公館美食。生煎是上海的傳統點心，和小籠湯包一樣是上海最具代表的特色點心，強調重油煎炸使底部焦脆金黃，慢工出細活需花費的時間較長，並非台灣主觀認知的水煎包，兩者大不同。

座位桌旁，牆壁上可見醋汁，來自上海原裝來台，吃生煎包，搭配醋汁吃，增添一味，另一種吃法。

爆汁老上海生煎－公館旗艦店｜餐點特色

這次要推薦4款口味生煎包，天使豬肉脆皮生煎包2顆50元、惡魔牛肉脆皮生煎包2顆70元、黑金海老脆皮生煎包2顆90元、粉辣粉麻脆皮生煎2顆60元。

每款口味生煎包，各一點一份，推出4款口味生煎包，天使豬肉脆皮生煎包、惡魔牛肉脆皮生煎包、黑金海老脆皮生煎包、粉辣粉麻脆皮生煎，剛好兩人可品嘗到四種口味生煎包，比較特別是都只能點一套，不能單獨一個一個買。

生煎包與水煎包不同，店門口有一大張海報與內容，主打彩色爆汁生煎包的專賣店，這家真的超級夯，是IG打卡美食名店。

重油煎炸使底部焦脆金黃，慢工出細活，每個生煎包有爆漿肉餡，滿滿湯汁，每款口味好識別，薄皮處咬一小口馬上爆湯汁。

建議在食用時，先在薄皮處咬一個小洞，裡頭可見滿滿湯汁，先把鮮美湯汁喝掉，感受肉與湯凍以及10種調料結合的鮮甜湯汁，嘴裡充滿濃郁肉香之後，再將鎮江香醋滴入生煎調和，非常多湯汁，很燙口，剛煎好上桌，得小心食用，不然會燙傷唷！

．天使豬肉脆皮生煎包（2顆50元）

天使豬肉脆皮生煎包，內餡包著每日新鮮直送的台灣豬肉，三種中藥材經過八到十小時熬煮，歷經三天繁複作業製作的甜湯凍、嘉禾牌特製中筋麵粉、非基改上選黃豆粉，裡頭包入飽滿肉餡，加上十種特殊秘密調料空運來台，皮Q內餡滿，肉質鮮嫩細緻，沒有豬肉腥味，外皮帶點酥脆口感，底部脆皮酥脆提升另一個層次的口感，喜歡吃辣的顧客不妨試試老上海秘製，辣椒讓人一口接著一口，意猶未盡！

．惡魔牛肉脆皮生煎包（2顆70元）

惡魔牛肉脆皮生煎包，是蘭榭庭爆汁老上海生煎人氣產品，外皮芝麻點綴，每日新鮮直送的南美洲牛肉，搭配三種中藥材經過八到十小時熬煮，歷經三天繁複作業鮮的甜湯凍，德麥食用等級黑金竹炭粉，純天然頂級牛油，再加上十種特殊秘密調料空運來台，牛肉細緻嫩口，風味獨特！

．黑金海老脆皮生煎包（2顆90元）

黑金海老脆皮生煎包，黑色的外觀上點綴著金箔色澤，裡頭包入整尾鮮蝦，挑選上等手撥草蝦，將十一種調味與蝦仁拌勻20～30分鐘，鮮味十足！

．粉辣粉麻脆皮生煎（2顆60元）

粉辣粉麻脆皮生煎，是麻辣口味，外觀走粉紅色外皮是粉色天然稚子花粉，上選非基改玉米粒，每日新鮮直送的台灣豬肉，使用的麻辣醬是花椒和三種不同的辣椒粉小火慢炒一小時，加上豬油及香油小火慢炒兩個小時，經過五小時冷卻，麻辣醬和豬肉餡經由黃金比例均勻混合，滿滿辣香，帶點辣度，愛吃辣的饕客，一吃就會愛上。

爆汁老上海生煎－公館旗艦店｜餐後心得

來到公館，想吃個銅板美食生煎包，真心推薦「爆汁老上海生煎-公館旗艦店」，免飛上海，輕鬆吃到道地的生煎包，超級燙口多汁的小籠包，有水準！好吃到食尚玩家都有推薦，台北捷運美食地圖又添一家。

爆汁老上海生煎-公館旗艦店　Info. 
地址：台北市中正區汀州路三段213號
電話：02 2368 4032
營業時間：12:00－21:30（週三公休）
粉專連結：https://www.facebook.com/oldshanghais
詳細內容以官方資訊為主