台南|臭灶腳東寧店:滿滿麻辣湯汁吸附臭豆腐和鴨血,熬煮4小時中藥湯底,份量超多堪比小火鍋

台南「臭灶腳東寧店」台北深坑清蒸麻辣臭豆腐~超大一碗份量直逼小火鍋!有香氣撲鼻的豆腐煲、鮮嫩多汁的鴨血煲~超推豆腐加鴨血雙重享受的綜合煲!也有特別為素食者設計的「素食豆腐煲」美味擄獲人心!重點是價格平價,內用古早味紅茶無限暢飲!冷氣強力放送中!

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臭灶腳東寧店|湯頭特點

吃過無數家鴨血臭豆腐,這家的湯頭好喝到我喝到見底也不口渴~最後還意猶未盡(可免費加湯一次)我覺得最大的差別在於雖然一樣是中藥湯底,但有的湯頭非常的油而且有加味精一喝多就口渴!(臭灶腳東寧店不加味精)麻辣湯頭夠辣卻不死辣(也可以不辣)還會回甘!再來就是食材給的很大方澎湃的跟小火鍋一樣,沒有便宜的火鍋料,全部都是天然食材,每天吃都不會膩。

臭灶腳東寧店|交通位置

「臭灶腳東寧店」位於台南市東區最熱鬧的東安路上,入口處的煮食區還特別設計成傳統灶腳的造型和店名「臭灶腳」呼應,讓人印象深刻。

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「臭灶腳東寧店」營業時間公告:中午11:00~14:00/下午17:00~22:00每週一公休,別撲空喔~

臭灶腳東寧店|菜單介紹

「臭灶腳東寧店」招牌上就有價目表。

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紙本菜單如下,有豆腐煲、鴨血煲、綜合煲,還有素食的豆腐煲,均一價100元,內用可免費續湯一次。除了這些之外,也可以加點油條、肉燥飯、燙青菜、肉片、肉燥飯、科學麵等~

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豆腐煲、鴨血、大腸等也可以加點加量,份量也寫的一目了然。

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門口三個大鍋子,煮著滿滿的鴨血豆腐光聞就超香的啦!它的辣度竟然有多達6種可以選~從不辣、微微辣一直到大辣都有,麻辣底料都是老闆自己炒的,所以在辣度上做的很細心,不論愛不愛吃辣的人都可以來吃喲!

臭灶腳東寧店|用餐空間

一走進店內~好涼喔!冷氣強力放送中…用餐環境很乾淨帶有濃濃的懷舊風,牆面是仿紅磚的裝潢,連餐桌還是復古裁縫車下去改裝的,可以一邊踩裁縫車踏板,一邊吃著麻辣臭豆腐煲~真正周趣味內~XD

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自助醬料餐具區還特別選用了一個木造復古儲物櫃來擺放,真的很像阿嬤家的灶腳讓人覺得很溫馨~

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醬料區的醬油膏、辣椒醬與豆瓣醬,拉拉ㄟ~沾臭豆腐尚對味!

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一旁還有飲料可以無限暢飲喔~連飯後的飲料錢都可以省起來囉~難怪是附近上班族和成大學生的愛店~

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這杯古早味紅茶超、級、好、喝!濃濃的紅茶香簡直比飲料專賣店的紅茶還要好喝!值得讚美一下不計成本的佛心老闆!誠意十足的店家現在真的不多了!為了它的紅茶我可以無限回訪XD

臭灶腳東寧店|餐點推薦

.綜合煲$100元

超推這碗臭豆腐加麻辣鴨血雙重享受的綜合煲!瞧瞧這超級大碗的麻辣鴨血臭豆腐真的把我們驚呆了!第一次看到這麼大碗的臭豆腐鴨血份量直逼個人小火鍋~而且不是碗大是裡面的料也非常滿,不是用大碗來虛張聲勢!

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綜合煲裡臭豆腐有5塊,麻辣鴨血也有5塊。還會再加入好多香菇、金針菇、鮑魚菇、杏鮑菇、豆皮和高麗菜~全都是天然食材沒有添加火鍋料,我超愛的!

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臭灶腳的鴨血滑嫩、飽滿無腥味!重點是很入味~夾起來很ㄉㄨㄞ!吃起來很Q彈喔!

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裡面的四種菇類口感都不同,我最愛鮑魚菇,切的厚實又大片很容易吸飽湯汁,咬下去時瞬間微辣的湯汁還會噴出來!超過癮~

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豆皮保留口感不軟爛很合我的味~

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每天熬煮4小時的中藥湯底完全不加味精,真的每一口都會回甘!而且老闆在勺湯時會細心的把辣油撥開,所以一點也不會油膩!自炒的麻辣湯頭麻香夠辣但不會嗆喉嚨非常溫潤~我又請老闆加湯~實在太好喝了啦~~~(可免費加湯一次)

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加點科學麵15元吸附滿滿麻辣湯汁的精華~誰能不愛!

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.加點牛肉片$40元

像傻妞一樣無肉不歡的朋友可以加點肉片,有豬肉、牛肉和羊肉的選擇~

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.豆腐煲$100元

朋友點的豆腐煲,裡面大概有7~8臭豆腐,特別選用的是台北深坑的臭豆腐,因為深坑的水質甘甜,所以做出來的臭豆腐特別好吃!用低熱量的傳統豆腐下去發酵製成,豆腐氣孔裡吸附滿滿的麻辣湯汁超入味!裡面不會白白的,還吃得到黃豆香~

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豆腐煲裡的配料就跟綜合煲一樣喔~

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朋友選了完全不辣的湯頭,溫潤回甘一整碗喝光光!也很適合小朋友吃喔!吃豆腐好處多多有優質植物蛋白而且含膳食纖維,加上菇類、青菜等配料營養均衡!

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食量大的朋友可以加點肉燥飯30元(小),和豆腐煲一起吃根本神組合!

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這裡的肉燥鹹香入味很有專賣店的水準!滿滿的肉燥份量給很大方~搭配醃製小黃瓜非常對味,沒有小黃瓜的生味,開胃又解膩!

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.鴨血煲$100元+滷大腸$30元+老油條$15元

滷大腸推~推~推!滷的超入味!Q嫩Q嫩的~而且處理的非常乾淨完全沒有腥味!超級美味的~

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麻辣湯就是要配老油條啊~老油條外軟香內酥脆一口咬下還有「喀嚓」的一聲!好爽脆喔!!!而且一份才15元一定要吃爆!

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台南除了牛肉湯之外又多一項選擇,一碗100元能吃到軟嫩鴨血、多汁豆腐及多種蔬菜,物超所值難怪深受不少人喜愛,湯頭口味上有需要調整都可以跟老闆說,老闆很親切喔!簡單分享給大家~

臭灶腳東寧店 Info.
地址:台南市東區東安路11號
電話:06 208 2378
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

臭灶腳 東寧店

Google 評分:4.4

聯絡電話:06 208 2378
店家地址:701台灣台南市東區東安路11號
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00
  • 星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00
  • 星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00
  • 星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00
  • 星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00
  • 星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00
  • 星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00
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