彰化|脂本燒肉ZHIBEN YKNK:種類豐富頂級肉品一次滿足,生日還加送肉盤超划算!

彰化員林日式燒肉推薦-脂本燒肉ZHIBEN YKNK員林店,有8款套餐,最基本款的雙人套餐1580元起、最貴的日本A5和牛雙人套餐也只要3280元,整體消費價格親民、多樣化、份量多、甜點超大份,當月壽星加送肉盤,脂本燒肉還有少見厚切版的蔥鹽口袋牛舌,限量供應。

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脂本燒肉ZHIBEN YKNK|位置與停車

彰化員林新開的燒肉店-脂本燒肉,位在員林萬年路一段,鄰近員林演藝廳、彰南國民運動中心、員林家商幼兒園,周邊還算好停車。脂本燒肉位在銀之家日間照顧中心獨棟大樓的一樓,從路口轉進來時,看大樓名稱會比較顯眼,一樓門口種植許多綠竹,頗有日式風格的小庭院,加上顯眼的藍色庭院門讓人很想進入一探究竟。

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脂本燒肉ZHIBEN YKNK|用餐環境

店內是神祕黑的暗色系風格搭配飾條燈光,讓人感覺沉穩又神祕、很適合約會。一樓用餐空間,主要以四人桌、六人桌為主,還有一間獨立包廂,因為整體消費平實,每人低消只要500元,12歲以下和65歲以上還免低消,所以有滿多家庭客帶小孩來用餐~

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全店只有一間包廂,數量有限、想坐包廂最好要多多提早訂位,包廂可容納十人,低消規則請電話訂位時詢問店家。

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桌邊抽屜有衛生紙、濕紙巾、牙線。

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脂本燒肉是使用瓦斯烤爐,看煙的飄向就知道這抽風力很強,值得稱讚!

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脂本燒肉ZHIBEN YKNK|2023菜單介紹

雙人套餐1580元起,收一成服務費、無生肉外帶、無打包服務、用餐時間120分鐘、每位低消500元、12歲以下和65歲以上免低消,無專人全程桌邊幫烤但特殊食材會另外幫烤服務。

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妮妮布魯這次吃的是中等價位的逸品安格斯伊比利雙人套餐2480元,包含3款牛肉、3款豬肉、海鮮、米食、生菜、飲品、甜點,另外,把米食升級月見香蔥飯、月見和牛飯、加點生啤、單點澳洲蔥鹽口袋牛舌,整體豐富度很好也很飽足!

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脂本燒肉ZHIBEN YKNK|餐點介紹

每桌都有提供老母雞與蔬果熬煮的雞湯,溫熱雞湯鮮香好喝且用餐前暖胃很舒服,喝完還可以免費續喲!

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套餐中有提供一份生菜、一份泡菜,這個部分就沒有免費續。酌料部分有燒肉醬、檸檬汁、昆布鹽,可以在用餐過程中轉換風味~但基本上妮妮布魯吃燒肉時幾乎是沒有用到這些沾醬就很好吃了~

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.親子鮮蝦手卷、魚卵珠貝手卷

這兩款前菜手卷的料很多、還加了蘋果丁與甜甜的花生粉,而且裡面是生菜非醋飯,相當清爽~妮妮個人特別喜歡魚卵珠貝口味,Q彈的小干貝鮮甜量多、頗富咀嚼口感。

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.月見和牛飯

推薦愛吃肉肉的人加價升級月見和牛飯,滿滿蔥花中間埋著金色蛋黃,重點是這周圍鋪上一圈大大片牛肉,等於一小盤肉量。

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吃的時候先把蛋黃和米飯攪拌均勻、滋潤每顆米粒,然後用一片肉包夾著一口飯,類似握壽司的概念,塞滿整個口腔大滿足呀!整體飯量也很多,覺得兩個人分食一碗剛剛好。

