台中|法奇甜點FUDGE:沙鹿藍帶甜點主廚的質感法式甜點、麵包,酥脆層次感讓人一顆接一顆

法奇甜點FUDGE,台中海線甜點、咖啡、下午茶推薦。台中沙鹿區藍帶甜點主廚的質感法式甜點店,妮妮布魯大推薦超好吃可頌,一吃就著迷,還有彌月蛋糕、甜點可外帶。法奇甜點FUDGE位在台中沙鹿中山路上、沙鹿童綜合醫院對面,門口有公車站牌可到,低調外觀以及無顯眼招牌,很容易走過錯過,但卻是吃過一次就會愛上的好吃甜點店。

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法奇甜點FUDGE|位置與停車

法奇甜點FUDGE位在台中沙鹿中山路上、沙鹿童綜合醫院對面,門口相當的低調,不只很素淨、入口處還內縮,只有在馬路上或對面才看得到黑色招牌,若是你走在騎樓下很容易會錯過,因為妮妮就在這裡來回走了好幾趟,孰不知我已經與它擦身而過~

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第一次來的人,建議你可以用沙鹿童綜合醫院的斜對面來找,比較不會錯過。

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門口就有公車站牌可到,開車的人可以留意同樣在中山路上、靠近台灣大道七段陸橋附近有收費停車場,一小時才20元。

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法奇甜點FUDGE|室內環境

法奇店內前方是甜點櫃、常溫麵包櫃,以外帶甜點為主,但後方還是有提供內用座位,整體座位數大約12人左右~算是小而美的甜點咖啡館。

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妮妮外公愛吃甜,所以有回娘家伸港時就帶阿公來附近的沙鹿吃甜點。我們選在最後方的圓桌,高度較適合老人家,二樓也有提供洗手間,餐點口味與整體方便性讓阿公很滿意。

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牆上有老闆娘Judy到加拿大Ottawa藍帶廚藝學院學習的證書,聊天時提到彼此都是學非所用,才發現原來老闆娘夫妻倆和妮妮布魯也都畢業於中國醫,更奇妙的剛好是帶我們第一屆大迎新的學姐,但因為不同系所以後來沒有接觸而不認識,沒想到世界很小、緣分總是妙不可言,就這樣又意外的相遇了。

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滿多熟客來外帶甜點、或是點個可頌+咖啡當早午餐。

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法奇甜點FUDGE|甜點櫃

甜點櫃選項琳瑯滿目,每一款看起來都很可口樣子,牌子上也會說明主材料,讓人更容易挑選出想吃的口味,也讓人更想每一種都試試看啊!

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櫥窗內的可頌大顆澎滿又油亮,焦糖色線條美麗的很誘人。

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除了原味法式奶油可頌之外,還有好多種口味:巧克力可頌、起司可頌、培根起司可頌、杏仁可頌、草莓大黃根香頌,本來就很愛吃可頌類的妮妮整個好興奮~

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還有大塊的原味丹麥吐司、4cheese丹麥吐司,適合外帶回家當早餐。

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酥皮層次很分明的紐約捲感覺也很美賣內~(流口水~)

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可麗露看起來也很大顆酥脆,除了單顆購買,也有滿多人買禮盒組來送禮。

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肉桂捲與司康看起來也相當可口感,尤其是肉桂捲上流下來的焦糖醬,嘖嘖~光是視覺就很引誘人!(舔唇~)

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店內除了現金之外也有提供部分的電子支付。

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法奇甜點FUDGE|2023菜單介紹

內用低消150元,限時90分鐘,菜單上是飲品價格,甜點價格都以櫃上為主。

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有咖啡、英國茶,若不喝茶、不喝咖啡的也有熱可可、果昔冰沙、氣泡飲可以選擇。

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法奇甜點FUDGE|餐點介紹

.青醬培根起司可頌

選用法國依思尼AOP發酵奶油、法國T55/T45麵粉製作,加入義式青醬、美式培根、義大利Provolone起司,是鹹口味的可頌。

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本身就很愛吃可頌的妮妮對可頌也是滿挑的,法奇的可頌不只是第一眼就相當吸引我,外觀實在是太美了!而在咬下那一瞬間更是讓人眼睛為之一亮,天啊~也太酥鬆爽脆了,好好吃!裡面鹹香的培根與青醬讓奶香甜的可頌更有層次風味。

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吃法奇可頌一定要用盤子裝,因為太酥脆會掉屑屑,而且好吃到連可頌屑都不想放過,如果是在家吃會舔盤清空的那種,但在外面還是保留點形象不可以舔盤。

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.地中海燉時蔬

這一款有點小披薩的概念,只是少了起司牽絲,中間的季節時蔬鹹香風味讓人有吃正餐的滿足感。

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外圍層層酥脆的酥皮有著金黃焦香的美麗線條,不只有著舒服奶香也增添多重口感。

