台南美食｜麵家二眷：帶骨牛肋排麵超飽足，雪花煎餃酥脆帶焦香，還有免費豆花給你吃！

麵家二眷秉直著發揚，眷村的好味道，位於台南永康地區，是在鹽水夜市附近，食材都是店家自己熬煮製作，老闆是一位很熱情的女生，店內豆花吃到飽，豆花都是自己做不賣隔夜，主打牛肉麵、雪花煎餃，還販售新奇的皮帶麵，特製帶骨牛肋排也是一大賣點，牛肚及牛筋很值得推薦。

台南美食｜麵家二眷台南店｜2023菜單介紹

菜單如下：

台南美食｜麵家二眷台南店｜餐點介紹

．整副帶骨牛肋排＋麵＄275元

喜歡大口大口吃肉的朋友，絕對不能錯過，帶骨的牛肋排非常吸睛，一根根帶骨的牛肋排，直挺挺著佇立在麵條中，佔滿了整個碗盤，牛肋排肉質扎實有嚼勁，每一塊牛肋排都帶有筋膜，吃起來一點也不乾柴。

麵條選用皮帶麵，一條條如皮帶形狀的麵條，吸飽香濃的牛肉湯汁，麵條吃起來很涮嘴，有粄條的Q彈度，又像在吃牛肉口味的千層麵。

牛肉香氣十足，紅燒湯底湯頭，用中藥材熬煮般，有著甘甜順口滋味，有事先加入醋，醋酸醋酸的感覺，帶點微微的辣度。

．煎餃冰花圓盤塔塔香＄95元

一份一共12顆煎餃，特製粉漿和煎餃煎煮，經過鐵鍋的加熱後，呈現酥脆的外皮，底部是完美的圓形，煎餃餅皮飽滿厚實，扎實彈牙的口感，完美將湯汁鎖在裡面，一口咬下湯汁從中流出，胖胖圓滾滾的很討喜 。

最厲害的是，就算是放冷之後，湯汁一樣被保留住，餡料是九層塔豬肉，九層塔的清香，搭配上豬肉的甘甜，就是那麼的樸實無華。

．牛肉麵（一人獨享小碗的）＄110元

別看如此通紅，其實一點也不辣，辣度是微微等級，紅燒的湯底，像辣豆瓣的感覺，鹹味比較重一些。

麵條是屬於拉麵，拉麵帶有一定的嚼勁，滑順好入口，牛肉給得很大方，不同與常見的塊狀，是屬於片狀的牛肉，半筋半肉的牛肉，吃起來是牛腩的部位，肉質帶有韌性，QQ脆脆的口感，就110的價位來說，麵和牛肉的份量給得很有誠意。

．牛筋＄60元

牛筋大力推薦，一定要點來吃看看，別看外表通紅油亮，骨子裡卻一點也不辣，反而是多了椒麻香，一塊塊大小不一的牛筋，經過長時間的滷製，醬料完美融入其中。

帶有Q彈的脆度，卻不會咬不動，猶如蒟蒻般，膠質會因為口中的溫度，在嘴裡慢慢化開，膠質帶來的黏嘴感，最後留下辛香料香氣。

．牛肚＄60元

以60元來說這個量很多，牛肚處理的很好，沒有很腥的騷味，滷得恰到好處，帶有嚼勁卻不會咬不動，冰鎮後冰涼且Q彈，滷料偏甜，很清爽，一口接著一口，不知不覺就吃完。

．黃金泡菜＄40元

台式風格的泡菜，有水準的小菜，集結了酸甜辣，三種味蕾於一體的小菜，醋酸感十足，十分開胃。

．豆花（免費吃到飽）

只要內用就可以豆花吃到飽，老闆說豆花都是當天現煮，純手工製作，不賣隔夜的，有著很濃郁的黃豆味，口感屬於比較綿密，吃起來會有獨特的焦香味，黑糖水也是可以無限續杯喔。

滿滿一大桶豆花不怕你（妳）吃。

台南美食｜麵家二眷台南店｜店家環境

內用空間不大。

自助區。

台南美食｜麵家二眷台南店｜用餐後記

牛肉麵滿大街都是，麵家二眷最吸引我的地方是，皮帶的麵條以及帶骨牛肋排，麵和肉的份量都很多，原本是沒有要點小菜的，在店長強力推薦下，點了牛筋、牛肚，非常有水準好吃！老闆熱情健談，來用餐的客人，就好像多年認識的好朋友，會家常便飯聊上幾句，感覺十分親切。

麵家二眷台南店　Info.
地址：台南市永康區中正南路811號
電話：0968 358 058
營業時間：11:00～19:30（週一公休）
官網連結：https://www.facebook.com/a0952987979/?locale=zh_TW
詳細內容以官方資訊為主