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.月見香蔥飯

食量不大或沒有吃很多肉的人,就點基本款的月見香蔥飯,一樣能享受到大量蔥花與蛋黃的溫潤口感,然後再搭配自己烤好的熱騰騰燒肉片,香啊~

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我們吃的套餐有豬有牛,滿足我們兩種都想吃的慾望,而且共有6種部位肉品,讓整體用餐過程相當有變化度。

.美國安格斯牛肉拼盤

牛肉拼盤包含有:美國安格斯醬漬小牛排、美國安格斯肋脊牛小排、美國安格斯肩胛牛小排。

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.美國安格斯肋脊牛小排

上面的牌子應該是放錯了~菜單上是美國安格斯肋脊牛小排,而且瞧瞧這油花紋路分布細緻又多,是好吃的牛小排無誤。

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烤爐第一烤,我喜歡先烤油花多的薄片肉,所以就從美國安格斯肋脊牛小排下手,油脂豐沛的牛肉很快地就能滋潤烤網,而且幾秒鐘呈現粉嫩色澤的7分熟即可入口~

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瞧瞧肉片上的光澤感,這可不是我撒了水,而是牛肉中的油脂釋放出表面,香甜嫩口又有肉感~(光看照片就讓人舔唇)

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.美國安格斯醬漬小牛排

頗有厚度的長條牛肉事先稍微醬漬過,經過炙火燒烤更加香氣十足!!讓肉塊色澤變得好誘人~好像在向你召喚快來吃我~

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咬下後釋放出有點鹹甜感的肉汁,富彈性又有咀嚼感,搭配生啤好滿足!妮妮布魯滿喜歡這種類似肋條感的肉,越咬越香甜~

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.美國安格斯肩胛牛小排

相對於肋脊牛小排來說,肩胛牛小排的油脂比較少一些,適合愛吃瘦肉的人。

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雖然油花沒有很多,但是整體嫩度也不差,建議烤到7分熟左右就好,過熟就會影響口感。

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像這樣粉紅水嫩有油光,入口紮實又不失柔嫩,不須沾醬細細品嘗牛肉的甜~

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.澳洲蔥鹽口袋牛舌限量單點

愛吃牛舌的人一定要點限量版的口袋牛舌,而且不同別家都是薄切口袋牛舌,脂本燒肉的口袋牛舌可是相當有厚度呢!由於這款肉品需要充分烤功與耐心,可以請店員協助幫烤這特殊食材。

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厚切牛舌中間切出一個口袋塞滿椒鹽蔥花,但是剛上烤網時建議不要塞太多,因為容易掉落與烤焦蔥花,妮妮是喜歡先把牛舌烤到半熟後再塞入適量蔥花激發香氣,最後要吃的時候再塞爆滿滿蔥花,這樣才不會牛舌外面烤焦、裡面還沒熟,然後蔥花掉滿地又烤出蔥焦味。

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要將這厚切口袋牛舌烤到熟度OK,外層焦脆、裡面Q彈柔軟又夠熟真的是非常不容易呢!但是豐沛蔥花水分與肉汁混著牛舌的彈跳感又是相當迷人的,愛吃厚切牛舌的人記得點起來喲!

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.蔬食三拼

中場休息就先用蔬菜轉換一下味蕾,這天提供的有櫛瓜、山藥、馬鈴薯,上面已有撒些許椒鹽提味

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烤蔬菜的時候建議小火慢烤或是放烤爐邊緣,慢慢把山藥、馬鈴薯薄片烤成乾爽微酥感最好吃。

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.伊比利豬梅花

吃橡果長大的伊比利豬肉無腥羶味還會帶有淡淡的果實甜香,基本款的梅花部位就相當好吃~而且比起牛肉還更容易烤出好吃口感,不用計較要幾分熟,全熟的肉質也不柴,是很容易上手不怕失敗的好肉品!

