是什麼可以讓一家專賣活蝦合菜料理的餐廳一開就是30年? 掐指一算，當初吃過的捧油都慢慢一起變老了，小孩可能都長大了，三不五時還可以來個三代同堂一起享用同一家餐廳，然後爸爸可以很驕傲的和孩子說，我就是吃這一味長大的啦～沒錯這家易鼎活蝦歷經三十個年頭，依然還是矗立在台中甘肅路上，如果老客人就會知道他們一直都在這一區只是從對面搬到現址啦！
文章重點
易鼎活蝦｜店家介紹
雖然說上次吃易鼎活蝦已經可能有十多個年頭，不過這次來發現他們的巴厘島風格的環境，還真的久看不膩耶。直接來到渡假風十足風情的土地啦～
易鼎活蝦│特約停車
對面就是易鼎集團的厝秘、以及輕煙蒜味肉羹。沒錯這兩間也是易鼎集團的哦，而且剛好我們都有吃過，都還不錯
既然是同一集團，來這三家吃飯就可以來這裡免費停車，大家就別錯過這樣的免費服務啦
易鼎活蝦│店內環境
因為當天有點下雨，氣溫比較低，不然坐在南洋風的戶外座位吃活蝦喝著啤酒，完全是很爽快的一件事耶
有紅色大巴當作打卡景點，超讚的啊
會看會欣賞，但不敢去想像老闆花多少錢蓋這樣的房子，保養起來可能也不便宜耶！老闆有眼光
進來後還可看到易鼎活蝦的周邊商品，非常多元
櫃檯在進來門口後的左側，來用餐時請先來櫃台報到哦！
易鼎活蝦除了有現撈蝦池還有空運的加拿大龍蝦，水族箱直接給你看到有多新鮮
當天平日晚上來，結果幾乎快客滿？感覺天氣再好一點可能一位難求了 （建議多多利用易鼎活蝦的線上訂位功能）
在台中要找到這種純木頭巴厘島風格裝潢的活蝦餐廳，就屬易鼎活蝦啦
這裡也有免費的粥可以享用，如果吃不完千萬不要浪費，吃多少拿多少，做個好客人
很棒的是有室內的洗手台，還有提供洗手乳還有紙巾，加分加分
易鼎活蝦│菜單
來看一下易鼎活蝦最新菜單（攝於2023.04），除了很多人喜歡的泰國蝦之外，易鼎其實有很多不需要特別剝殼的鳯尾蝦料理，像是金沙蝦球、嗆鍋蝦仁、蝦仁滑蛋、酸辣鳳尾蝦等等，懶人如我們當然要點幾道來吃看看啦
如果不知道怎麼點，這裡也有分享餐，直接這樣點也是很OK
和大家說一個秘密，就是易鼎活蝦後面還有更大的用餐空間，還可以讓你包廂包好包滿，甚至整個旁邊都還再蓋。真的很適合尾牙、春酒或是大型聚會耶
看一下這個南洋椎頂木造建築的包廂空間，整個乾淨明亮又佷大器，隨便算一下容納200人都不是問題。有沒有對座位和空間大概有個概念了？這個全新的座位區也讓我們很喜歡
易鼎活蝦│餐點推薦
既然是活蝦餐廳，我們就來看一下當天晚上我們吃了什麼吧！我們這天總共4大1小來用餐大嗑蝦蝦料理，吃得很開心
薑蔥鳳尾蝦 420 元
特選老薑片有先用黑麻油煸過，所以蝦子也帶有一點麻油香氣，蝦子很入味，而且底下還有炒蛋吃起來有一種麻油蛋的感覺，整道都很下飯哦～
是說吃蝦最討厭的是什麼？沒有男朋友/老公幫你剝蝦？不用擔心易鼎活蝦的鳯尾蝦都幫你去殼去腸泥好了，你只要張開嘴巴拉著尾巴即可享用美好蝦子料理啦
避風塘鳳尾蝦 420元
避風塘炒蝦鹹香帶勁，有一點微辣的口感。用大火油炸後鎖住所有juicy的蝦肉，主要還有加入七味避風塘蒜酥炒入，可說是酥香鹹脆，十足下酒菜啊
來一張不誇張，蝦子闊背肌的展示
川味乾鍋蝦 380元
四川乾鍋粉是麻辣帶點鹹香的氣味，真的很夠味，整體調味吃起來嗆辣過癮，但老實說這種乾辣椒沒有到很辣，但辣度是有的，所以算是中小辣的等級
