彰化美食｜脂本燒肉ZHIBEN YKNK：種類豐富頂級肉品一次滿足，生日還加送肉盤超划算！

彰化員林日式燒肉推薦－脂本燒肉ZHIBEN YKNK員林店，有8款套餐，最基本款的雙人套餐1580元起、最貴的日本A5和牛雙人套餐也只要3280元，整體消費價格親民、多樣化、份量多、甜點超大份，當月壽星加送肉盤，脂本燒肉還有少見厚切版的蔥鹽口袋牛舌，限量供應。

彰化美食｜脂本燒肉ZHIBEN YKNK｜位置與停車

彰化員林新開的燒肉店－脂本燒肉，位在員林萬年路一段，鄰近員林演藝廳、彰南國民運動中心、員林家商幼兒園，周邊還算好停車。脂本燒肉位在銀之家日間照顧中心獨棟大樓的一樓，從路口轉進來時，看大樓名稱會比較顯眼，一樓門口種植許多綠竹，頗有日式風格的小庭院，加上顯眼的藍色庭院門讓人很想進入一探究竟。

彰化美食｜脂本燒肉ZHIBEN YKNK｜用餐環境

店內是神祕黑的暗色系風格搭配飾條燈光，讓人感覺沉穩又神祕、很適合約會。一樓用餐空間，主要以四人桌、六人桌為主，還有一間獨立包廂，因為整體消費平實，每人低消只要500元，12歲以下和65歲以上還免低消，所以有滿多家庭客帶小孩來用餐～

全店只有一間包廂，數量有限、想坐包廂最好要多多提早訂位，包廂可容納十人，低消規則請電話訂位時詢問店家。

桌邊抽屜有衛生紙、濕紙巾、牙線。

脂本燒肉是使用瓦斯烤爐，看煙的飄向就知道這抽風力很強，值得稱讚！

彰化美食｜脂本燒肉ZHIBEN YKNK｜2023菜單介紹

雙人套餐1580元起，收一成服務費、無生肉外帶、無打包服務、用餐時間120分鐘、每位低消500元、12歲以下和65歲以上免低消，無專人全程桌邊幫烤但特殊食材會另外幫烤服務。

妮妮布魯這次吃的是中等價位的逸品安格斯伊比利雙人套餐2480元，包含３款牛肉、３款豬肉、海鮮、米食、生菜、飲品、甜點，另外，把米食升級月見香蔥飯、月見和牛飯、加點生啤、單點澳洲蔥鹽口袋牛舌，整體豐富度很好也很飽足！

彰化美食｜脂本燒肉ZHIBEN YKNK｜餐點介紹

每桌都有提供老母雞與蔬果熬煮的雞湯，溫熱雞湯鮮香好喝且用餐前暖胃很舒服，喝完還可以免費續喲！

套餐中有提供一份生菜、一份泡菜，這個部分就沒有免費續。酌料部分有燒肉醬、檸檬汁、昆布鹽，可以在用餐過程中轉換風味～但基本上妮妮布魯吃燒肉時幾乎是沒有用到這些沾醬就很好吃了～

．親子鮮蝦手卷、魚卵珠貝手卷

這兩款前菜手卷的料很多、還加了蘋果丁與甜甜的花生粉，而且裡面是生菜非醋飯，相當清爽～妮妮個人特別喜歡魚卵珠貝口味，Q彈的小干貝鮮甜量多、頗富咀嚼口感。

．月見和牛飯

推薦愛吃肉肉的人加價升級月見和牛飯，滿滿蔥花中間埋著金色蛋黃，重點是這周圍鋪上一圈大大片牛肉，等於一小盤肉量。

吃的時候先把蛋黃和米飯攪拌均勻、滋潤每顆米粒，然後用一片肉包夾著一口飯，類似握壽司的概念，塞滿整個口腔大滿足呀！整體飯量也很多，覺得兩個人分食一碗剛剛好。

．月見香蔥飯

食量不大或沒有吃很多肉的人，就點基本款的月見香蔥飯，一樣能享受到大量蔥花與蛋黃的溫潤口感，然後再搭配自己烤好的熱騰騰燒肉片，香啊～

我們吃的套餐有豬有牛，滿足我們兩種都想吃的慾望，而且共有6種部位肉品，讓整體用餐過程相當有變化度。

．美國安格斯牛肉拼盤

牛肉拼盤包含有：美國安格斯醬漬小牛排、美國安格斯肋脊牛小排、美國安格斯肩胛牛小排。

．美國安格斯肋脊牛小排

上面的牌子應該是放錯了～菜單上是美國安格斯肋脊牛小排，而且瞧瞧這油花紋路分布細緻又多，是好吃的牛小排無誤。

烤爐第一烤，我喜歡先烤油花多的薄片肉，所以就從美國安格斯肋脊牛小排下手，油脂豐沛的牛肉很快地就能滋潤烤網，而且幾秒鐘呈現粉嫩色澤的７分熟即可入口～

瞧瞧肉片上的光澤感，這可不是我撒了水，而是牛肉中的油脂釋放出表面，香甜嫩口又有肉感～（光看照片就讓人舔唇）

．美國安格斯醬漬小牛排

頗有厚度的長條牛肉事先稍微醬漬過，經過炙火燒烤更加香氣十足！！讓肉塊色澤變得好誘人～好像在向你召喚快來吃我～

咬下後釋放出有點鹹甜感的肉汁，富彈性又有咀嚼感，搭配生啤好滿足！妮妮布魯滿喜歡這種類似肋條感的肉，越咬越香甜～

．美國安格斯肩胛牛小排

相對於肋脊牛小排來說，肩胛牛小排的油脂比較少一些，適合愛吃瘦肉的人。

雖然油花沒有很多，但是整體嫩度也不差，建議烤到７分熟左右就好，過熟就會影響口感。

像這樣粉紅水嫩有油光，入口紮實又不失柔嫩，不須沾醬細細品嘗牛肉的甜～

．澳洲蔥鹽口袋牛舌限量單點

愛吃牛舌的人一定要點限量版的口袋牛舌，而且不同別家都是薄切口袋牛舌，脂本燒肉的口袋牛舌可是相當有厚度呢！由於這款肉品需要充分烤功與耐心，可以請店員協助幫烤這特殊食材。

