台南美食許多人會先聯想到的就是台南美味的牛肉湯，而存在於麻豆不只盛行吃碗粿，當地因鄰近善化牛隻屠宰場，因地利之便麻豆更有不少牛肉湯店不在少數。
文章重點
台南美食｜阿榮牛肉湯｜老字號名店
而這次我們朝聖的是位於麻豆市區、中山路與興國路交叉口的「阿榮牛肉湯」。阿榮牛肉湯為一間老字號名店，在麻豆當地相當有名，也是在地人會吃的麻豆美食店家。
台南美食｜阿榮牛肉湯｜環境介紹
入口處就是採開放式的廚房空間維持的算是很乾淨，更讓人可以看到店家在料理每一道餐點的過程。
店外看不到裡面，店面雖然規模不大進入店內，裡面空間比想像中寬廣許多，大概有10幾桌的座位區。每到了用餐時間店裡生意源源不斷，就有絡繹不絕的客人入內用餐。
台南推薦懶人包
台南美食｜阿榮牛肉湯｜菜單介紹
菜單寫在牆面上的看板，有基本牛肉湯及各式牛肉湯類牛雜、牛腩料理及熱炒牛肉蔬菜，價位$120元～$200元之間還算平價，要吃什麼再跟現場的阿姨口頭告知點餐即可。
這裡每人低消$120元只要內用有點牛肉類的餐點，白飯與肉燥飯通通都能免費無限吃到飽。
台南美食｜阿榮牛肉湯｜餐點推薦
我們點了芥蘭炒牛肉及蔥花蛋，和牛肉湯總共花費$290元解決一餐，吃得很有飽足感。這裡採自助式餐具和醬料如要沾醬需自取，醬料、蔥花與薑絲都能自由搭配組合，再搭配佐料來提升風味。
．芥藍牛肉 （$120元）
我們所點的芥蘭炒牛肉，大火快炒下的芥蘭非常鮮脆，混合了牛肉的香氣柔嫩吃起來讓人感覺非常下飯配飯剛剛好。
．蔥花蛋 （$50元）
．牛肉湯 （$120元 ）
因為牛肉夠新鮮，熟度不用太高，鮮紅色的牛肉稍微泡在熱湯內還會持續升高熟度，建議一送上桌快點吃。快點感受一下當天現宰台灣牛肉片的柔嫩美味。溫體牛肉的口感，搭配薑絲食用不用沾醬就能感受到哪種柔嫩好吃美味程度。
店家採用溫體牛煮湯、肉片放不少，湯頭喝到的是牛肉鮮甜滋味。搭配肉燥飯一起食用一下子就吃了二碗肉燥飯，實在好吃！！
店家用的牛肉不吝嗇是一片一片的整個吃起來口感十足，且用餐環境有冷氣也有電扇，夏天不用擔心汗流夾背。消費基本上價格經濟實惠，也蠻合口味，喜歡牛肉湯的不妨可以來嘗試看看。
麻豆有著不少南部小鎮特有的風味美食與風情，包含餐桌上的小吃美食亦是如此。如有機會到麻豆一日遊，參觀完各地名勝及麻豆代天府、總爺糖廠等景點後。別錯過順路到這間「阿榮牛肉湯」，品嚐在地一碗清淡甘甜卻讓人回味無窮的牛肉湯。
阿榮牛肉湯 Info.
地址：台南市麻豆區興國路2-1號
電話：06-571 8860
營業時間：10:00–21:30（週一店休）
詳細內容以官方資訊為主
阿榮牛肉湯
- 星期一: 休息
- 星期二: 10:30 – 21:30
- 星期三: 10:30 – 21:30
- 星期四: 10:30 – 21:30
- 星期五: 10:30 – 21:30
- 星期六: 10:30 – 21:30
- 星期日: 10:30 – 21:30
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