員林餐廳推薦-老梗談鐵鍋燉魚,大份量鐵鍋燉魚,2公斤芙蓉魚X比臉大豬肋排,隱藏版超強酸菜魚!超有料個人火鍋也是必點!價格親民料好實在適合聚餐,附菜單。

文章重點
老梗談鐵鍋燉魚|交通位置
老梗談鐵鍋燉魚位於彰化縣員林市大同路二段22號,近彰化大同國中、員林戶政事務所,附近有公車站、機車停車格、汽車收費停車場。
- 大眾運輸:公車-法院站、崇實高中站(走路10分鐘)
- 機車:附近機車停車格
- 汽車:附近汽車收費停車場(三小時50元,走路2分鐘)、台灣聯通停車場-員林震天宮場(走路9分鐘)
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老梗談鐵鍋燉魚|餐點特色
主打大份量、料好實在鐵鍋燉魚、個人鍋,採用先蒸後燉烹調手法,鎖住芙蓉魚的水分、鮮美,結合東北鐵鍋燉魚、湖南蒸魚頭、重慶烤魚等料理特色,成就讓人心心念念的記憶點美食。
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老梗談鐵鍋燉魚|外觀環境
在隔一條街的汽車收費停車場停妥汽車後,走路2分鐘即可抵達位於彰化縣員林市大同路二段22號的老梗談鐵鍋燉魚。
在老梗談鐵鍋燉魚消費,可使用現金、LinePay、台灣Pay等多元支付方式付款。
走進老梗談鐵鍋燉魚,由櫃台的服務人員帶入座位,吃飽喝足後到櫃檯付款即可。
老梗談鐵鍋燉魚|用餐空間
老梗談鐵鍋燉魚的用餐座位設有4人桌、6人桌,適合中小型聚餐,帶著家人們、朋友們前往嚐嚐料好實在的鐵鍋燉魚。
老梗談鐵鍋燉魚|餐點介紹
這餐點了:
- 熊掌燉魚-黃金蒜鬆燉魚
- 鮮青花椒豬 個人鍋
- 老油條
- 麻辣滷鴨血
- 喇舌口水雞
- 無骨鳳爪
- 健脾烏梅汁
.熊掌燉魚-黃金蒜鬆燉魚 $998
每日限量/豬肋排/芙蓉魚/豆腐/四川粉條/豆皮/蒜頭/蒜酥/香菜
在足重2公斤的芙蓉魚之上,擺上一份每日限量的噴香豬肋排,每一塊都超有肉,一上桌成為全場焦點!店內服務人員有提供剪切服務,戴上手套享受大口吃肉的滿足感;接著吃肉質細緻,刺少的芙蓉魚,鎖住了湯頭的馥郁香氣,再吃口感滑嫩有著淡淡黃豆香氣的豆腐、吸飽湯汁的美味豆皮、咀嚼控超愛的Q軟四川粉條,好~滿足!
比臉大的巨大豬肋排肉肉超厚實,戴上手套享受大口吃肉的滿足感。
真材實料堆疊的馥郁香氣,很有記憶點的好滋味。
.鮮青花椒豬個人鍋$418
辣度可調整/青花椒/辣椒/豬肉片/金針菇/豆皮/黑木耳/四川粉條
麻辣控很推!青花椒、辣椒等食材經過火侯、時間淬鍊,堆疊的迷人香氣,加入鮮味飽滿無腥味的軟嫩豬肉片、滑嫩金針菇、多汁豆皮、Q脆黑木耳、軟滑四川粉條等食材,一個人也可以享受到料好實在的麻辣鍋好味。
空氣中飄散著麻香、辛香,俯視角度看向鮮青花椒豬,份量超實在的大量豬肉片、美味關鍵的青花椒、辣椒就在鍋中!
吸附湯頭精華的豬肉片帶有些微辣感,相當多汁、軟嫩!
口感軟滑Q嫩的四川粉條,讓人吃完鍋內的還想再點一份來吃!