厚切牛舌中間切出一個口袋塞滿椒鹽蔥花，但是剛上烤網時建議不要塞太多，因為容易掉落與烤焦蔥花，妮妮是喜歡先把牛舌烤到半熟後再塞入適量蔥花激發香氣，最後要吃的時候再塞爆滿滿蔥花，這樣才不會牛舌外面烤焦、裡面還沒熟，然後蔥花掉滿地又烤出蔥焦味。

要將這厚切口袋牛舌烤到熟度OK，外層焦脆、裡面Q彈柔軟又夠熟真的是非常不容易呢！但是豐沛蔥花水分與肉汁混著牛舌的彈跳感又是相當迷人的，愛吃厚切牛舌的人記得點起來喲！

．蔬食三拼

中場休息就先用蔬菜轉換一下味蕾，這天提供的有櫛瓜、山藥、馬鈴薯，上面已有撒些許椒鹽提味

烤蔬菜的時候建議小火慢烤或是放烤爐邊緣，慢慢把山藥、馬鈴薯薄片烤成乾爽微酥感最好吃。

．伊比利豬梅花

吃橡果長大的伊比利豬肉無腥羶味還會帶有淡淡的果實甜香，基本款的梅花部位就相當好吃～而且比起牛肉還更容易烤出好吃口感，不用計較要幾分熟，全熟的肉質也不柴，是很容易上手不怕失敗的好肉品！

油脂豐富程度不輸牛肉，建議不要一次放太多片以免發爐。

帶點厚度的伊比利豬梅花免沾醬、單吃口味就不錯，但也可以搭配一下生菜與泡菜，讓用餐感覺更豐富多變。

．伊比利豬扇子

來自豬腹精華部位的扇子肉以厚切呈現，肉塊中豐厚層疊的油脂讓口感更Ｑ彈柔軟。

經過炙火燒烤冒著油泡～讓人忍不住猛吞口水。

厚切版的扇子肉在口中相當有滿足感，雖然厚卻很Ｑ彈柔軟，而且每次咀嚼會有肉汁釋放，好好吃喲！

．伊比利豬肋切

跟妮妮布魯一樣喜歡有大口咀嚼肉的滿足感者，一定不能錯過這種有厚度的肋條，特別適合聊天時、很耐吃的肉品。

頗有厚度的肋切很適合進食時才放上烤盤慢慢烤，表面雖有筋膜但店家有事先切斷，讓你吃的時候口感更佳。

妮妮布魯真的很愛肋條類的，烤到表面金黃微脆、油脂不停流淌，唉呦我的媽！滿口肉香、很有咬肉的飽嘴滿足感。

．極鮮大草蝦、北海道生食級干貝

海鮮有4款食材可以選2種，大草蝦新鮮又個頭大，好烤又肉質彈牙；北海道生食級干貝相當大顆，不只比50元硬幣大而且還很厚。

放在小鋁箔盒中烤，不怕烤太乾還很鮮甜～很方便又美味

．生啤酒

雙人套餐中是有附兩杯飲品，超過50元的可補差額，我們則是選了免加價的氣泡水，然後再額外單點啤酒，妮妮布魯很喜歡一口燒肉、一口沁涼啤酒，超舒服啦!

（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

．甜點－日式手作雪花冰、阿里山天然檸檬愛玉

一般燒肉店的飯後甜點都是小小一份，但脂本燒肉的甜點也太大一碗了吧！幾乎是等同一般冰店賣的雪花冰份量，還搭配一瓢會爆漿的百香果珍珠，香甜又好玩～這一碗甜點也太超值了吧！

沒辦法吃那多冰的人可選檸檬愛玉，來自阿里山手作愛玉，搭配清新的檸檬片，不會太甜，要咬破百香果珍珠時才會比較有甜味～

彰化美食｜脂本燒肉ZHIBEN YKNK｜整體感想

脂本燒肉的食材相當新鮮豐富，1580元起就能吃到雙人燒肉套餐，入門檻可說是相當親民。以妮妮布魯吃的2480元雙人套餐來說，就有6種肉、海鮮以及其他附餐，整體肉量滿足、豐富且多樣化，還有嚇到我們的大份量甜點，實在是很可以再訪！不過座位不多，極度建議不管平假日最好都要訂位，尤其是想訂包廂者一定要更提早預訂喲！

脂本燒肉ZHIBEN YKNK　Info.
地址：彰化縣員林市萬年路一段190號
電話：048337061
營業時間：週一～五17:00～23:00、週六日11:00～13:30、17:00～00:00
官網連結：https://inline.app/booking/-Ncv5wsu41vwb0pQ2dYV:inline-live-3/-Ncv5x4caC-cdQ-MSvkl
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