員林餐廳推薦－老梗談鐵鍋燉魚，大份量鐵鍋燉魚，2公斤芙蓉魚X比臉大豬肋排，隱藏版超強酸菜魚！超有料個人火鍋也是必點！價格親民料好實在適合聚餐，附菜單。
文章重點
老梗談鐵鍋燉魚｜交通位置
老梗談鐵鍋燉魚位於彰化縣員林市大同路二段22號，近彰化大同國中、員林戶政事務所，附近有公車站、機車停車格、汽車收費停車場。
- 大眾運輸：公車－法院站、崇實高中站（走路10分鐘）
- 機車：附近機車停車格
- 汽車：附近汽車收費停車場（三小時50元，走路2分鐘）、台灣聯通停車場－員林震天宮場（走路9分鐘）
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老梗談鐵鍋燉魚｜餐點特色
主打大份量、料好實在鐵鍋燉魚、個人鍋，採用先蒸後燉烹調手法，鎖住芙蓉魚的水分、鮮美，結合東北鐵鍋燉魚、湖南蒸魚頭、重慶烤魚等料理特色，成就讓人心心念念的記憶點美食。
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老梗談鐵鍋燉魚｜外觀環境
在隔一條街的汽車收費停車場停妥汽車後，走路2分鐘即可抵達位於彰化縣員林市大同路二段22號的老梗談鐵鍋燉魚。
在老梗談鐵鍋燉魚消費，可使用現金、LinePay、台灣Pay等多元支付方式付款。
走進老梗談鐵鍋燉魚，由櫃台的服務人員帶入座位，吃飽喝足後到櫃檯付款即可。
老梗談鐵鍋燉魚｜用餐空間
老梗談鐵鍋燉魚的用餐座位設有4人桌、6人桌，適合中小型聚餐，帶著家人們、朋友們前往嚐嚐料好實在的鐵鍋燉魚。
老梗談鐵鍋燉魚｜餐點介紹
這餐點了：
- 熊掌燉魚－黃金蒜鬆燉魚
- 鮮青花椒豬 個人鍋
- 老油條
- 麻辣滷鴨血
- 喇舌口水雞
- 無骨鳳爪
- 健脾烏梅汁
．熊掌燉魚－黃金蒜鬆燉魚 $998
每日限量／豬肋排／芙蓉魚／豆腐／四川粉條／豆皮／蒜頭／蒜酥／香菜
在足重2公斤的芙蓉魚之上，擺上一份每日限量的噴香豬肋排，每一塊都超有肉，一上桌成為全場焦點！店內服務人員有提供剪切服務，戴上手套享受大口吃肉的滿足感；接著吃肉質細緻，刺少的芙蓉魚，鎖住了湯頭的馥郁香氣，再吃口感滑嫩有著淡淡黃豆香氣的豆腐、吸飽湯汁的美味豆皮、咀嚼控超愛的Q軟四川粉條，好～滿足！
比臉大的巨大豬肋排肉肉超厚實，戴上手套享受大口吃肉的滿足感。
真材實料堆疊的馥郁香氣，很有記憶點的好滋味。
．鮮青花椒豬個人鍋$418
辣度可調整／青花椒／辣椒／豬肉片／金針菇／豆皮／黑木耳／四川粉條
麻辣控很推！青花椒、辣椒等食材經過火侯、時間淬鍊，堆疊的迷人香氣，加入鮮味飽滿無腥味的軟嫩豬肉片、滑嫩金針菇、多汁豆皮、Q脆黑木耳、軟滑四川粉條等食材，一個人也可以享受到料好實在的麻辣鍋好味。
空氣中飄散著麻香、辛香，俯視角度看向鮮青花椒豬，份量超實在的大量豬肉片、美味關鍵的青花椒、辣椒就在鍋中！
吸附湯頭精華的豬肉片帶有些微辣感，相當多汁、軟嫩！
口感軟滑Q嫩的四川粉條，讓人吃完鍋內的還想再點一份來吃！
麻辣滷鴨血、喇舌口水雞、無骨鳳爪、老油條。
．喇舌口水雞 $188
麻辣控超推！一塊接一塊入口的香辣過癮口水雞，口感軟嫩有肉汁的口水雞，享受在舌間綻放的辣感。
辣度介於中辣～大辣之間的喇舌口水雞，鎖住飽滿肉汁、佐料香氣，很涮嘴。
．無骨鳳爪 $88
不喜歡挑骨頭的朋友們超推！遵循古法製作的鳳爪，巴附上滷汁香氣，口感Q彈有膠質感，鹹度剛剛好很涮嘴。
．老油條 $48
直接入口的嘎蹦脆；放入鍋裡吸附湯汁半脆半軟嫩且帶有湯頭香氣的口感、風味也很不錯。
．麻辣滷鴨血 $88
入口爆汁的滑嫩滷鴨血，完美吸附獨家秘方滷汁的迷人香氣，噴香、無腥味。
．健脾烏梅汁 $58
酸甜可口、香氣濃郁的沁涼健脾烏梅汁，很適合搭配香辣系餐點一起享用，平衡嘴裡辣感。
老梗談鐵鍋燉魚菜單：
（來源：老梗談鐵鍋燉魚FB粉絲頁，2023/05）
麻辣控、酸菜魚控可以先筆記起來，藏身火鍋店一級戰區的巨無霸燉魚「老梗談鐵鍋燉魚」。比臉大超有肉豬肋排X足重兩公斤的芙蓉魚，加上吸附湯頭精華的細嫩豆腐、多汁豆皮、軟Q軟Q的四川粉條，初訪直接被圈粉！
Info.
