台北美食｜炭吉郎居酒屋：超人氣平價炭火直烤，創意串燒、特調，每日還有不定時隱藏口味！

台北居酒屋推薦，捷運南京復興站美食炭吉郎居酒屋台北店（朱崙店），遼寧夜市旁超人氣平價炭火直烤串燒居酒料理，繽紛氣泡飲、炭吉郎經典high沙瓦特調必點！

台北美食｜炭吉郎居酒屋朱崙店｜品牌特色

生意超好板橋炭吉郎居酒屋！終於展店到台北啦！炭吉郎台北店分店與板橋總店最大不同處，台北店沒有固定的菜單，餐點每天都會微調做更新，讓人充滿期待與驚喜，想吃阿臣師創意料理～快預約台北朱崙店。有好吃炭火串燒、創意日料，還有美美鮮花杯飾，沙瓦特調，不喝酒～只想聚會吃串烤可點，下圖，無酒精氣泡飲，好看好拍又好喝。

台北美食｜炭吉郎居酒屋朱崙店｜消費方式

• 只收現金，無刷卡服務
• 若遇客滿、基本用餐時間2.5小時，會依當日訂位情況做彈性調整
• 可預約訂位，超過8位，需先付訂金
• 自備酒飲、每支開瓶費300元
• 若飲酒過量導致，清潔費2000元
• 以內用為主，外帶僅提供炒飯與烏龍麵，餐期客滿時不提供外帶服務
• 無兒童餐椅；親子家庭用餐記得自備推車喔！

台北美食｜炭吉郎居酒屋朱崙店｜用餐環境

全店內外木製裝潢搭配和風小物做裝點超有日本居酒屋fu，桌與桌之間保有間距、用餐不會有壓迫感！服務生服務親切又熱情笑臉迎人，給了我們超～好的第一印象。

台北朱崙店開幕至今剛滿1個月，不用打廣告，已經吸引超多板橋店老饕前來！餐食每天新鮮限量備貨出餐，生意好到，晚上11點早早賣完，提早打烊，今天趁姐妹們放假相約來嚐鮮！網友說板橋店經常一位難求，沒預約～須在店外等候的機率很高，心想～炭吉郎台北店剛開幕不久，應該沒啥人知道，約在剛營業時段來應該不會遇客滿吧！結果進店才一下下時間全店已座8成。果真是超人氣居酒屋，名不虛傳。

餐桌下貼心的備有「置物籃」，對女孩們而言、包包不用放椅背，直接放置物籃內，座椅坐起來更舒服。

台北美食｜炭吉郎居酒屋朱崙店｜招待小菜＆點餐方式

剛帶位入座！我們都還沒點餐服務生就先送上一碟開胃小菜，涼拌毛豆，招待。

更讓人驚艷的是！！店家招待的黑胡椒毛豆，不是，一桌一碟喔！是當桌幾位用餐就招待幾碟＝每人都會有一份毛豆吃！不用搶食也不用擔心您手腳太慢被朋友吃光沒吃到，好貼心。

炭吉郎居酒屋二店，台北店由阿臣師傅與兔子，夫妻，共用打理！免子店長、闆娘說話聲音真好聽且好溫柔！待客超有禮又笑臉迎人，很加分，年紀輕輕阿臣師有超多料理創意思維！台北店常不定時推出隱藏版新口味餐食，這兒「沒有紙本菜單」，入座後服務生會拿一張「當日有效」QR Code，手機掃碼進入，肚肚點餐系統，即可點選想吃的餐食。每天賣的菜色略有不同所以「菜單」每日都會更新！請依您享食當日，現場QR碼內，菜色為準！

點完餐服務生又端了黃金泡菜與醃蘿蔔，開胃小菜，到我們桌前親切的說：來炭吉郎用餐會依當桌用餐人數招待，泡菜與漬蘿蔔，讓客人點餐後，候餐時可以先吃吃小菜開開胃！我們3人用餐，共招待兩盤，串物全是以炭火直烤，不是油炸後刷醬快烤也不是使用水蒸爐烤製，現點現做、需耐心等待。若覺得這兩款小菜，呷料有尬意，吃了有喜歡可在電子MENU內「單點」60元／份續小菜！黃金泡菜酸甜脆口多汁又開胃。

