營業時間：
時隔多年再次來訪，跟記憶中的大鼎活蝦不太一樣，不像以往能看到滿滿蝦子在水缸中活蹦亂跳，看了就覺得很新鮮。餐點價格都蠻高的，可是端上來的蝦子卻都很小隻，覺得挺失望的，沒有那種爽爽嗑蝦的感覺，且開背料理讓蝦子太熟，肉質太乾又少了甜味，不然調味都算不錯是蠻可惜的，跟以前吃活蝦的感覺差好多。(題外話，餐廳內有飲水機跟水壺供顧客取用，水壺空的來不及補倒是沒關係，可是飲水機的水卻是慢慢滴的，就真的不知道要裝多久就是了。)
用餐場地挑高寬敞很加分，是季節的關係嗎？感覺泰國蝦還未成年，普遍菜色算不錯，週四午餐客人不多、服務人員也不多，如果再親切一點會更加分 鹹豬肉好吃，羊肉爐算好，網路上有人推羊肉爐相信有粉絲吹捧⋯開心就好
蝦子🦐：雖不大但肉質好，蝦頭濃郁多汁，非常好吃，大推胡椒蝦、鹽烤蝦。 蝦餅🫓：蝦漿扎實炸起來不油口感很好。 炸中卷🦑：肉嫩外脆大推，很好吃。 鹹豬肉🐷：意外的好吃，肥肉厚但越咬越香。 鳳梨蝦球🍤：外衣薄薄一層不會太厚，蝦肉緊實很實在。 炒水蓮：不錯。 菜埔蛋：不錯吃但太小了吃不夠。 酸梅汁：好喝，但臨時不給點大壺的有點不ok。 公共區有白飯可無限添，免洗手套、杯子等，很方便，場地很大聚餐感覺很自在，整體價格合理好吃，一定會推薦給喜歡蝦子的人。
我是壽星，第一次在台中過生日，朋友帶我來易鼎活蝦吃飯，因為一道甜點，我請朋友過去櫃檯（（幫我多要一些煉乳，我喜歡餐包沾粘很多煉乳吃，我是螞蟻）），櫃檯是店長在，朋友跟店長（胸前掛牌）要煉乳，店長態度上希望注意一下，連煉乳也沒給我… 我知道服務業忙很辛苦，我能理解，但變成朋友不開心的事情，我也對朋友很不好意思。貴店的食物我還蠻喜歡的。
羊肉爐肉質鮮嫩，湯頭也非常好喝，忍不住一碗接一碗。招牌的蝦子料理也都很棒，蝦肉很Q彈，關鍵是蝦殼超好剝，新鮮又入味。 旁邊就有停車場，距離文心櫻花捷運站也蠻近的，交通很方便。
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