台南農村社區深度旅遊|走訪後壁、佳里、楠西,體驗捉泥鰍、手作果醬、宋江陣等古早文化

台南農村社區旅遊,感受不一樣都市玩法,後壁合鴨藝術園區體驗捉泥鰍的古早趣味,還能認識各式米食及彩繪米盒帶走越光米,走入後壁頂長一人一支兵器體驗傳統粨面宋江陣,走在社區街巷內敲敲打打又有互動彩繪牆超好玩~延平手炒黑糖和現切花生塊,早期社區賽事綁鴿笭,現場直接展示鴿笭賽事,看看鴿子飛得多遠,再來,楠西果農之家最有名水果餐,芒果醬DIY,還能深入森林學堂,學習野外求生和植物等知識!

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台南景點「後壁頂長X佳里延平X楠西密枝」深入農業社區體驗捉泥鰍樂趣,手炒黑糖花生塊綁鴿笭,果農之家水果餐DIY芒果醬。

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後壁頂長社區|合鴨藝術園區

擁有數十年導覽經驗,為我們介紹合鴨意思,是一種農業與鴨子共生的生活循環。

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現泡熱茶為大家解渴~

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熱茶清爽解渴可以續杯哦。

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現在住在都市的小朋友,好難接觸農業生活,實際走入田裡和鴨鴨慢跑,合鴨共生也是另種食農教育。

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換上館方提供的襪套,踏在草地上好接地氣,不用擔心鞋子會卡汙泥,真是貼心,而且一旁就是高鐵路線,隨時都能看到高鐵奔馳而過。

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後壁頂長社區|合鴨藝術園區:捉泥鰍

大家換好襪套之後,撲通撲通走入田裡,到底在幹嘛?一人拿著一個臉盆,都是在捉泥鰍啦!我也從沒捉過泥鰍耶,看看大家都好努力的撈阿撈,不過,天氣太熱,泥鰍都跑到田間邊邊陰涼處~

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換襪套、戴斗笠,就是捉泥鰍標準裝扮!

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大家好厲害,一尾一尾泥鰍通通被撈起來!這幾尾泥鰍可部會再放回去,午餐加菜啦,我還是害怕泥鰍阿~更何況要吃牠…

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旁邊水池有鴨鴨造景,活鴨是在另一區哦!

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怕大家在田間捉泥鰍,頭頂熱爆,一人一瓶玄米綠茶,消暑解熱!

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後壁頂長社區|合鴨藝術園區:趕鴨活動

捉泥鰍後,一行人又跑來趕鴨啦!鴨鴨看到我們靠近,嚇到狂奔,笑翻我們。

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看到鴨鴨狂奔,也能跟著跑哦,運動運動!

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後壁頂長社區|合鴨藝術園區:認識米糧

平常愛吃米飯的,知道米食如何分類嗎?白米、胚芽米、糙米~來一趟就懂囉!

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不同的稻米外殼都有各樣作用,米糠外殼就是餵鴨的糧食。

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這位是後埤頂長最年輕的執行長,返鄉青年!為大家說明,平常吃的白米是怎麼來的,田中的稻米,去完稻殼,就是糙米,再去除細糠,則是胚芽米,把胚芽米都去除後,最後才成白米。

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建議大家吃糙米,最完整的營養素!白米則是所有外殼營養都去除~

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後壁頂長社區|合鴨藝術園區:彩繪越光米盒

來到有冷氣吹的教室,準備大展身手!

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一人一個紙盒,桌上有多顏色的彩色筆,按照自己的繪畫天份,幫紙盒畫上美美圖案。

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山水都能隨自己喜好塗上美美的翠綠顏色!我真沒繪畫天份,簡單畫隻大鴨踩在水池上,紙盒簡單對折疊起,就能放入整包越光米哦。

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完全不用膠帶,直接可以合起來把越光米放入,輕鬆提著走~盒裝外層還能挖洞,放入面紙,變成一個獨家彩繪設計面紙盒。

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合鴨藝術園區 Info.
地址:台南市後壁區新嘉段0256-0000地號
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

合鴨藝術園地

Google 評分:4.6

後壁頂長社區|粨面宋江陣

不只可以開車前來,還有黃線公車在頂長短樹下車。

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台南市後壁區頂長社區粨面宋江陣。

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好喜歡這個社區的牆面立體陶繪是宋江陣,旁邊QR CODE可以手機掃描了解故事,因為我們家鄉也有專屬宋江陣,所以感受特別親切!