醃蘿蔔看起來紅通通，辣度～屬微辣fu味蕾，吃炸物或重口味烤物來一塊～超解膩！醃漬的相當入味且脆又多汁。

台北美食｜炭吉郎居酒屋朱崙店｜餐點推薦

當日私房手作料理、隱藏版限量美食，會秀在店內黑板上，吃過板橋店網友，推薦我們來炭吉郎居酒屋時說：甜點提拉米蘇是炭吉郎手作自製、口感與味蕾絕對不會輸甜點專賣店必點。

熱門飲品推薦，炭吉郎經典high，可客製～無酒精版本，好看又好喝。

最近常與朋友約居酒屋聚餐的我～近期吃過的台北居酒屋店家中小紫目前，心中第一名，投給「炭吉郎台北店」烤物炭火直烤，由生烤到熟，烤台師傅、烤功棒棒有將每道食材的最佳熟度hold住，道道涮嘴，熱炒料理也頗有個人特色，鑊氣有炒出來！

．韭黃豚肉捲單串$60元

愛料理愛自煮的我從沒想過韭黃、白韭菜可以捲包肉片烤，肥瘦相間豬五花捲包「韭黃」爽脆清甜、肉嫩又香。

炭吉郎生意比我們想像的還要好，遇客滿時要有耐心候餐，急不得，由生烤到熟的美味串燒，值得等待。

．萵苣豚肉捲單串$60元

月初在桃園居酒屋點食過包萵苣豬肉串燒，一吃愛上，看到炭吉郎也有賣立馬點食。炭烤出餐前有灑白芝麻提香！肉質嫩口～嘟嘟好的豬五花油脂搭配層層堆疊美生菜、萵苣＋鹹甜鹹甜烤醬爽口涮嘴。

．金沙手羽先$140元／2串

串雞二節翅炭烤再擠上厚厚一層特調金沙醬炙燒！入口濃郁鹹蛋黃醬香，鹹香下酒。

．無骨牛小排$210元／2串

熟度掌控的棒棒！表層有著牛小排炭烤後逼出的閃閃動人油脂、出餐前灑佐的胡椒粒附著在牛小排表面！入口有淡淡黑胡椒香，肉質超嫩，肉汁很甜很揪C。

．番茄冷奴$80元

冷奴是日本對涼拌豆腐之稱呼！這道炭吉郎涼拌番茄豆腐美啦！妹妹說：有花瓣點綴美的像幅吃的藝術品會讓人捨不得馬上動筷開吃！只好手機先食！狂拍照並上傳LIVE美食群組與好友們分享！

新鮮番茄丁＋洋蔥丁拌淋特調和風醬汁～微微酸甜超開胃，老少咸宜，必點創意冷物。

．月見照燒野菇$160元

前幾天看網路食記小紫發現我們點的月見照燒野菇與朋友分享的不同！有一種，阿臣師，料理創意時時在進化升級的fu。

今天這道料理上方多了一層明太子醬，色香味都達標。

趁熱將生雞蛋與明太子綜合菇拌勻、每一口都可吃到明太子醬香、照燒洋蔥很甜、菇類很入味。

．鹽烤豬舌單串$70元

在燒烤吃到飽店吃過厚切牛舌。很少看到燒烤串燒店家賣「烤豬舌」超好奇其滋味？口感Q脆。好食程度不輸烤牛舌喔！豬舌有厚度搭蔥段吃～香。

．炭吉郎經典High$180元（無酒精版）

應該有很多人，尤其是女生和我們一樣！看到IG貼文炭吉郎特調飲品有著夢幻又浪漫繽紛鮮花裝飾點綴，相機手機先食的年代，外食聚餐、除了找尋好吃餐食店家外，美味與視覺兼具居酒屋，更是網美們打卡必拍必吃必喝美食餐廳之首選！

炭吉郎經典High分成有＋威士忌「有酒精」High ball、沙瓦，與無酒精版本氣泡飲。今晚我們都騎車，不宜飲酒，小兔店長、老闆娘超nice，點餐前介紹店內飲品品項時主動告知，若不喝酒炭吉郎經典High可客製無酒精版本出餐，立馬點了一杯炭吉郎經典high裡頭是加蘋果西打特調，無酒精版本，相當順口又好喝。

（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）

您沒看錯！！經典high上方放了一支蘇打冰棒可以先咬個幾口，嚐嚐冰棒原味，也可以直接將冰棒放到炭吉郎經典high杯內，讓蘇打冰與蘋果西打等特調mix後再開喝！好友芬是豪邁地將整支冰棒往杯內放，直誇炭吉郎特調飲品有夠美！也很好喝，下個月休假想揪沒過炭吉郎閨蜜來這兒吃炭火串燒喝美美特調。

