台中｜良食煮意有機鍋物：老饕必吃麻油烏骨雞鍋、懷舊手作酸筍鍋，冬天就是要來一鍋～

台中火鍋餐廳林立，其中這間「良食煮意有機鍋物」從四年多前開幕以來，就是魚編與家人朋友們的心頭好！平常在外吃火鍋，最怕吃到含有殺蟲劑、黃麴毒素、農藥超標等問題的蔬果食材，近期看到新聞，發現甚至部份知名連鎖火鍋也無法倖免！而良食煮意為全台有機蔬果供應商力新有機推出的品牌，店內選用的蔬果基本上都是自家的產品；湯底不但無化學調味，還能吃到各式有機菜品，雞蛋更是選用了動物福利雞蛋，吃起來更加安心！挑嘴又注重健康的朋友一定要來試試～

良食煮意有機鍋物｜地理位置

良食煮意有機鍋物金典店，就位在金典綠園道商場4樓，商場地下室本身就擁有停車場，憑當日消費滿500元發票即可折抵1小時，滿1,000元折抵2小時，依此類推最高折抵上限為6小時，吃完火鍋還能順便逛逛樓下相當知名的第六市場。

良食煮意有機鍋物｜用餐空間

良食煮意有機鍋物目前在台中有金典店與黎明店，金典店與黎明店最大的差別，就是在於有部份的座位為半開放的包廂式座位，不僅用餐的隱私性更佳，也不易受其他桌客人的干擾，沙發座椅也算蠻好坐的。

店內座位以雙人座、四人座與六人座為主，特別適合情侶、家人與朋友一起來用餐；另有提供兒童椅，帶小朋友來吃鍋也不用傷腦筋。

店內的氛圍清新簡約，暖色系的燈光讓人更有食慾；而且整體的空間與桌距相當寬敞，用餐起來舒適不壓迫。

良食煮意有機鍋物｜餐點特色

良食煮意不僅會先提供每人一份基本菜盤，自助吧更是提供有機蔬菜吃到飽，自己愛吃哪些蔬菜，想吃多少份量通通自己來，對於愛吃蔬菜的我們來說也太幸福啦！

．有機蔬菜吃到飽

每天提供續加的品項不太一樣，重點是有機葉菜在市面上的售價真的不便宜，能夠這麼霸氣地提供大家吃到飽，目前全台中恐怕也只有良食煮意有機鍋物做得到了。

雖然魚編覺得他們家的湯底本身就很夠味，但這裡同樣也有提供醬料給口味比較重的朋友們，像是沙茶、辣椒、蒜頭、日式柴魚醬油、烏醋、果醋、青蔥、洋蔥、胡麻醬與蘿蔔泥等等，推薦你們一定試試檸檬柑橘醬油，搭配海鮮更是鮮味滿滿～

．各式飲品

飲料則有果汁、紅茶、檸檬茶，想喝熱飲也有咖啡機，提供各式咖啡、巧克力通通有；不喝飲料的話，旁邊還有飲水機供應開水。

．Bravo冰淇淋

冰品則是選用知名的Bravo冰淇淋，不定期還會更換口味，飯後來上幾球冰淇淋好滿足，小朋友也蠻愛的喲～

．飄香麻油烏骨雞鍋

最近冷冷的天氣，來上一鍋新推出的「飄香麻油烏骨雞鍋」再適合不過啦！選用了純黑芝麻油煸炒有機老薑，上桌時就能聞到油香四溢；更使用台灣溫體烏骨雞、再搭配公賣局紅標米酒調味，肉質吃起來嫩Q又富有肉感，吃完整個人都暖呼呼了呢～

．懷舊手作酸筍鍋

喜歡古早味的朋友可別錯過這款新上市的「懷舊手作酸筍鍋」，在市面上可以說是極為少見的湯頭口味；湯底以雞骨與炸蒜頭調味，並選用以古法製作、手工刨絲的酸筍絲，不僅吃得到滿滿筍絲的爽脆口感，酸爽回甘又不刺激的風味更是涮嘴！

．基本菜盤

基本菜盤的菜色也很豐富，從蔬果、菇蕈到豆腐都有通過有機驗證，另外還附有鳥蛋與蛤蜊，而且吃完整份菜盤之後，各式葉菜都可以到前面的蔬菜吧無限續加！

．西班牙伊比利豬梅花

主餐我們選擇的是「西班牙伊比利豬梅花」，升級的肉量足足有210克，以原肉現切更安心，不怕吃到人工重組肉。

肉片厚度不僅切得相當豪邁大方，而且還帶有漂亮的油花；伊比利豬在飼養過程全程以橡實餵食，除了沒有腥味，也是唯一不需煮至全熟的豬肉；肉質吃起來鮮嫩Q彈，擁有豐滿的油脂香氣，愛吃豬肉的朋友點這道準沒錯！

．豪華海鮮拼盤

以298元加點的「豪華海鮮拼盤」也很划算，整盤包含了生食級天使紅蝦、生食級干貝、鮭魚片、透抽、大白蝦、海草蝦與肥美的蛤蜊，一次就能吃到7種新鮮海鮮，我們兩個人吃起來超滿足。

像魚編就蠻愛他們家的鮭魚片，厚實的肉質不失鮮嫩細緻，甚至還能吃到本身的油脂香氣，搭配懷舊手作酸筍鍋也太合拍！

既然點了飄香麻油烏骨雞鍋，當然不能少了「爆漿土雞佛」這款好搭檔！良食煮意選用的是台灣土雞與烏骨雞的雞佛，雖然沒有經過特別選色，但相對也不用擔心以灌豆腐魚目混珠，畢竟真假雞佛價差也很大，來這裡可以吃得更安心。

大顆飽滿的土雞佛，入口香嫩帶Q又沒有腥味，咬下甚至還會有爆漿的迷人口感，結合湯底的麻油香氣有夠入味好吃！

．金鈴卷

良食煮意的豆製品同樣也有經過有機認證，也是不少客人必點的品項，像是金鈴卷就是選用有機黃豆製作，並以冷藏方式保存，所以沒有一般常溫保存的油耗味。

金鈴卷只需輕輕涮個幾秒就能起鍋，酥軟的口感層次，吸飽了湯底的滿滿精華，同時又吃得到飽滿明顯的黃豆香氣哦！

近期雞蛋風波鬧得沸沸揚揚，搞得在外面吃飯也不太敢吃蛋，不過良食煮意選用的是動物福利雞蛋，好蛋吃起來更放心。

．麻油炸蛋

魚編每來必點的麻油炸蛋，強烈建議你們上桌後趁熱享用最過癮，口感特別香Q綿密，半熟的炸蛋還有微微的流動感喲！

．有機認證的麵線與麵條

附餐的選擇多元，沒想到竟然可以吃到經過有機認證的麵線與麵條呢！我們分別選了「暖胃麻油薑麵線」與「古早味蔥油拌麵」，前者帶有細緻油香，麵線Q彈又別具韌性；後者吃起來有著勁道口感，微鹹蔥油風味更是讓人忍不住一口接著一口。

良食煮意有機鍋物｜餐後評價

良食煮意不僅是目前台中唯一有機葉菜吃到飽，而且在湯頭、各種肉品、海鮮、蔬果都能看到店家的堅持，連挑嘴的魚媽、魚弟與朋友們都被征服了，想吃高品質、真材實料的火鍋，來這裡肯定不會失望，分享給你們參考哦～

良食煮意有機鍋物金典店　Info. 
地址：台中市西區健行路1049號4樓 
電話：04-23259999
營業時間：11:30-21:30（週六、週日到22:00）
詳細內容以官方資訊為主