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油脂豐富程度不輸牛肉,建議不要一次放太多片以免發爐。

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帶點厚度的伊比利豬梅花免沾醬、單吃口味就不錯,但也可以搭配一下生菜與泡菜,讓用餐感覺更豐富多變。

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.伊比利豬扇子

來自豬腹精華部位的扇子肉以厚切呈現,肉塊中豐厚層疊的油脂讓口感更Q彈柔軟。

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經過炙火燒烤冒著油泡~讓人忍不住猛吞口水。

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厚切版的扇子肉在口中相當有滿足感,雖然厚卻很Q彈柔軟,而且每次咀嚼會有肉汁釋放,好好吃喲!

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.伊比利豬肋切

跟妮妮布魯一樣喜歡有大口咀嚼肉的滿足感者,一定不能錯過這種有厚度的肋條,特別適合聊天時、很耐吃的肉品。

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頗有厚度的肋切很適合進食時才放上烤盤慢慢烤,表面雖有筋膜但店家有事先切斷,讓你吃的時候口感更佳。

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妮妮布魯真的很愛肋條類的,烤到表面金黃微脆、油脂不停流淌,唉呦我的媽!滿口肉香、很有咬肉的飽嘴滿足感。

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.極鮮大草蝦、北海道生食級干貝

海鮮有4款食材可以選2種,大草蝦新鮮又個頭大,好烤又肉質彈牙;北海道生食級干貝相當大顆,不只比50元硬幣大而且還很厚。

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放在小鋁箔盒中烤,不怕烤太乾還很鮮甜~很方便又美味

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.生啤酒

雙人套餐中是有附兩杯飲品,超過50元的可補差額,我們則是選了免加價的氣泡水,然後再額外單點啤酒,妮妮布魯很喜歡一口燒肉、一口沁涼啤酒,超舒服啦!

(未成年請勿飲酒,請勿酒駕,理性飲酒)

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.甜點-日式手作雪花冰、阿里山天然檸檬愛玉

一般燒肉店的飯後甜點都是小小一份,但脂本燒肉的甜點也太大一碗了吧!幾乎是等同一般冰店賣的雪花冰份量,還搭配一瓢會爆漿的百香果珍珠,香甜又好玩~這一碗甜點也太超值了吧!

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沒辦法吃那多冰的人可選檸檬愛玉,來自阿里山手作愛玉,搭配清新的檸檬片,不會太甜,要咬破百香果珍珠時才會比較有甜味~

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脂本燒肉ZHIBEN YKNK|整體感想

脂本燒肉的食材相當新鮮豐富,1580元起就能吃到雙人燒肉套餐,入門檻可說是相當親民。以妮妮布魯吃的2480元雙人套餐來說,就有6種肉、海鮮以及其他附餐,整體肉量滿足、豐富且多樣化,還有嚇到我們的大份量甜點,實在是很可以再訪!不過座位不多,極度建議不管平假日最好都要訂位,尤其是想訂包廂者一定要更提早預訂喲!

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脂本燒肉ZHIBEN YKNK Info.
地址:彰化縣員林市萬年路一段190號
電話:048337061
營業時間:週一~五17:00~23:00、週六日11:00~13:30、17:00~00:00
官網連結:https://inline.app/booking/-Ncv5wsu41vwb0pQ2dYV:inline-live-3/-Ncv5x4caC-cdQ-MSvkl
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

脂本燒肉 ZHIBEN YKNK 員林店

Google 評分:5

聯絡電話:04 833 7061
店家地址:510台灣彰化縣員林市萬年路一段190號
營業時間:
  • 星期一: 17:00 – 23:00
  • 星期二: 17:00 – 23:00
  • 星期三: 17:00 – 23:00
  • 星期四: 17:00 – 23:00
  • 星期五: 17:00 – 00:00
  • 星期六: 11:00 – 13:30, 17:00 – 00:00
  • 星期日: 11:00 – 13:30, 17:00 – 00:00
 
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