秋季限定|高雄萬豪酒店:京樂日本料理大啖海陸盛宴,極品龍蝦、鰻魚與和牛任君挑選

位於高雄萬豪酒店11樓的京樂日本料理餐廳擁有「日本產食材認證」,並由日本料理長渡邊正紀執掌,提供最道地的日式會席料理與時令海陸鍋物。食慾之秋的到來,京樂也推出秋季限定套餐,共有八道豐盛美饌,主餐提供伊比利豬天婦羅、雙色鰻魚、小田和牛及活波斯頓龍蝦四選一,定價2,680元起,9月16日至11月15日限定供應,華麗揭開秋日的味蕾序幕。

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京樂日本料理餐廳因應不同的季節推出當季限定菜單,本次的秋季菜單以豐收為題,展現秋季農收與新鮮漁獲的豐盈之美。圖片來源:高雄萬豪酒店提供。

高雄萬豪酒店秋季限定套餐|當季菜單

京樂日本料理餐廳因應不同的季節推出當季限定菜單,本次的秋季套餐以豐收為題,展現秋季農收與新鮮漁獲的豐盈之美。開胃小品(先附)以富含柴魚香氣的土佐醋為基底,依序放上Q滑秋茄子果凍、細薑絲、鮮美松葉蟹肉及秋菊,層層堆疊的酸甜滋味,清爽開胃。前菜共有兩種選擇:「綜合生魚片」依季節提供五種新鮮刺身,鮮甜肥美;「海大蝦 鮮魚昆布吟釀蒸」以昆布高湯為基底,與彈嫩緊實的海大蝦、季節鮮魚、娃娃菜、鴻喜菇等一同清蒸,鮮味澎湃;蘸取酸甜橙醋醬提升食材甜味,雙重享受。享受主食前,先品嚐「鮪魚有馬山椒煮 養老玉蒸」放鬆味蕾,以秘製醬汁醃滷的有馬山椒與油質豐盈的南方黑鮪魚下巴一同煨煮,香氣獨特、肉質綿密,搭配嫩滑日式山藥蒸蛋一起享用,滋味絕佳。

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京樂日本料理餐廳擁有「日本產食材認證」,由日籍主廚執掌,主推精緻會席料理。圖片來源:高雄萬豪酒店提供。

高雄萬豪酒店秋季限定套餐|美味主食

秋季套餐中提供旬飯二選一:「炙燒干貝 秋菇炊飯」以秋冬盛產的菇類、干貝絲與米飯一同炊煮,讓每一粒米都有飽滿香氣。佐以炙燒日本青森干貝,絲滑彈牙、鮮美可口。喜愛生魚片的朋友則推薦「秋鮭 鮭魚卵壽司丼飯」,鮮嫩肥美的鮭魚刺身與晶瑩鮭魚卵覆蓋在爽口醋飯上,唇齒留香。渡邊料理長也特別以養生的觀點設計湯品(止椀),以秋季滋補好物銀杏,搭配冬瓜、秋菇與鮑魚細火燉湯,湯頭濃郁帶出時蔬的清甜及鮑魚的鮮美。主餐四選一包含外酥內嫩的西班牙伊比利豬上蓋肉天婦羅、展現正統關東技法的雙色烤鰻魚(白燒與蒲燒)、油花分布勻稱的炭烤日本小田和牛及蝦膏飽滿的活波斯頓龍蝦,每道餐點都能品味出渡邊料理長深厚的廚藝。渡邊正紀料理長表示:「日本稱秋天是收穫之秋,因為這時候是 豐收的季節,許多食材正是熟成好滋味。」

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京樂日本料理推出秋季套餐,主餐可品嚐正統關東技法料理的雙色鰻魚。圖片來源:高雄萬豪酒店提供。

高雄萬豪酒店 11樓京樂日本料理餐廳 Info.
電話:(07)559-6918
供應時間:秋季套餐11月15日前限定供應
費用資訊:每位2,680元起另加10%服務費
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

京樂日本料理火鍋 KYO RAKU JAPANESE CUISINE & HOT POT

Google 評分:4.3

聯絡電話:07 559 6918
店家地址:804台灣高雄市鼓山區龍德新路222 號11F
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:30
  • 星期二: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:30
  • 星期三: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:30
  • 星期四: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:30
  • 星期五: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:30
  • 星期六: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:30
  • 星期日: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:30
文章出處: https://travel.yam.com/
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