拉麵最有名的大家都會想到日本，涼太的老闆りょう桑（小六）師承日本東京超高人氣拉麵店「はやし家」成為所幸安斉はやし先生的徒弟，他把技術及湯頭風味帶回台灣的故鄉新竹，所以不用飛日本也可以吃到原汁原味的拉麵唷！除了湯頭技術外還有一個超級特別－涼太拉麵一樓是拉麵店,二樓是清酒館（需要提前預約）老闆本身還是清酒講師，可以上課也可考證照。
文章重點
新竹美食｜涼太拉麵｜周邊環境
涼太拉麵就在東興圳公園的對面，我們來的時候剛好是夜晚，真的超美的，堪稱竹北耶誕城，吃飽飯還可以去那走走唷！
新竹美食｜涼太拉麵｜用餐環境
非常日式風的木質裝修，光看大門就很吸引我們，因為店內座位不多且很熱門所以常常滿位，門口有放置很多木箱椅子可以候位。店內座位有多種組合還有吧檯也可以坐，吧檯滿滿的日式涼太燈籠裝飾很亮眼，牆面還有很多日式海報,不要忘記抬起頭看一看，因為天花板也很有特色。
二樓清酒吧同樣有滿滿的木質裝修，各式酒瓶很有特色，座位很舒適，分為2－4人座位跟包廂，辦活動聚會也適合喔！
新竹推薦懶人包
新竹美食｜涼太拉麵｜菜單
包含拉麵、炸物、串燒、酒類、軟性飲料等，種類非常多，以現場及官網為主。
新竹美食｜涼太拉麵｜餐點介紹
來介紹一下我們今天點的餐點唷！熱湯、兒童餐具、小碗都自取，吃拉麵前可以先喝點熱湯暖暖身，桌上還有七味粉、胡椒粉。
．味噌拉麵
用赤味噌調的湯頭，可以喝到豆類發酵的香氣，湯頭鹹度稍高，麵體巴著湯汁大口吃下，滿滿的幸福感充斥整個口腔，麵體有一定的口感，軟中帶點硬真的好吃我喜歡。
．W拉麵
魚介的湯頭一入口就可以喝到魚骨的香氣，叉燒比普通拉麵店的叉燒還要厚。
．唐揚雞
雞腿肉用薄薄的麵漿包裹，浸入油鍋中，熱油與雞肉碰撞產生出酥脆的口感，一口咬下，立刻炸出滿滿的肉汁。
．炸豆腐
不同於普通的炸豆腐，他們家使用蛋豆腐裹粉之後炸，可以吃到蛋香跟豆腐的軟嫩，超好吃！
．各式串燒
突然覺得我好像來到居酒屋，口味我覺得中規中矩，可以挑自己愛的品項喔！
新竹美食｜涼太拉麵｜評價
ラーメン涼太拉麵的拉麵真的超讚的！果然是精燉慢熬18小時的湯頭，味道濃郁又別緻。叉燒有一定的厚度又保持軟嫩，大口咬下好滿足。我很喜歡店家的裝潢，原汁原味的日本感，今天吃得很滿足，剛好二樓清酒館有人包場，下次來我也想上去體驗喝一下清酒，住新竹或來竹北的朋友一定要來品嚐唷！
涼太拉麵 Info.
地址：新竹縣竹北市成功十二街26號
時間：週一至週四17:30-21:30，週五至週日11:30-13:30、17:30-21:30
電話：03-6682924
網址：https://www.facebook.com/ryotaramen/
詳細內容以官方資訊為主
ラーメン涼太
- 星期一: 17:30 – 22:30
- 星期二: 17:30 – 22:30
- 星期三: 17:30 – 22:30
- 星期四: 17:30 – 22:30
- 星期五: 17:30 – 22:30
- 星期六: 11:30 – 13:30, 17:30 – 21:00
- 星期日: 11:30 – 13:30, 17:30 – 21:00
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