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走入社區之前,記得先來領取兵器,一人一支,各式各樣宋江陣兵器,實際讓你體驗,互動好好玩!

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粨面宋江陣有個傳統儀式,要歃血為盟,現在是用番茄醬,還要喊口號!

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一行人已經等不及要來宋江陣儀式。

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後壁頂長社區|宋江陣彩繪壁畫

宋江陣各式兵器的介紹和彩繪都在牆面,詳細介紹。

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我們還有小鼓邊走邊打,真是超級歡樂!

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宋江陣兵器都有專屬名稱!宋將旗、雙斧、宮刀、雙澗等等。

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宋江陣依各人所扮演的水滸傳人物來分配所持的傢私(兵器)兩兩配對相互對打變換隊形。

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兵器對打也都有固定配對及隊形,天魁星宋江對上天罡星盧俊義,地正星裴宣對上天孤星魯智深。

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大家拿著兵器可以找找自己的是和哪個主角對打。

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記得要向彩繪牆上的宋江陣動作一樣,跳起來哦!

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雙斧原來是這樣展現兵器的雄威!

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傢俬頂長宋江陣的兵器包括頭旗、雙斧、齊眉棍、鏈刀、盾牌、耙、釣鏈、雙澗、官刀、丈二,多為軍事或農業社會的器具,宋江陣扮演的角色,持拿的武器往往依造體型而調整,矮一點的拿盾牌,較高的成員則拿齊眉棍。

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過火儀式扛轎者迅速通過火堆儀式,需經過神明擲筊同意。

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好可愛的Q版宋江陣公仔。

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粨面臉譜粨面必須凌晨一點開始上妝,也是頂長宋江陣一大特點。

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來到這邊的立體宋江陣彩繪牆,可以拿著兵器互動對打!

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這面彩繪牆就能讓我們玩上好一陣子!

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整個頂長社區紅磚牆面都有彩繪圖樣。

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最後來到我們午餐地點,記得把兵器放回車上囉!

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後壁頂長社區|長短樹千歲樂團

最高年歲已近九十歲囉!使用空靈鼓,演奏阿姆的手、望春風、河邊春夢。

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每個阿嬤大姐們都好有活力。

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曲目:阿母的手。

曲目:望春風。

曲目:河邊春夢。

後壁頂長社區|社區午餐

我們午餐的手作碗粿都是這位美女大姐親手做的!沒有對外販售,只有參與團體活動,才能吃得到。

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碗粿超好吃的啦!

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還有來自台北的沙茶魷魚羹~現點現做。

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午餐品項相當豐富!

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點了一碗米粉麵沙茶魷魚羹,湯頭好濃,魷魚厚脆,九層塔提味。

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還記得早上捉泥鰍嗎?煮成一鍋清湯。

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吃飽飯後,園區裡走走~

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這座裡頭有棵大樹打造網美空景!

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室內通風,可以舉辦多樣活動,適合團體活動。

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二樓這面窗景是許多網美最愛角度。

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左前方是頂長社區的五星級廁所。

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保留多間紅磚古厝,感受當年純樸生活。

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太有趣了!一人一支兵器可以互動對打,平常只在廟會看到宋江陣的宗教表演,沒想到來到頂長社區,讓你體驗了解兵器,敲鑼打鼓的走在社區,和社區居民招呼好親切。

後壁頂長社區 Info.
地址:台南市後壁區47號(後壁長短樹公園)
電話:0928328952
營業時間:09:00~17:00
官網連結:https://s.yam.com/otT8k
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

後壁長短樹公園

Google 評分:4.5

聯絡電話:0928 328 952
營業時間:
  • 星期一: 24 小時營業
  • 星期二: 24 小時營業
  • 星期三: 24 小時營業
  • 星期四: 24 小時營業
  • 星期五: 24 小時營業
  • 星期六: 24 小時營業
  • 星期日: 24 小時營業