當然辣度是很主觀的感受，如果覺得太重口味，可以多扒幾口白飯或是粥中合一下啦！
易鼎蝦餅 350元
別小看這個一塊蝦餅，比起一起泰式餐廳的蝦餅，這才真的叫做蝦餅啊！裡面用的是新鮮蝦子的肉，外加花枝打成漿，餡料是超飽滿的，絕對是必吃的一道餐點
不說還好，一說馬上就要真的打開來看看，蝦肉花枝直接爆出來給你看
蒜頭蝦 450元（小）；790元（大）；巧巴達麵包45元
這個來自雲林的蒜頭製作的蒜頭醬料實在厲害，服務人員說這是熬煮4個小時的成果，直接把活蝦放到甕一起烹飪，再一起搭配旁邊的麵包一起入口，實在是易鼎活蝦的招牌啊！
泰國蝦的魅力實在無法擋，頭大大的裡面撥開還有蝦膏那些可以享用，你說沒人幫你剝蝦，那就找個伴一起來吃吧，順便脫單一下不是很好，蝦們！
45元的巧巴達麵包，外皮酥脆好吃裡面軟嫩，這種搭配吃法在合菜餐廳算新潮的哦！
再次特寫一下熬煮4個小時的蒜蓉醬，蒜香超入味的～
告訴各位饕客們，這樣吃最讃，然後再淋上一點大蒜醬，就是把雙手沾滿醬料，吸一下才爽快
易鼎蝦卷 120元
用最簡單也最不好做的腐皮包裹新鮮的蝦子，還有加入脆口的荸薺，他確實是一道簡單但又不簡單的功夫菜。炸太久太硬，不然就是皮破掉，都會影響外觀和口感
裡面也是塞滿蝦肉和荸薺的蝦卷，每一口都好吃，沾醬吃酸甜夠味
嗆鍋蝦仁 420元
上桌的時候將帶點鹹香的醬汁，淋在裝滿了鍋巴還有蝦仁肉的鐵板上，非常有視覺效果！滋滋作響絕對要拿起你的手機相機拍照留念一下。醬汁是酸鹹的口味我覺得比例調得很不錯，搭配脆口的米餅吃起來格外新鮮好吃，而且蝦仁尺寸蠻大的，米餅酥酥香香的很好吃
如果喜歡吃鍋巴多一點，稍微擺放久一些，即可有更多焦脆的口感
酸梅汁 130元（壺）
吃了以上重口味的活蝦料理，來杯酸梅汁平衡一下還蠻不錯的！
以上就是在易鼎活蝦吃飯的食記，基本上4個大人1個小孩都吃飽了！而且很久沒有回來易鼎吃飯，感受一下巴厘島的氣氛，搭配好吃的新鮮蝦子，真的非常舒服。經過30年還是蠻好吃，而且也不斷創新，推薦給各位還沒吃過的捧友參考囉！
【易鼎活蝦】店家資訊
易鼎活蝦（台中店）
地址：台中市西屯區甘肅路二段100號
電話：04 2311 3202
營業時間：11:00-14:00 ; 17:00-22:30 ; 六11:00-23:00 ; 日11:00-22:00 ; 週二公休
FB：https://www.facebook.com/top.d.tw/?locale=zh_TW
易鼎活蝦 (台中店)
- 星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:30
- 星期二: 休息
- 星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:30
- 星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:30
- 星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 23:30
- 星期六: 11:00 – 23:30
- 星期日: 11:00 – 22:30
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