台南美食｜臭灶腳東寧店：滿滿麻辣湯汁吸附臭豆腐和鴨血，熬煮4小時中藥湯底，份量超多堪比小火鍋

台南「臭灶腳東寧店」台北深坑清蒸麻辣臭豆腐～超大一碗份量直逼小火鍋！有香氣撲鼻的豆腐煲、鮮嫩多汁的鴨血煲～超推豆腐加鴨血雙重享受的綜合煲！也有特別為素食者設計的「素食豆腐煲」美味擄獲人心！重點是價格平價，內用古早味紅茶無限暢飲！冷氣強力放送中！

台南美食｜臭灶腳東寧店｜湯頭特點

吃過無數家鴨血臭豆腐，這家的湯頭好喝到我喝到見底也不口渴～最後還意猶未盡（可免費加湯一次）我覺得最大的差別在於雖然一樣是中藥湯底，但有的湯頭非常的油而且有加味精一喝多就口渴！（臭灶腳東寧店不加味精）麻辣湯頭夠辣卻不死辣（也可以不辣）還會回甘！再來就是食材給的很大方澎湃的跟小火鍋一樣，沒有便宜的火鍋料，全部都是天然食材，每天吃都不會膩。

台南美食｜臭灶腳東寧店｜交通位置

「臭灶腳東寧店」位於台南市東區最熱鬧的東安路上，入口處的煮食區還特別設計成傳統灶腳的造型和店名「臭灶腳」呼應，讓人印象深刻。

「臭灶腳東寧店」營業時間公告：中午11:00～14:00／下午17:00～22:00每週一公休，別撲空喔～

台南美食｜臭灶腳東寧店｜菜單介紹

「臭灶腳東寧店」招牌上就有價目表。

紙本菜單如下，有豆腐煲、鴨血煲、綜合煲，還有素食的豆腐煲，均一價100元，內用可免費續湯一次。除了這些之外，也可以加點油條、肉燥飯、燙青菜、肉片、肉燥飯、科學麵等～

豆腐煲、鴨血、大腸等也可以加點加量，份量也寫的一目了然。

門口三個大鍋子，煮著滿滿的鴨血豆腐光聞就超香的啦！它的辣度竟然有多達6種可以選～從不辣、微微辣一直到大辣都有，麻辣底料都是老闆自己炒的，所以在辣度上做的很細心，不論愛不愛吃辣的人都可以來吃喲！

台南美食｜臭灶腳東寧店｜用餐空間

一走進店內～好涼喔！冷氣強力放送中…用餐環境很乾淨帶有濃濃的懷舊風，牆面是仿紅磚的裝潢，連餐桌還是復古裁縫車下去改裝的，可以一邊踩裁縫車踏板，一邊吃著麻辣臭豆腐煲～真正周趣味內～XD

自助醬料餐具區還特別選用了一個木造復古儲物櫃來擺放，真的很像阿嬤家的灶腳讓人覺得很溫馨～

醬料區的醬油膏、辣椒醬與豆瓣醬，拉拉ㄟ～沾臭豆腐尚對味！

一旁還有飲料可以無限暢飲喔～連飯後的飲料錢都可以省起來囉～難怪是附近上班族和成大學生的愛店～

這杯古早味紅茶超、級、好、喝！濃濃的紅茶香簡直比飲料專賣店的紅茶還要好喝！值得讚美一下不計成本的佛心老闆！誠意十足的店家現在真的不多了！為了它的紅茶我可以無限回訪XD

台南美食｜臭灶腳東寧店｜餐點推薦

．綜合煲$100元

超推這碗臭豆腐加麻辣鴨血雙重享受的綜合煲！瞧瞧這超級大碗的麻辣鴨血臭豆腐真的把我們驚呆了！第一次看到這麼大碗的臭豆腐鴨血份量直逼個人小火鍋～而且不是碗大是裡面的料也非常滿，不是用大碗來虛張聲勢！

綜合煲裡臭豆腐有5塊，麻辣鴨血也有5塊。還會再加入好多香菇、金針菇、鮑魚菇、杏鮑菇、豆皮和高麗菜～全都是天然食材沒有添加火鍋料，我超愛的！

臭灶腳的鴨血滑嫩、飽滿無腥味！重點是很入味～夾起來很ㄉㄨㄞ！吃起來很Q彈喔！

裡面的四種菇類口感都不同，我最愛鮑魚菇，切的厚實又大片很容易吸飽湯汁，咬下去時瞬間微辣的湯汁還會噴出來！超過癮～

豆皮保留口感不軟爛很合我的味～

每天熬煮4小時的中藥湯底完全不加味精，真的每一口都會回甘！而且老闆在勺湯時會細心的把辣油撥開，所以一點也不會油膩！自炒的麻辣湯頭麻香夠辣但不會嗆喉嚨非常溫潤～我又請老闆加湯～實在太好喝了啦～～～（可免費加湯一次）

加點科學麵15元吸附滿滿麻辣湯汁的精華～誰能不愛！

．加點牛肉片$40元

像傻妞一樣無肉不歡的朋友可以加點肉片，有豬肉、牛肉和羊肉的選擇～

．豆腐煲$100元

朋友點的豆腐煲，裡面大概有7～8臭豆腐，特別選用的是台北深坑的臭豆腐，因為深坑的水質甘甜，所以做出來的臭豆腐特別好吃！用低熱量的傳統豆腐下去發酵製成，豆腐氣孔裡吸附滿滿的麻辣湯汁超入味！裡面不會白白的，還吃得到黃豆香～

豆腐煲裡的配料就跟綜合煲一樣喔～

朋友選了完全不辣的湯頭，溫潤回甘一整碗喝光光！也很適合小朋友吃喔！吃豆腐好處多多有優質植物蛋白而且含膳食纖維，加上菇類、青菜等配料營養均衡！

食量大的朋友可以加點肉燥飯30元（小），和豆腐煲一起吃根本神組合！

這裡的肉燥鹹香入味很有專賣店的水準！滿滿的肉燥份量給很大方～搭配醃製小黃瓜非常對味，沒有小黃瓜的生味，開胃又解膩！

．鴨血煲$100元＋滷大腸$30元＋老油條$15元

滷大腸推～推～推！滷的超入味！Ｑ嫩Ｑ嫩的～而且處理的非常乾淨完全沒有腥味！超級美味的～

麻辣湯就是要配老油條啊～老油條外軟香內酥脆一口咬下還有「喀嚓」的一聲！好爽脆喔！！！而且一份才15元一定要吃爆！

台南除了牛肉湯之外又多一項選擇，一碗100元能吃到軟嫩鴨血、多汁豆腐及多種蔬菜，物超所值難怪深受不少人喜愛，湯頭口味上有需要調整都可以跟老闆說，老闆很親切喔！簡單分享給大家～

臭灶腳東寧店　Info.
地址：台南市東區東安路11號
電話：06 208 2378
營業時間：11:00～14:00、17:00～22:00
詳細內容以官方資訊為主