佳里延平社區|永安宮

永安宮是佳里延平在地宗教信仰之一,主要活動範圍也都在永安宮周邊社區。

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位在永安宮旁邊復古糖篰,準備手炒黑糖和花生塊。

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擺放桌椅讓大家休息等待美味出爐。

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舊式甘蔗柴火炒糖的器具。

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舊式榨甘蔗汁都是用這樣石臼作業。

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現場準備清涼的冬瓜茶。

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現炒DIY黑糖和花生糖。

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我們也來慢慢手炒黑糖,攪拌不能停下,底部會黏鍋哦。

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黑糖黏稠度差不多,老師傅熟練又快速倒入鐵盤。

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黑糖溫度高,要小心燙手,整個黑糖填滿盤面。

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接著用鐵鏟把黑糖推開,慢慢變涼,黑糖就會成塊。

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我們大家齊力的開始推黑糖,溫度高的黑糖漿,用鐵鏟慢慢推開散熱。

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變成這樣的黑糖塊,就能吃囉!

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把鐵鏟上面的黑糖塊也切下來。

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一匙一匙把黑糖塊裝入瓶內,一人一瓶!黑糖塊非常清甜不會膩口,還有回甘香氣。

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佳里延平社區|炒花生糖

老師傅徒手直接拿花生糖漿看黏稠度,有夠鐵砂掌!

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炒花生糖也好香哦!傳統糖業的古早點心。

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花生糖超級黏鍋,需要大力拌炒,真不簡單!

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老師傅超級快速的把整鍋花生糖放在桌面。

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快速把花生糖壓平、整形、切塊。

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整塊花生糖真是超級紮實,有夠大塊,口水直流。

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切成一小塊一小塊讓大家方便享用。

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大家可以帶走一包花生糖哦!花生糖超級清脆又甜,特別是都不會很甜膩,我們都是趁熱就一口接一口的花生糖往嘴裡送。

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這樣好吃的花生糖是外面吃不到的哦!

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現場還有延平社區自製花生糖、芝麻糖、冬瓜塊、芝麻粉,提供販售!

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還有來個蔗糖小知識,讓大家有吃有拿有知識。

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佳里延平社區|社區散步

準備前往延平社區慢慢走~甘蔗分為紅甘蔗和白甘蔗,白甘蔗是榨汁。

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社區牆面有各種陶板彩繪,相當費時費工製造,上面五款是延平社區特色美食~芝麻糖、花生糖、黑糖、冬瓜塊,還有一樣是什麼呢?

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這幅是當地早期娛樂,綁鴿笭,是不是一臉問號,不用擔心,待會回到永安宮,會現場展示給大家看,綁上各種造型的鴿笭,看看鴿子飛得多快,贏得比賽。

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每幅畫作都是代表延平社區生活縮影。

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來到臺語時間,知道這些是什麼意思嗎?

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這邊大場地也會隨時舉辦團體活動,有大樹遮蔭。

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這裡有一隻立體鴿子,大家都會和牠合影,各式各樣的鴿笭造型。

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傳統農家的穀倉牛車。

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延平最重要的蔗糖。

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台南市佳里區延平社區發展協會 Info.
地址:台南市佳里區下營里頂廍117號
電話:06 723 7423
營業時間:08:00~17:00(週六日公休)
官網連結:https://www.facebook.com/yanping117/?locale=zh_TW
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

台南市佳里區延平社區發展協會

Google 評分:4.3

聯絡電話:06 723 7423
營業時間:
  • 星期一: 08:00 – 17:00
  • 星期二: 08:00 – 17:00
  • 星期三: 08:00 – 17:00
  • 星期四: 08:00 – 17:00
  • 星期五: 08:00 – 17:00
  • 星期六: 休息
  • 星期日: 休息

佳里延平社區|永安宮:綁鴿笭

回到永安宮,立刻展示鴿笭如何綁在鴿子上。

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超長的木條是真的可以綁在鴿子尾上,鴿子也真的飛得起來,只是要在空地才能展示。

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這個就是綁鴿笭的鴿子尾巴設計,有棉布和棉線,慢慢縫上,其實鴿子尾巴會作鴿笭,都已疆化,不會痛哦!

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我們現場就在廟埕飛鴿笭,鴿子飛了就回家了!

