台南|玏食:四盎司手工拍打漢堡排,Q彈紮實、肉汁飽滿,搭配特製配菜、BBQ醬,讓人一口接一口

「玏食」是從行動餐車起家,「玏」音同於「樂」,取自兩位創辦人名字,希望來用餐的能感受到喜樂,以新鮮、少加工、平價為特色,豬&雞肉都是選用國產,簡單的事情重複做,重複的事情用心做,玏食販售,手做漢堡排、獨家腿庫堡,超人氣焦糖全麥吐司,獨特厚工蛋捲,芋泥起司蛋餅,烘蛋手工煎餃。

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玏食|2023菜單介紹

菜單如下:

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玏食|餐點推薦

.四盎司漢堡排$85元

玏食漢堡是特製的,有別於一般早餐店,玏食的漢堡是Q彈紮實,漢堡麵包特別加入紅麴,粉紅的色澤看起來很可口,自帶微微的麥香,麵包帶點甜味,搭配上酸黃瓜、生菜、起司及鳳梨,醬料選擇甜鹹的BBQ醬。

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主食是四盎司的漢堡肉,添加豆腐及炒過的洋蔥,採用正統日式做法,不斷拍打揉捏而成,漢堡肉煎至微焦,肥肉跟瘦肉完美的比例,像是絞肉般有嚼勁,吃的到肥肉的顆粒感,但不會感到噁心感,多了咀嚼的樂趣,一口咬下,微微的肉汁緩緩留下,漢堡排吃起來軟嫩多汁。

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肉質本身偏鹹,酸黃瓜及鳳梨帶來酸度,生菜帶來脆脆的清爽感,整體在酸鹹甜中循環,不會讓人感到單一而膩口。

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.芋泥鮪魚蛋餅$55元

芋泥鮪魚蛋餅,價格:55元,這是特別客製化的蛋餅,原本是鮪魚搭配薯餅,鮪魚芋泥蛋餅是意外的好吃,玏食的蛋餅有點不太一樣,厚實濕潤感比較多,是蛋液包著餅皮,外層是煎到金黃色的蛋液,視覺上看起來就很美味,煎的比較久,有脆脆的口感,是有口感的蛋餅。

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鮪魚玉米餡料很多,餡料塞到鼓鼓飽滿,鹹鹹的鮪魚搭配甜甜的玉米,在加入綿密的芋泥,芋頭吃的到顆粒是真材實料,芋頭帶有甜味不只有單一的鹹度,鹹甜交織在一起,讓口感豐富有變化,飽足感十足。

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令我驚豔的番茄醬及小巧思

玏食的番茄醬很特別,裡面加入了類似五香粉的香料,讓番茄的味道渾厚有層次,酸甜且香氣濃厚,讓整個食慾被打開。另外玏食,會貼心準備漢堡紙,讓顧客想用手吃也不怕髒。

玏食|用餐環境

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一樓用餐區。

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一樓吧台區。

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二樓用餐區。

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玏食|用餐心得

玏食,在非常不顯眼的地方,想吃要稍微找一下,不然一下就錯過了,玏食價位整體比較高一點,販售的種類也少了一點,不過蛋餅和漢堡,都有一定的水準,蛋餅是屬於比較有濕度,芋泥是吃的到顆粒感。

玏食 Info.
地址:台南市善化區樹人路77號
電話:0983 182 016
營業時間:06:30~13:30(週三公休)
官網連結:https://www.facebook.com/people/%E7%8E%8F%E9%A3%9F/100063716957112/
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

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Google 評分:4.6

聯絡電話:0983 182 016
營業時間:
  • 星期一: 06:30 – 13:30
  • 星期二: 06:30 – 13:30
  • 星期三: 休息
  • 星期四: 06:30 – 13:30
  • 星期五: 06:30 – 13:30
  • 星期六: 06:30 – 13:30
  • 星期日: 06:30 – 13:30
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