南投|晨辰早午餐:草屯小清新工業風早午餐店,用心手作真材實料,延續3代在地樸實好滋味~

這家早午餐是位於草屯鎮草溪路上,大略位置是在Honda Cars 南投草屯店的斜對面。老實說,這裡算是我們平常很少出沒的地區,頂多就是在前往臺中市區路上順道路過,更遑論會特別來這裡用餐,因此這次若不是接獲晨辰早午餐的熱忱邀約,恐怕也不會發現原來這區也有這麼一家高性價比早午餐,不僅用餐環境氣氛佳,手作餐點選擇多元,自家醬料用心調配,老闆態度熱忱有朝氣,改良式餐車更讓每天趕打卡的上班族,感到格外溫馨,能夠接到這優質的在地店家的CASE,對我們來說實在非常榮幸,以下就讓我們來介紹這次所享用的餐點。

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晨辰早午餐|地理位置

本店是位於草溪路上,外觀是黑色鐵皮,沒有明顯招牌LOGO,店門口有台自家餐車及大張菜單海報可以識別!店家旁邊有空間可以停機車,空間寬敞相當方便,只是開車前來可能會有點窄,建議另尋他處比較保險唷~

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晨辰早午餐|環境空間

來到店家首先映入眼簾的是門口外的移動餐車,通常來說,早餐店都會在每日營業之初,人潮還沒湧現時,先將熱銷餐點先做好擺放在架上,好讓顧客隨拿即走,以符合通勤族趕上班打卡需求!如此做法雖然快速方便,但餐點從完成製作、陳列架上、直到購買開始食用其實歷經不少時間,餐點多半已經冷卻,甚至可能有變質,因此為兼顧鮮度與效率,這家店研發另類餐車得來速模式。

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.餐車部分

外頭餐車上先擺放少量多樣餐點,透過餐車前台人員與廚房後台廚師,使用對講機聯繫溝通當前尚需補齊哪些餐點,以及時因應顧客現場需求,且在尖峰時段採取這種內用、外帶分流方式,也可以避免點餐過程衝突打結,或許沒辦法如同早餐店餐架上來得快速及時,但可以吃到熱騰騰新鮮早餐,不僅是上班族每日最美好的小確幸,也是努力打拼工作的活力來源,因此如需等待些時間,相信也是很值得的~

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.店內擺設

店內空間是走簡約工業風格,環境乾淨整潔,座位及桌次不算多,容納人數大約15人左右。也因為這樣,用餐時不會感到擁擠不適,面窗的高腳單人座氣氛絕佳,新穎設計完全不像傳統早餐店,沒有惱人的油煙味,根本就是高質感的早午餐空間氛圍,老闆品味水準相當高!

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晨辰早午餐|餐點特色

調味料及餐具均放置自助區,大家可自行取用,這邊要特別介紹的就是這店家自製辣椒醬,不會很重口味,但辣度的尾勁相當強悍,與各種餐點都很搭,可說是百搭神醬,光是打開濃郁的辣椒辛香就撲鼻而來,讓餐點還沒上桌就令我們食慾大振!

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晨辰早午餐|菜單推薦

餐點大致上可區分為:蛋餅、蔥抓餅、吐司、厚片、漢堡、古早味、點心炸物及飲品等類別,選擇品項超豐富,且各類單價也都相當合理,可以滿足顧客各種需求,想吃什麼早餐來這裡都點得到。

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當天用餐的餐點全照。

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這次接受老闆熱情邀約,事先跟老闆說我們只有兩人前來,沒想到好客的老闆竟然擺上滿滿一桌,深怕我們吃不飽,而且擺盤講究精美,實在超豐盛!趕緊來逐一介紹本次所體驗餐點~

.卡拉雞腿蛋漢堡(60元)

這漢堡是由卡拉雞腿、生菜、荷包蛋等食材堆疊而成,紅色醬汁為番茄醬,不得不說這漢堡SIZE特別大,覺就像麥當勞或肯德基等速食業者電視廣告裡的商品照,超厚實的卡拉雞腿搭配垂涎欲滴的誘惑醬汁,誠意十足!光看就讓人覺得物超所值,恨不得拿起壓扁塞進嘴裡大咬特咬~

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漢堡包兩面都有烘烤過,口感顯得蓬鬆帶脆,卡拉雞腿外酥內軟,卡滋聲響很過癮!肉質彈牙不柴且肉量厚實,味道雖偏辣,但與番茄醬搭起來酸中帶辣,吃起來清爽解膩~風味獨特有層次,加上新鮮生菜及荷包蛋一起大口咬下,飽足感百分百,令人相當滿足!如果是起司控的朋友,再加片起司相信會更美味!以早餐店來說,這無疑是CP值特高的餐點,調醬比例及料理過程都可以感受到店家滿滿用心,吃了會讓人愉快一整天~

.鮪魚玉米蔥抓餅(50元)