．彈珠汽水沙瓦$130元（無酒精版）

美美的淺藍色漸層飲，讓我憶起今年4月到小琉球渡假時的放鬆氛圍。喝之前需先stir充分攪拌，讓底層海洋藍風味糖漿溶入彈珠汽水氣泡飲中再喝，若沒攪拌就喝，您會先喝到底部甜甜糖漿，那就錯啦！！喝起來帶著藍柑橘甜甜橙香，這味道超像Monin藍柑橘風味～我喜歡！

．膠原蛋白葡萄沙瓦$130元（無酒精版）

妹妹點的這杯喝起來有濃郁白葡萄果香，邊攪拌邊喝清涼暢快！！吸管超用心挑選美美，紙吸管蠻環保der。

．大阪風味炒麵$150元

愛吃飯食比麵食多的我，第一次吃麵，跟姐妹們搶食，開開玩笑，我是指我們都覺得這道超好吃！無論是餐食的「色」擺盤外觀、料理的「香」烹煮之鑊氣或品嚐後的「味」享食滋味都令我們相當滿意，一致大推。

很多賣大阪風味炒麵店家，麵條沒有炒的很入味甚至過乾或太軟爛，總之都沒有今天這盤那種，看起來簡單，沒有太多配料、吃在嘴裡卻有著說不上來的「日式炒麵香氣」，與又Q又香和風醬香，美乃滋灑海苔粉滋潤了QQ炒麵滑順感！甜甜美乃滋與嘟嘟好的海苔粉香再佐醋薑，好吃。

．栗子飯糰$110元

三角烤飯糰～表層烤醬色澤偏黑，味道不鹹喔，這滋味比較像特調偏甜日式醬油刷烤後的甜甜醬油炭烤香。

下圖烤飯糰側面，已看到偷偷跑出來見客的栗子顆粒。

將海苔片包裹栗子飯糰，大口咬下，除了海苔香還有讓我們超驚艷的脆脆米飯香，這香氣就像吃韓式石鍋拌飯，那種卡滋卡滋愈嚼愈香的鍋巴香氣，只是這是「日式烤飯糰」，所以入口是甜甜日式醬油炭烤香味，夾帶著鬆甜板栗香。

．金沙絲瓜$140元

切超厚半月型絲瓜擠了厚厚一層金沙醬炙烤。

並灑了海苔粉提味，絲瓜口感軟嫩中又略帶微微脆口夾帶著海苔香＋沙沙鹹蛋黃醬香，很夠味的創意烤時蔬。

．鹽烤雞胗$110元（2串）

Q脆好咬，不會韌，烤功火候掌控的很好。

．豆皮炒時蔬$130元

這道創意豆皮絲炒白菜，我先收藏啦！！很和風很有日式炒時蔬韻味！！出餐時灑了海苔絲與超多柴魚片提味，視覺上超吸睛！！因為柴魚片遇熱後不斷著在豆皮炒白菜上方翩翩起舞，扭動模樣好可愛。蒜片＋薑絲＋醬汁大火快炒時蔬，好看也好吃。

．味噌燉牛舌$180元

姐妹們都覺得這道超下酒，這兒沒賣白飯，否則味噌燉牛甜醬汁肯定是白飯殺手，拌飯會讓人白飯吃不停。

切滾刀塊紅白蘿蔔燉滷的相當入味，尤其是白蘿蔔好香好揪C，牛舌口感也非常入味又好咬，會讓人有「在吃軟嫩燉牛肉」錯覺，鹹香回甘又下飯，超入味下酒菜。

誰說一定要喝酒才能來居酒屋聚餐？不喝酒也可來炭吉郎開心歡聚。特調飲品美美杯飾花兒，但因花瓣有加染劑染色過小紫建議，拍完打卡美照後先將鮮花移除，不要泡在飲品內喝喔！祝友誼、姐妹情誼～謝謝您們異鄉生活這些年一直地陪伴。

．黃魚一夜干$260元

魚肉油脂豐富香氣迷人。除了沾佐椒鹽吃也可擠金桔汁提味！

以前小紫偶而自己DIY一夜干吃，深深能體會製程工序之繁複，浸泡鹽水比例多寡將影響成品之鹹度與鮮味！炭吉郎選用的黃魚一夜干鹹度低，魚肉淡淡鹹鮮味，肉質濕潤不會烤過乾，我喜歡擠少許金桔汁在魚肉身上，帶著微酸金桔果香很涮嘴。

