台南|街役場古蹟餐坊:歐式古蹟變身質感西餐廳,選用當地小農特產,用美食串聯歷史文化

街役場古蹟餐坊,結合傳統及現代的結晶,推開木質的門,映入眼簾的是,歐式建築的風格,木質的房樑,挑高的斜屋頂,樓中樓的空間,古色古香的韻味,用許多花卉擺飾,猶如進入到貴族餐廳般,暖色系的黃光,給人溫暖舒適的感覺,結合了當地小農的特產,「橄欖」「地瓜」「鳳梨」「竹筍」「胡麻」,致力給人最原始的風味,販售餐點種類眾多,西式的牛排、炭烤蜜柚的肋排,生猛海鮮、暖胃火鍋、日式鰻魚,貼心提供素食餐點,如果不喜歡主食,也有下午茶鬆餅蛋糕。

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街役場古蹟餐坊|店家環境

入口裝潢得很古色古香。

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門口五彩繽紛的水果櫃非常吸睛,特地從「新化青果市場」親自挑選,水果沙拉和果汁飲品,都是使用這些水果料理而成。

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街役場古蹟餐坊|街役場歷史

其實「街役場」是日文的漢字,「街-がい」為日據時代行政單位的劃分,如同現在的市,區,鎮,鄉,村,「役場-やくば」為公所,事務所,辦公室,簡單來說街役場就是當時鎮公所的意思。

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西元2000年,集結新化鎮民1500人,拉起10條大麻繩,展開「街役場-乾坤大挪移」,將整棟建物暫移311公尺,等蓋好停車場後再移回原位。

街役場古蹟餐坊|2024菜單介紹

是誰安排了相遇一段歷史一棟古建築,還有遠道而來的您,準備好一起用微笑代替劇情,享受美好時光了嗎?在新的世紀,讓我們以美食,串聯文化。

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街役場古蹟餐坊|餐點推薦

.慢燒蜜柚香豬肋排$620元

慢燒蜜柚香豬肋排(包含時令水果沙拉+主廚濃湯+麵包+飲品+甜點),最喜歡大口吃肉的感覺,一根根帶骨的豬肋排,醃製過後的豬肋排,經過低溫反覆慢烤,不同於一般酥脆的外皮,是比較濕潤的口感,再結合上特製蜜柚醬汁,酸中帶甜甜而不膩。

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豬肋排扎實Q嫩不會太硬,香嫩肉感同時還能感受微韌的筋膜,肉的部分嚼勁十足,特別加入少見的紅胡椒粒,增添獨特的果香,並且結合在地的蔬果,蓮藕、地瓜、番茄,讓整體有不同的風味。

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.仲冬麻油黑羽土雞鍋$550元

仲冬麻油黑羽土雞鍋(包含飲品+甜點),古曰:「三九補一冬,來年無病痛。」冬天就是要進補,選用新化在地胡麻(胡麻其實就是芝麻拉),純粹提煉製作而成,芝麻油氣味香濃,一端上桌熬煮,空氣中都瀰漫著,麻油與酒的香氣,讓人不知不絕身體就暖活起來,黝黑的湯頭湯底,是加入蔬果及多種中藥材,湯頭回甘順口,喝上一口心跟胃都被滿足了。

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主打採用原型食物,當季的蔬果,雞肉特別採用元榆牧場,黑羽衝浪雞,台灣自然放牧,足夠的活動空間,每天在陽光下自在奔跑,不被強打藥物和抗生素,牧黑羽土雞的大雞腿,肉質緊緻Q彈,久煮也不乾澀。

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沾醬是醬油+蔥花+薑泥,酸中帶甜。

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.主廚濃湯(附餐包)$90元

這是巫婆做的湯?神秘的紫色的湯體,只有童話故事中,才會出現在的色彩,深深的吸引我,原來是紫地瓜的顏色阿,小心翼翼的喝下,有著濃郁的奶香,喝起來就是玉米濃湯,多了松露的尾韻,鹹鹹甜甜順口溫和。

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歐式亞麻子烤麥麵包,外皮焦脆,內餡扎實。

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.時令水果沙拉

都是選用當季的蔬果,蘋果、橘子、葡萄、火龍果,綠橄欖、苜蓿芽、番茄、小黃瓜,搭配特製的酸鹹甜的胡麻醬,清爽又開胃。

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.甜點(芝麻奶酪)

從小小透明的瓶身中,可以一覽無遺它的全貌,雪白的奶酪中,有著黑芝麻及白芝麻的點綴,奶酪口感很綿密,一口吃下在嘴中化開,留下香濃的芝麻氣息。

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.飲品(藍寶堅尼)$160元

藍寶堅尼(藍莓+堅果+優格+牛奶),粉紫色的外表,是莓果的天然顏色,看起來繽紛夢幻,口感綿密滑順,就如同喝奶昔般,不知不覺就滑進喉嚨,有著優格微酸,淡淡的奶香,尾韻是堅果的味道,整體清爽,不會過於甜膩。

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街役場古蹟餐坊|用餐後記

街役場是一個,富含文藝氣息,典雅又復古的地方,在前人的努力下,才延續的古建築,台灣版的「移動城堡」,餐點主打用原汁原味,吃的比較天然健康,結合新化小農的產品,樓中樓挑高的設計,空間感很舒適,會讓人一直想待下去,乍看之下價位偏高,不過餐點是有附贈飲品和甜點,換算下來其實沒有貴多少。

街役場古蹟餐坊 Info.
地址:台南市新化區中正路500號
電話:06 590 5599
營業時間:11:00~21:30
官網連結:https://www.facebook.com/sinhua1934/
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

街役場古蹟餐坊

Google 評分:4.6

聯絡電話:06 590 5599
店家地址:712台灣台南市新化區中正路500號
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 21:30
  • 星期二: 11:00 – 21:30
  • 星期三: 11:00 – 21:30
  • 星期四: 11:00 – 21:30
  • 星期五: 11:00 – 21:30
  • 星期六: 11:00 – 21:30
  • 星期日: 11:00 – 21:30
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