菜單上的蔥抓餅統一都是有加蛋,因此不想加蛋的朋友記得提前跟店家說明。煎至金黃酥脆的蔥抓餅分切裝盤排排站,每片外觀都是膨脹鼓鼓的,可以感覺得出裡面餡料厚實有份量,存在感非常強烈~

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這款餡料裡主要有鮪魚、洋蔥、玉米等3種食材,是老闆親自調味製作,鮪魚濕潤不膩、洋蔥甘甜不辛、玉米飽滿水分足,透過黑胡椒簡單提味,吃起來外酥內軟有層次,口感鹹香十足,不同於市售鮪魚罐頭,是讓人很有記憶點的好滋味!餐點即使不用加醬就很美味,如果愛吃辣的朋友千萬別錯過老闆特製辣椒醬,只要幾滴就能讓這蔥抓餅味道往上提升檔次,刺激味蕾非常過癮~

.香噴炒麵(30元)

炒麵是本店招牌,與飯糰都是從早期攤車時期就有提供,開賣至今已超過30年!麵條炒至香氣迸發後再淋上濃郁肉燥,端上桌後味道香濃無比且份量紮實,細看裡面除炒麵及肉燥之外,還有紅蘿蔔、高麗菜及韭菜等配菜,配色繽紛不單調,每份只要30元銅板價,真的很划算~

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肉燥以較瘦的絞肉為主,滷汁鹹度適中香氣足,吃起來相對清爽不過於油膩,麵條咬勁帶Q不軟爛,滷汁也有確實滲入麵條裡,口感濕潤不乾,且咀嚼過程越嚼越香,搭配自家特製辣椒更是一絕!令人不自覺拿起筷子不斷往嘴裡送,是很有特色的古早味炒麵,讓人吃完後還想再來一盤,推薦來店必吃!

.肉燥飯加半熟蛋(45元)

古早味餐點除前面介紹的炒麵外,這裡也有肉燥飯可以選擇,和炒麵相比,除了口味不同,這肉燥也是以帶皮的肉塊為主,外觀呈現黑金發亮誘惑色澤,搭配半熟蛋讓人看了口水直流~

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肉燥口感不腥且滷至徹底入味,味道濃郁非常下飯!是屬於偏重口味類型,而白飯顆粒飽滿Q彈,與滷汁充分攪拌均勻後,每口都是鹹香好滋味,而喜歡半熟蛋的朋友記得務必追加,將外觀療癒的半熟蛋輕輕戳破,讓金黃蛋液流出並與黑金肉燥相融,香濃綿密滑順實在大感滿足!如果再加上店家特製辣椒醬,味道層次之豐富更是無法言喻,多變吃法令人嘖嘖稱奇!本以為早餐店的肉燥飯都是弱弱的,沒想到這吃起來完全不輸專賣店,與炒麵同樣都是強烈推薦餐點!

.豬排蛋餅(45元)

蛋餅是傳統中式早餐店必備餐點,每次到早餐店看著琳琅滿目的菜單而心生選擇障礙時,蛋餅類別通常都會是我的優先考量,這家蛋餅種類也相當多,老闆這次幫我們準備的是豬排蛋餅,蛋餅外皮呈現微酥感,雖然價位似乎與其他早餐店差異不大,但以份量來說卻是很有感~

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蛋餅餅皮微酥不油膩,口感恰恰有韌度,豬排肉則是老闆自己醃製,調味適中不過度,保留食材原味,吃起來略有嚼勁,但不會難以咀嚼,這豬排也給的很大片,超有誠意,搭配店家特製辣椒最對味,如果加片起司就更完美!

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除了自家特製辣椒醬之外,在與老闆閒聊過程得知連醬油膏也是他親自熬煮調味,難怪味道如此香濃不死鹹,沾什麼都好吃~與市售醬料包口味大不同!賦予餐點靈魂同時又讓顧客吃得健康美味,老闆與老闆娘對食物的執著與用心著實讓人佩服~

.豬排蛋吐司(40元)

豬肉蛋吐司在傳統早餐店也是常見餐點,通常都是土司夾著簡單肉片,頂多再加個煎蛋,整體厚度偏薄,吃起來感覺超沒存在感,但這家的豬排蛋吐司從橫切面可以看到夾層有豬排、煎蛋、小黃瓜絲等食材,厚實程度讓人誤以為是否為總匯吐司~

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吐司口感濕潤不過乾,不會讓人難以吞嚥,自家醃製豬排鹹香有嚼勁,美乃滋剛好不過膩,搭配雞蛋與小黃瓜絲一起大口食用,口感層次豐富,營養均衡又美味!如果加片起司相信就更讚,以早餐來說是很有飽足感的一餐,有機會會想再試試看其他口味~

.金黃蘿蔔糕加蛋(40元)