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.巧克力可頌+冰淇淋

法奇自己做手工冰淇淋,除了菜單上的聖代之外,也可以額外加點冰淇淋和可頌搭配,一球30元,冰淇淋口味依店家現場有供應的為主,這天我們吃到的是草莓口味,裡面居然還有草莓果肉,上面淋了草莓醬與天然開心果碎粒更添香甜與口感。

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裡面的巧克力奶油內餡不會太過甜膩,而且很滑順的像是冰淇淋感,深得妮媽喜愛~

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.法式柚子抹茶千層酥

美麗的像藝術品的法式柚子抹茶千層酥實在讓人不知從何下手,甜點中的細節也仔細地讓人感受到用心。

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焦糖千層酥片夾著日本靜岡抹茶與馬達加斯加香草奶皇醬的擠花,上層還清晰可見到很多香草籽的雪白奶油、糖漬日本柚子,咬下後,酥片的焦糖甜香隨之就被抹茶獨特的茶味覆疊其上,但是香草奶油醬的溫潤與柚子的果香又緩和了抹茶苦澀感,相當有變化又富層次的口感,不只好看也好好吃!

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.杜樂麗花園

這是老闆娘參加比賽時嘔心瀝血之作的單人份縮小版,在官方粉絲頁上也有製作這甜點時的發想與介紹。

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以黑色的竹炭杏仁奶油塔殼為基底,裡面是覆盆子橙香庫利、葡萄柚香柚奶餡,以及接骨木花綠茶乳酪,表面是香草白巧克力做的鏡面感,周圍再用檸檬椰香巴芮脆片、食用花點綴出夏季小花園的感覺,真的超美的!

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切開來看到裡面的粉嫩感,而且是清爽不甜膩的酸甜風味,不管是視覺或口味都好少女心~

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.麥卡倫巧克力重乳酪

這一款是讓妮妮外公超級喜歡的口味,但因為加了一點點酒,所以讓完全不沾酒的外公想吃又不敢多吃,哈,真的太可愛了!

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最上層的麥卡倫威士忌甘納許其實酒味不明顯,但因為外公對酒比較敏感,所以一吃就疑惑,中間是柔軟苦甜感的巧克力重乳酪,吃的時候記得搭配最底層OREO餅乾,這樣才能完整體現這個麥卡倫巧克力重乳酪要呈現的多層次變化,香甜不膩、苦味不重又非常柔軟,深得外公與妮媽喜歡~愛吃巧克力的布魯也很愛這款。

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.迷霧森林

其實就是美式咖啡,但是加了氣泡激發裡面的咖啡味道,所以咖啡豆的酸香也會變得鮮明,因為氣泡形成的霧狀感有了迷霧森林的名字,讓人更多遐想~

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.羅馬咖啡

這是有氣泡版的西西里咖啡,和迷霧森林一樣有著厚厚的細緻泡沫,但多了檸檬的香味,氣泡的衝擊增添了這杯的冰涼酸甜暢快感~天氣熱時我可以喝好幾杯吧!!

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.焦糖柳橙百香果氣泡飲、可可歐蕾

因為外公不喝茶也不喝咖啡、怕晚上睡不著,好險法奇還有許多無咖啡因的飲料可以選,焦糖柳橙百香果氣泡飲的柑橘香氣隨著氣泡飄散,沁涼的氣泡刺激感也很適合夏天消暑;可可歐蕾相當濃厚,但不會太甜,入口後是滿滿的可可香氣。

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法奇甜點FUDGE|整體感想

法奇甜點店的外觀與裝潢很低調,但是做的甜點與可頌卻讓人超驚豔,可說是目前妮妮吃過的可頌中前三名,真的是一吃就ㄊㄧㄠˊ住,會讓人很想再訪、回購。這天帶著八十多歲的外公這樣吃和玩,他覺得方便又新奇,相當開心~大家也可以跟著妮妮布魯的行程帶著家中長輩與小孩一起玩~

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法奇甜點FUDGE Info.
地址:台中市沙鹿區中山路398-1號
電話:04-26633396
營業時間:週一~五12:00~19:00、週六日11:00~19:00(一/二不定期店休,請參考官方粉絲頁)
官網連結:https://fudgepatisserie.waca.ec/
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

法奇甜點-FUDGE

Google 評分:4.8

聯絡電話:04 2663 3396
店家地址:433台灣台中市沙鹿區中山路398-1號
營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 12:00 – 19:00
  • 星期三: 12:00 – 19:00
  • 星期四: 12:00 – 19:00
  • 星期五: 12:00 – 19:00
  • 星期六: 11:00 – 19:00
  • 星期日: 11:00 – 19:00
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