營業時間：週一～日11:00～15:00、17:00～23:00
地址：彰化縣員林市大同路二段22號
電話：04 833 9310
老梗談 鐵鍋燉魚
網友fei ruby的心得：請員工聚餐，九人用餐7600多。
針對服務（菜單設計）：
🔺優點：
1、有幫我們主動併桌、移位置
2、店員服務好，會主動詢問是否要介紹菜單，介紹時很熱忱
3、主動詢問是否要加湯，且店員非常輕切
（短髮偏中性的女生讚！）
4、冷氣不冷，跟店員說，會幫忙調節溫度
5、店員很有耐心
🔺可改善部分：
1、燉魚菜單設計會讓人不太知道如何點餐，且一個鐵鍋燉魚真的適合3~4人吃，應該是在無加點其他小菜、肉品的狀況下，才適合2人吃，但店員都說適合兩人食用，覺得很浪費...。
2、隨桌點餐的人會知道菜量，本身是不希望浪費食物的人，吃得完員工要怎麼點菜都可以，但店員如有提醒客人，菜量會偏多、是否要出完餐再加點的服務會更好，因客人不知道菜量是多少，而不是一昧鼓勵客人多點更多菜色，感受很不好，最後果真吃不完..。
3、當中我們有個成員詢問店員菜價（因為菜單設計找不到價格）他說問了三次店員都是在推薦我們特色菜，沒有回答菜價的問題，所以導致成員後續態度不佳，這邊幫他道歉。
4、飲料無主動詢問是否去冰，但出餐後店家都有幫我們收回換成去冰，感謝。
5、有活動但無主動告知（五星好評有送飲料還是鴨血的！？）沒用到所以不確定
針對餐點菜色：
🔺可點菜色：
1、鴨血入味好吃
2、海底撈麻辣水煮魚可以點，入味好吃無怪味
3、雞翅不柴皮嫩多汁，用醬好吃！（必點）
4、白飯軟硬適中，有Q彈
5、四川粉條加水煮魚可入味，很好吃
6、口水雞不柴，取用雞腿肉，調味佳，裡面有小黃瓜（偏鹹）
🔺可改善部分：
1、特色菜一整條燉魚，我們點了四種，其中辣味的酸菜魚系列、青花椒系列，成員反應很像清水煮魚，沒有什麼味道。
2、燉魚有怪味（土味）重、料理不入味，所以我吃一口就跟成員換餐吃了😂
3、其他無辣燉魚系列，有位不挑嘴的夥伴說有「自來水」的回甘味道，可能是在料理或後續加湯時水沒煮滾？
4、非常不建議加點蝦子在清燉魚上，‼️「 肉質很硬 」‼️、上菜時是冰冷的狀態，6隻300多的樣子，我們點了12隻，不推。
5、無骨鳳爪：處理的不是很好吃😂
6、後續因為燉魚味道我不喜歡，改吃單點的海底撈麻辣水煮魚，有再加點梅花豬肉，但料理到太柴了。
⚠️有點川丸子、老油條沒有上到，但不知道店家有無算錢，因菜色點多道菜，就沒細看結帳單了。
以上體驗雖有優缺點，但能感受到店家用心經營，所以值得五顆星。
照片沒拍到吃前的畫面😂
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