麻辣滷鴨血、喇舌口水雞、無骨鳳爪、老油條。
.喇舌口水雞 $188
麻辣控超推!一塊接一塊入口的香辣過癮口水雞,口感軟嫩有肉汁的口水雞,享受在舌間綻放的辣感。
辣度介於中辣~大辣之間的喇舌口水雞,鎖住飽滿肉汁、佐料香氣,很涮嘴。
.無骨鳳爪 $88
不喜歡挑骨頭的朋友們超推!遵循古法製作的鳳爪,巴附上滷汁香氣,口感Q彈有膠質感,鹹度剛剛好很涮嘴。
.老油條 $48
直接入口的嘎蹦脆;放入鍋裡吸附湯汁半脆半軟嫩且帶有湯頭香氣的口感、風味也很不錯。
.麻辣滷鴨血 $88
入口爆汁的滑嫩滷鴨血,完美吸附獨家秘方滷汁的迷人香氣,噴香、無腥味。
.健脾烏梅汁 $58
酸甜可口、香氣濃郁的沁涼健脾烏梅汁,很適合搭配香辣系餐點一起享用,平衡嘴裡辣感。
老梗談鐵鍋燉魚菜單:
(來源:老梗談鐵鍋燉魚FB粉絲頁,2023/05)
麻辣控、酸菜魚控可以先筆記起來,藏身火鍋店一級戰區的巨無霸燉魚「老梗談鐵鍋燉魚」。比臉大超有肉豬肋排X足重兩公斤的芙蓉魚,加上吸附湯頭精華的細嫩豆腐、多汁豆皮、軟Q軟Q的四川粉條,初訪直接被圈粉!
Info.
營業時間:週一~日11:00~15:00、17:00~23:00
地址:彰化縣員林市大同路二段22號
電話:04 833 9310
老梗談 鐵鍋燉魚
網友fei ruby的心得:請員工聚餐,九人用餐7600多。
針對服務(菜單設計):
🔺優點:
1、有幫我們主動併桌、移位置
2、店員服務好,會主動詢問是否要介紹菜單,介紹時很熱忱
3、主動詢問是否要加湯,且店員非常輕切
(短髮偏中性的女生讚!)
4、冷氣不冷,跟店員說,會幫忙調節溫度
5、店員很有耐心
🔺可改善部分:
1、燉魚菜單設計會讓人不太知道如何點餐,且一個鐵鍋燉魚真的適合3~4人吃,應該是在無加點其他小菜、肉品的狀況下,才適合2人吃,但店員都說適合兩人食用,覺得很浪費...。
2、隨桌點餐的人會知道菜量,本身是不希望浪費食物的人,吃得完員工要怎麼點菜都可以,但店員如有提醒客人,菜量會偏多、是否要出完餐再加點的服務會更好,因客人不知道菜量是多少,而不是一昧鼓勵客人多點更多菜色,感受很不好,最後果真吃不完..。
3、當中我們有個成員詢問店員菜價(因為菜單設計找不到價格)他說問了三次店員都是在推薦我們特色菜,沒有回答菜價的問題,所以導致成員後續態度不佳,這邊幫他道歉。
4、飲料無主動詢問是否去冰,但出餐後店家都有幫我們收回換成去冰,感謝。
5、有活動但無主動告知(五星好評有送飲料還是鴨血的!?)沒用到所以不確定
針對餐點菜色:
🔺可點菜色:
1、鴨血入味好吃
2、海底撈麻辣水煮魚可以點,入味好吃無怪味
3、雞翅不柴皮嫩多汁,用醬好吃!(必點)
4、白飯軟硬適中,有Q彈
5、四川粉條加水煮魚可入味,很好吃
6、口水雞不柴,取用雞腿肉,調味佳,裡面有小黃瓜(偏鹹)
🔺可改善部分:
1、特色菜一整條燉魚,我們點了四種,其中辣味的酸菜魚系列、青花椒系列,成員反應很像清水煮魚,沒有什麼味道。
2、燉魚有怪味(土味)重、料理不入味,所以我吃一口就跟成員換餐吃了😂
3、其他無辣燉魚系列,有位不挑嘴的夥伴說有「自來水」的回甘味道,可能是在料理或後續加湯時水沒煮滾?
4、非常不建議加點蝦子在清燉魚上,‼️「 肉質很硬 」‼️、上菜時是冰冷的狀態,6隻300多的樣子,我們點了12隻,不推。
5、無骨鳳爪:處理的不是很好吃😂
6、後續因為燉魚味道我不喜歡,改吃單點的海底撈麻辣水煮魚,有再加點梅花豬肉,但料理到太柴了。
⚠️有點川丸子、老油條沒有上到,但不知道店家有無算錢,因菜色點多道菜,就沒細看結帳單了。
以上體驗雖有優缺點,但能感受到店家用心經營,所以值得五顆星。
照片沒拍到吃前的畫面😂