台南美食｜玏食：四盎司手工拍打漢堡排，Q彈紮實、肉汁飽滿，搭配特製配菜、BBQ醬，讓人一口接一口

「玏食」是從行動餐車起家，「玏」音同於「樂」，取自兩位創辦人名字，希望來用餐的能感受到喜樂，以新鮮、少加工、平價為特色，豬＆雞肉都是選用國產，簡單的事情重複做，重複的事情用心做，玏食販售，手做漢堡排、獨家腿庫堡，超人氣焦糖全麥吐司，獨特厚工蛋捲，芋泥起司蛋餅，烘蛋手工煎餃。

台南美食｜玏食｜2023菜單介紹

菜單如下：

台南美食｜玏食｜餐點推薦

．四盎司漢堡排＄85元

玏食漢堡是特製的，有別於一般早餐店，玏食的漢堡是Q彈紮實，漢堡麵包特別加入紅麴，粉紅的色澤看起來很可口，自帶微微的麥香，麵包帶點甜味，搭配上酸黃瓜、生菜、起司及鳳梨，醬料選擇甜鹹的BBQ醬。

主食是四盎司的漢堡肉，添加豆腐及炒過的洋蔥，採用正統日式做法，不斷拍打揉捏而成，漢堡肉煎至微焦，肥肉跟瘦肉完美的比例，像是絞肉般有嚼勁，吃的到肥肉的顆粒感，但不會感到噁心感，多了咀嚼的樂趣，一口咬下，微微的肉汁緩緩留下，漢堡排吃起來軟嫩多汁。

肉質本身偏鹹，酸黃瓜及鳳梨帶來酸度，生菜帶來脆脆的清爽感，整體在酸鹹甜中循環，不會讓人感到單一而膩口。

．芋泥鮪魚蛋餅＄55元

芋泥鮪魚蛋餅，價格：55元，這是特別客製化的蛋餅，原本是鮪魚搭配薯餅，鮪魚芋泥蛋餅是意外的好吃，玏食的蛋餅有點不太一樣，厚實濕潤感比較多，是蛋液包著餅皮，外層是煎到金黃色的蛋液，視覺上看起來就很美味，煎的比較久，有脆脆的口感，是有口感的蛋餅。

鮪魚玉米餡料很多，餡料塞到鼓鼓飽滿，鹹鹹的鮪魚搭配甜甜的玉米，在加入綿密的芋泥，芋頭吃的到顆粒是真材實料，芋頭帶有甜味不只有單一的鹹度，鹹甜交織在一起，讓口感豐富有變化，飽足感十足。

令我驚豔的番茄醬及小巧思

玏食的番茄醬很特別，裡面加入了類似五香粉的香料，讓番茄的味道渾厚有層次，酸甜且香氣濃厚，讓整個食慾被打開。另外玏食，會貼心準備漢堡紙，讓顧客想用手吃也不怕髒。

台南美食｜玏食｜用餐環境

一樓用餐區。

一樓吧台區。

二樓用餐區。

台南美食｜玏食｜用餐心得

玏食，在非常不顯眼的地方，想吃要稍微找一下，不然一下就錯過了，玏食價位整體比較高一點，販售的種類也少了一點，不過蛋餅和漢堡，都有一定的水準，蛋餅是屬於比較有濕度，芋泥是吃的到顆粒感。

玏食　Info.
地址：台南市善化區樹人路77號
電話：0983 182 016
營業時間：06:30～13:30（週三公休）
官網連結：https://www.facebook.com/people/%E7%8E%8F%E9%A3%9F/100063716957112/
詳細內容以官方資訊為主