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這樣的比賽還真是太有趣了!

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鴿子大哥準備起飛回家囉!

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第一次看到綁鴿笭,真是太有趣,我們還很擔心鴿子會不會受傷、疼痛,但是鴿子本身相當淡定~一放就飛!自由了!

佳里第九角頂廍開基永安宮 Info.
地址:台南市佳里區頂部里116號
電話:06 723 3590
營業時間:06:00~21:00
官網連結:https://crgis.rchss.sinica.edu.tw/temples/TainanCity/jiali/1112014-DBYAG
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

佳里第九角頂廍開基永安宮

Google 評分:4.6

聯絡電話:06 723 3590
營業時間:
  • 星期一: 06:00 – 21:00
  • 星期二: 06:00 – 21:00
  • 星期三: 06:00 – 21:00
  • 星期四: 06:00 – 21:00
  • 星期五: 06:00 – 21:00
  • 星期六: 06:00 – 21:00
  • 星期日: 06:00 – 21:00

楠西密枝社區|果農之家

果農之家是台南楠西非常有名的水果餐餐廳,園區還有各式食農教育課程及DIY活動,不論團體遊覽車或是自駕開車都很好停車。

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密枝,森果川園區,完整地圖。

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美美的花磚櫃檯,可以點飲料、咖啡。

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園區規劃龍波步道和里山學堂,讓大家了解森林生態和野外求生的學習知識。

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還遇見了紫斑蝶翩翩飛舞。

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園區種植許多植物,走在裏頭不會太熱,幾乎都有遮陽,滿眼的綠,讓大家遠離3C產品,眼睛可以放鬆。

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江仲緯理事長帶著大家了解園區規劃和植物分布,園區有種植荔枝果樹,時機成熟,可以採果樂!

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還有種植棗子~相當多樣的果樹,可洽詢店家。

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這種果實吃起來好多汁,而且好甜。

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非常鮮豔的川普雞,不過在大自然中卻不友善,很容易被敵人給發現哦!

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平常會吃的烏骨雞,雞毛居然是白色的!

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若是爬山沒有乾淨水源,可以找找香蕉樹,把外層皮剝下來,下午時刻,按壓樹皮,會有水跑出來哦。

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姑婆芋的葉子會有凝水,就是有毒的,另一種相似葉子則是會散開,則是無毒。

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里山學堂,可以看看這座森林有哪些生態。

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喜歡走步道的朋友,這裡有條龍波步道,從這邊往上走一圈,接著來到里山學堂,未來吊橋完工,從里山學堂可以走吊橋到荔枝園,然後,走完整個園區一圈,讓你大飆汗!

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我們在這區休憩,有大樹遮蔭,電風扇吹,樹上有大果實,它不能吃,這種樹木不易有毛毛蟲,是庭院樹的不錯選擇。

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在果農之家戶外停車場也能看到庭院樹木,帶碩型果實,僅能觀賞,是不能吃的哦!

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楠西密枝社區|果農之家餐廳

不但適合家庭聚餐,也非常推薦團體聚餐。

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館內販售各樣農特產品,甘梅、脆梅等等。

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環境非常明亮舒適,有冷氣和電風扇,不論三五好友、親子家庭、公司聚餐~各式各樣的桌位安排都相當適合!

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果農之家的菜色相當多樣,也有多款精緻合菜,有提供每道菜色的介紹說明!可以按照人數訂餐!

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非正餐時間來訪,一樣吃得到水果餐點,還有提供咖啡、飲料、精緻下午茶。

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每道菜餚最大特色就是季節水果入菜!精緻水果饗宴,依人數出餐~這次餐點,除了雞湯之外,各式水果菜餚搭配鳳梨、百香果、芒果、水梨、芭樂等新鮮水果,垂延三尺。

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.龍葵燉雞湯

採用野生龍葵根部與土雞熬煮三小時,湯頭清爽鮮香,油亮濃郁卻是相當甘甜不油膩,切得大塊的土雞肉燉得很滑嫩,完全不會硬柴。

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帶皮土雞肉口感是紮實又嫩嚼,雞湯滲入土雞肉非常鮮甜好吃。

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.時果黃金魚

搭配六種時令水果,芒果、芭樂、鳳梨等水果做成糖醋醬汁,淋上現炸的深海鱸魚,魚肉細綿有著酸香滋味,非常清爽又開胃!

