花蓮|巷往HUALIEN:穿過巷子,遇見別有洞天的小木屋牛肉麵

進駐花蓮和平路尾段的木造老房,毛妹牛雜湯用「巷往 Hualien 」做為新店名,以牛肉麵食、各式特色小吃重新出發。筍仔飯,經典的酸菜和筍乾炒肉絲,再擺上蔥絲和漬物搭配,就是你我小時候記憶裡的古早味。而結合了在地原民食材的巷往系列湯頭,喝起來更多了一股特殊香氣,順口卻又很濃郁,是老闆所研發出來,絕無僅有的獨特湯頭。推薦大家如果有到附近走走時,可以順道來飽餐一頓。

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

只要講到要我推薦花蓮的牛雜湯料理,不得不提到的就是原本開在中山路上的毛妹牛雜湯了吧?而老闆也在因緣際會之下,於2023年底承接了朋友的木造老屋店面,搬遷過來以牛肉麵食等小吃方式重新出發。

巷往 Hualien|交通資訊

和平路靠近廣東街和重慶路的矮平房建築,前身為小房子涼水鋪店面。而新任老闆保留了原本木構老屋的原汁原味,並擺上大量綠色植栽,搖身一變成了現在的巷往牛肉麵。店面位置雖然遠離了花蓮鬧區,但除了路邊方便好停車之外,鄰近東大門夜市、太平洋公園,以及頗具盛名的玉里橋頭臭豆腐,也是逛逛走走之外,相當不錯的用餐選擇。

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

巷往 Hualien|店面環境

這種木造老宅只要保留著原本的原汁原味,簡單裝修過後就非常百搭。不管是使用了大量木質調櫥櫃、桌椅擺設,還是以鹿角蕨等綠色植栽做為點綴,整理感覺相當舒適。

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,
店面前半主要是以雙人座位的桌型為主之外,而後半部則是擺放著四人桌提供給人數較多的客人。裝潢風格搭配得宜,再加上暖色系燈光的相互襯托,都讓人備感溫馨,用餐氛圍也瞬間提升了不少。

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

櫃台前有一杯20元,可以無限續杯的紅茶能夠提供使用,搭配他們家的招牌巷往湯頭,真的很過癮耶!然後如果紅茶不夠冰,也隨時都可以請老闆幫忙添加冰塊,服務相當貼心。

巷往 Hualien|菜單介紹

店內餐點以麻辣、巷往、川燒,以及清燉共四種口味的牛肉/牛雜麵為主打。然後重新出發的巷往Hualien才有的筍仔麵、筍仔飯系列,是老闆推薦第一次到店的必選項目唷。然後再搭配各種招牌小菜,就是相當完整的一餐。

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

巷往 Hualien|餐點推薦

依照老闆的推薦,點了主食類的筍仔飯、筍仔麵,再加上別具特色的巷往牛肉湯和各式小菜,滿滿一桌的美味佳餚正式上桌!隨餐附的三種沾醬都很香,油潑辣子、蒜頭辣椒、蝦皮豆豉,辣得不同層次感也增添了餐點風味。對於有點麻辣系列的朋友來說,老闆也擔心每個人對於辣感的接受度會有所差異。因此在餐點上桌時,湯頭皆維持無辣調味,可以再依照自己能接受的部分酌量添加額外附的辣椒醬。

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

.臭豆腐

表面撒滿大量蔥絲,以及被滷到帶點微紅的臭豆腐,吃起來意外地沒有想像中來得重鹹;取而代之的則是吸飽麻辣滷汁以後,口感軟嫩又香氣十足的麻辣臭豆腐。

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

.怪味雞

怪味雞是川菜當中相當常見的冷盤小菜,也因為調味上能品嘗到酸甜麻辣各種味道,因此而得名,然後現在在巷往Hualien也可以吃得到囉。老闆以自家調配的花椒醬汁下去製做這道怪味雞,和肉質細嫩的白斬雞相襯,讓人一口接著一口就完食了,絕對是店內招牌小菜無誤。

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

.潑油皮蛋

對於皮蛋豆腐的認知就是萬年不變的淋醬油膏,而今天在巷往Hualien所吃到的潑油皮蛋,也顛覆了我對於這道料理的認識。香氣十足的油潑辣子吃起來不死辣,而是有層次的麻辣感不斷出現,再加上蒜末特殊的辛香搭配,就成了這盤到店必點的招牌小菜。

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

.燙青菜

目前店內冬天限定的季節性燙青菜,是以俗稱大陸妹的山茼蒿為主,沾著清爽微甜的醬汁一起品嘗,也很適合做為用來轉換餐點口味的小菜搭配。

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

.筍仔飯

筍仔飯,經典的酸菜和筍乾炒肉絲,再擺上蔥絲和漬物搭配,就是你我小時候記憶裡的古早味。煮到恰到好處且粒粒分明的白米飯,吸飽飽筍仔湯汁之後,入味又好吃。

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

.筍仔麵

這道也是老闆推薦,第一次來用餐的客人可以選擇的餐點「筍仔麵」。清爽又順口的湯頭,搭配軟硬適中的麵條口感,再夾著筍乾一起享用,很快就能夠完食,就算是成年人來吃也會有飽足感。

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

.巷往牛肉湯

以自身原住民部落中常會出現的素材做為基底,加入了刺蔥、馬告、香茅,以及檸檬葉等食材,難怪喝起來有種熟悉的香料氣息。不過乍看之下還真有一點冬蔭功的感覺,這碗是屬於巷往Hualien的特殊湯頭呢。軟嫩牛肉片搭配有清香氣息的香水檸檬,也增添了不少湯頭上的層次感,更不會因為都是辣而產生膩口感。喝完這碗,對於他們家的巷往牛肉湯,就只有大拇指能夠形容而已。

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

,花蓮,花蓮美食,巷往HUALIEN,牛肉麵,怪味雞,筍仔飯,潑油皮蛋,

整體來說,不管從餐前小菜的潑油皮蛋、怪味雞,一直到古早味筍仔飯和麻辣牛肉湯,都各有特色。然後講到她們家的麻辣湯,真的就只有大拇指能夠形容而已,下次我還要來喝川味跟清燉口味。推薦大家如果有經過這邊、或是到附近太平洋公園、東大門夜市走走之後,可以來巷往Hualien飽餐一頓。

巷往 HUALIEN Info.
地址:花蓮縣花蓮市和平路247號
電話:0976 917 616
營業時間:11:00-14:00;17:00-21:00(週日公休、周一僅開晚上)
官網連結:https://www.instagram.com/zilygrowup_ice_store/
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

巷往 Hualien

Google 評分:4.8

聯絡電話:0976 917 616
店家地址:970台灣花蓮縣花蓮市和平路247號
營業時間:
  • 星期一: 17:00 – 21:00
  • 星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期日: 休息
覺得這篇文章不錯:
關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類