在滾熱鐵板煎至金黃色澤的蘿蔔糕淋上蛋液,讓足足六大塊的蘿蔔糕彼此串聯一起,餐點上桌後香味撲鼻而來,吸睛又紮實~

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蘿蔔糕外皮口感酥脆,咬下後彈牙有嚼勁,老闆介紹是港式蘿蔔糕,咀嚼過程可以感受到有微微肉末,搭配散蛋一起食用很有飽足感!這蘿蔔糕對我來說,有感覺味道較淡些,不過有自家特製辣椒醬與醬油膏兩大靈魂調味醬加持下,相信重口味的朋友絕不會有索然無味的困惱~

.花生抹醬厚片(25元)

抹醬系列有巧克力、抹茶、奶酥、花生、草莓等5種醬,並可搭配吐司或厚片,老闆這次為我們準備的是花生口味厚片,也是早餐店常見餐點選擇。

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本來對於這厚片不抱高度期待,畢竟真的太常吃,但拿起厚片時,派大熊發現不僅這花生味道香濃無法擋,而且從橫切面來看,可以發現老闆塗抹花生醬更是沒在手軟!放進嘴裡輕咬一口,經過烘烤過的厚片口感微脆不焦苦,抹醬香濃綿密滑順,整體吃起來濕潤不過乾,讓人越吃越涮嘴~雖然不知道這花生醬品牌為何,不過對派大熊來說是很有記憶點的滋味,吃完後一直誇讚,也讓人期待其他口味;另外店家事前將厚片做對角線分切,方便顧客好拿取食用,實在相當貼心~

.炸物輕食:雞塊、薯餅及熱狗(80元)

最後就是小朋友最愛項目:雞塊、薯餅及熱狗等炸物,其中雞塊5個、薯餅4片、熱狗4條,份量都比一般早餐店來得多,老闆很阿莎力,店家將這些小點全都裝盛在一起,就像另類的炸物拼盤,擺盤相當美觀。

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雞塊肉質緊實不過柴、薯餅外酥內軟不過膩、熱狗口感清脆而彈牙,3種都很適合沾上番茄醬,適合三五好友一起點來分食享用~

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.飲品:紅茶、奶茶、豆漿、拿鐵咖啡(115元)

飲品部分老闆這次幫我們準備4款種類,照片從左而右分別是奶茶、拿鐵、豆漿及紅茶,SIZE都是大杯份量~

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紅茶尾韻帶有茶葉清香,甜度適中不苦澀,適合搭配各類早餐,是頗有水準的紅茶,奶茶以紅茶為基底,奶香與茶香相融,味道偏甜但不過膩;豆漿據老闆說明,是自家磨製而成,也是傳承好幾十年的不敗飲品,是許多顧客從小喝到大的記憶,自然好喝,不變的經典味道。

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最後拿鐵咖啡最讓我們倆驚艷!咖啡是選用與星巴克相同的咖啡豆,口感香濃醇厚,與下面鮮奶攪拌均勻後風味更佳,好拍、耐喝、有水準!打破我們對於早餐店咖啡過於普通的既定印象!

.無籽芭樂

最後老闆招待超好吃的無籽芭樂,是老闆的爺爺自家田園栽種,雖然無籽芭樂外觀較醜些,但吃起來清脆甘甜而不澀,且不用挖籽超方便!另外由於爺爺現在年事已高,如果買氣太旺,老闆擔心爺爺體力無法負荷,因此也不會特別主打力推,僅放在餐車上簡單加減賣,基本上都是賣完為止,喜歡吃芭樂的朋友有來買早餐的話,可以順便帶幾顆回去嚐嚐唷!

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晨辰早午餐|用餐心得

晨辰早午餐這家在地早餐店,目前營業已超過30年歷史,老闆與闆娘都是餐飲相關科系出身,原本都是在外地工作,後來因緣際會,相識結婚並迎接新生命誕生後,基於就近工作需求,他們選擇接手家中這間富有歷史意涵的在地早餐店,也代表著傳承與延續!另外老闆夫婦在求學時期也都曾參加廚藝競賽,並取得卓越成績,現在也運用這些寶貴經驗,試圖帶給顧客最美好的用餐體驗,說是青年返鄉創造地方繁榮的優質典範一點也不為過,極力推薦大家務必來試試唷!

晨辰早午餐 Info. 
地址:南投縣草屯鎮草溪路491號
電話:0938-969-802
營業時間:05:30-10:00(週日公休) 
粉專連結:https://www.facebook.com/people/晨辰早餐/100083742780853/
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

晨辰早午餐

Google 評分:4.9

聯絡電話:0938 969 802
營業時間:
  • 星期一: 05:30 – 10:00
  • 星期二: 05:30 – 10:00
  • 星期三: 05:30 – 10:00
  • 星期四: 05:30 – 10:00
  • 星期五: 05:30 – 10:00
  • 星期六: 05:30 – 10:00
  • 星期日: 休息
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