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.水梨干貝

干貝放上整塊水梨,水潤香甜的水梨又脆口,搭配綿嫩的干貝,帶有水果及海味的創意菜。

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.梅釀金鑲

選用傳統老梅汁與豆皮水果瘦肉球製作而成,外層麵皮Q彈不會太厚,包裹肉球紮實有湯汁。

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.蔬果雙拼(和風青木瓜/野菜料理)

選用山木瓜搭配特殊配方調製,酸脆超清爽,野菜口感清脆水潤,配上番茄和洋蔥,整體風味相當爽口又解膩。

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.水果脆皮蝦

包裹整尾鮮蝦吃起來是脆彈口感,表面裹粉薄脆,放入愛文芒果乾和龍眼油炸而成,外層炸得酥香,整盤上桌造型相當討喜。

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.波蘿燉肉

整顆新鮮鳳梨挖空之後,放入燉製鳳梨與豬五花,絕對是整套餐點最下飯的首選!而且也是被秒殺菜色。

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豬五花燉得肉質紮實中帶著嫩度,有著鳳梨酸味與香氣,緩和豬肉油膩,實在是相當適合夏天。

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.香瓜菲力

特選芒果與精選里肌肉清炒,肉質滑嫩帶些咬勁,加上芒果的香甜多汁,口感層次豐富。

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.香蕉苜蓿芽

山蕉與苜蓿芽捲成清爽的手捲。

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.百香果蝦盅

新鮮百香果當作食器,搭配和風醬明蝦,外型相當可愛,炸過蝦肉新鮮彈脆。

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楠西密枝社區|果農之家:DIY芒果醬

完全不加一滴水,芒果和糖,慢慢攪拌加熱。

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用中火把芒果攪成小塊,變成稠狀的芒果醬樣貌,可視濃稠度決定完成度。

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再放入一小匙鹽巴,讓芒果醬不那麼甜膩,放完之後,拌勻果醬,起鍋前,再滴入檸檬汁,讓芒果醬的甜度更順口。

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最後,拿著玻璃瓶,用布包裹慢慢填滿,輕敲玻璃瓶讓芒果醬用料紮實往下沉,再把瓶蓋鎖緊即可。

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果農之家 Info.
地址:台南市楠西區6號
電話:06 575 0035
營業時間:週一二三五10:00~18:00、週四10:00~15:00、週六日10:00~19:00
官網連結:https://www.facebook.com/profile.php?id=100057436090210
詳細內容以官方資訊為主

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果農之家

Google 評分:4.3

聯絡電話:06 575 0035
營業時間:
  • 星期一: 10:00 – 18:00
  • 星期二: 10:00 – 18:00
  • 星期三: 10:00 – 18:00
  • 星期四: 10:00 – 15:00
  • 星期五: 10:00 – 18:00
  • 星期六: 10:00 – 19:00
  • 星期日: 10:00 – 19:00

楠西密枝社區|森果川自造所

果農之家對面的教室及商場。

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透過各種樹葉組合成一隻昆蟲,發揮巧思。

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很多親子家庭都很喜歡這類創意十足的手作課程。

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現場還有販售芒果醬、衣服、裝飾品可以購買。

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教室環境相當清幽,木作桌椅很溫暖氣氛。

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套袋手抄紙製作過程,也是果農之家大力推薦親子課程,讓小朋友了解紙張如何製成,它是使用廢棄水果袋重新製作,了解生活事物環保的一樣課程。

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森果川自造所 Info.
地址:臺南市楠西區密枝里6號
電話:無
官網連結:https://www.facebook.com/sneguochuan.tw/
詳細內容以官方資訊為主

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森果川自造所

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深入台南農村社區旅行,發現農村樸實美好,還能感受當年繁華盛況,享用社區獨特美味,最好玩的DIY黑糖塊、花生糖、芒果醬,了解早期傳統甜點製成方式,自己手作也更健康,食農教育,寓教於樂,吃得過程也能懂得知識,讓這趟旅行收穫滿滿!

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