．毛毛蟲玉米$80元

甜玉米去掉中心硬梗燒烤時會呈現微微彎曲模樣，外型很像具無霸毛毛蟲，視覺上很有創意！賦予烤玉米另一新食感，盤底舖了美生菜，玉米刷一層薄醬炭烤，微微醬香又吃的到玉米甜，不搶主食風味，老小咸宜、甜又多汁。

．鹽麴雞唐揚$150元

鹽麴是旅日朋友回台後展現料理魔法獨愛的調味料。她常說：米＋食鹽＋水3種天然食材自然醱酵而成的，鹽麴醬，在日本又稱塩糀或塩こうじ，除了可以取代「鹽巴」做料理，更是醃漬魚海鮮及醃肉最佳無化學添加的天然調味料，僅利用鹽麴天然酵素醃漬的肉品烹煮後口感特嫩。

一直沒機會吃朋友說的鹽麴料理食感，看到炭吉郎有賣「鹽麴雞唐揚」當然要點一份嚐鮮！僅使用用鹽麴沒有再加其它辛香料醃漬的「唐揚炸雞塊」外酥內嫩，肉質真的很嫩且無肉腥味，咀嚼時帶著說不上來的淡淡鹽巴鹹香，一旁放有七味粉、美乃滋，滑順佐醬搭鹽麴雞滋味更涮嘴！吃完這道，愛料理的我也想去買瓶鹽麴醬回家變化不同食材餐食啦！尤其是醃肉～真的特嫩。

炭吉郎居酒屋客群小到大學生、大到當阿公阿嬤長青族及下班後來小酌，釋放工作壓力上班族與閨蜜約聚談心、情侶約會、家庭聚餐、慶生者都有！我們用餐日開幕不到一個月的平日晚上幾近滿座！沒有做任何打卡5星評論送好康活動！憑著親切熱情之服務與美味料理、炭火烤物餐食之魅力，開幕不到一個月，在google已有近250則評論且高達4.8星好評，好厲害。

．炭吉郎手作提拉米蘇$150元

這是日式居酒屋、不是美式餐酒館卻有賣提拉米蘇，而且每日新鮮限量製作，太晚來或太熱銷可能會無緣吃到！

據說炭吉郎員工個個多才多藝，這是店內員工自製的「手作提拉米蘇」不說狂語！小紫食記只寫自己享食後個人與朋友之味蕾感受。這道甜點根本打趴許多甜點專賣店賣的提拉米蘇捏！表層可可粉香氣濃郁、底層餅乾粉和中層的達克瓦茲蛋糕入口即化，餐後點一份帶著萊姆酒＋咖啡酒香甜點共享～好倍感幸福。

．日本清酒冰淇淋（巧克力口味）$180元

不用飛日本在台灣就可以品嚐來自東京SAKE ICE「日本酒冰淇淋專賣店」人氣冰品，目前在炭吉郎可吃到，男山，澤姬，抹茶，巧克力，4種清酒冰淇淋風味！男山與澤姬的酒味會比較重！抹茶超熱銷，但～小紫是懼抹茶食物者，抹茶控妹妹為了配合我的享食喜好最後我們點了一個巧克力口味嚐鮮。清酒冰淇淋～成人限定，在日本需年滿20歲才吃的到，在台灣未成年禁食。

（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）

．濃郁苦甜巧克力可可香＋3.5%清酒酒香

入口滑順、冰涼可口，很適合我們這種不常喝酒又想品味清酒香氣饕客。

（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）

炭吉郎居酒屋台北朱崙店緊臨遼寧夜市，店址位在慈濟慧日講堂斜對面，搭乘捷運享食超方便！！

PS：走出2號出口後，記得馬上右轉再左轉遼寧街，巷道直行到底右轉，看到朱崙街馬路馬上右轉，續行就會看到炭吉郎居酒屋台北朱崙店。

炭吉郎居酒屋朱崙店　Info.
地址：台北市中山區朱崙街55號
電話：02 2772 6586
營業時間：18:00～23:00（週日一休息）
官網連結：https://www.facebook.com/tanjiroizakaya/
詳細內容以官方資訊為主

看更多台北旅遊資訊請至【台北旅遊網粉絲團】&【台北旅遊網Instagram】