新北|匠月ラーメン:板橋新開拉麵店,主打雞白湯拉麵!裕民夜市美食推薦

不得不說,板橋已經進入了拉麵戰國時代!每幾個月就會有一家新的拉麵店蹦出來,重點是品質都還不錯!今天介紹的匠月ラーメン位在裕民夜市裡面,主打雞白湯拉麵,並提供多款雞白湯「轉味」選擇!自己特別喜歡其膏狀的溏心蛋,醬油鹹香滋味並伴隨著濃郁蛋黃香氣。麵條的切齒感以及湯頭的鮮甜也是表現得可圈可點!

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匠月ラーメン|店家介紹

店外面有提供menu,讓大家在排隊的時候可以參考一下!

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餐點主要提供為雞白湯風味的拉麵,再透過其他素材來做一個轉味的效果。

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拉麵的種類有分為正常以及特盛:

  • 正常版:雞叉燒*3、豬叉燒*1、蔥絲、洋蔥、炸蓮藕、玉米筍、海苔
  • 特盛版:雞叉燒*5、豬叉燒*2、雞腿肉*1、溏心蛋*1、蔥絲、洋蔥、炸蓮藕、玉米筍、海苔

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點餐是用自助點餐機,操作以及餐點介紹都還滿詳細的!若有甚麼不懂,旁邊也會有位外場的服務同仁來在協助~

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座位數量跟其他拉麵店也差不多,大概就10個座位,座位後方都有掛鉤可以掛衣服或者包包。

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用餐環境是走一個木質風且有著明亮燈光的風格。

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座位前面有提供蒜酥和七味粉,來做個人喜好的調味。

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匠月ラーメン|餐點推薦

蛤蠣雞白湯拉麵$270+溏心蛋$30

叉燒飯$60

(試營運蛤蜊拉麵免費升級牛奶貝)

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蛤蠣雞白湯拉麵+溏心蛋($270+$30)

回家整理相片的時候才發現,說好的炸蓮藕哩!?!? 

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蛤蠣雞白湯拉麵原本提供的是8顆蛤蠣,但現在試營運(3/10)有提供免費更換牛奶貝的活動,當然就是給它換起來啊~牛奶貝的大小差不多跟50元硬幣一樣,味道很鮮再加上雞白湯的甜,牛奶貝的風味更上一層樓。

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所以的配置裡面,溏心蛋是我自己最喜歡的品項之一。雖然不是我自己喜歡的流心蛋黃,但膏狀蛋黃則是有著一定綿密口感!外加調味相當夠,那醬油鹹香風味真的很滿足!

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湯頭給我的口感相當綿密且富有奶香,因為點了蛤蠣(換成牛奶貝)拉麵,多了點大海的鮮、鹹味。濃稠度相當適中,不會有喝起來太膩口的問題!

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麵條我是選擇細麵(硬),我拍了一段時間,其麵條依舊保有著一定的切齒感。咬下去的時候,麵心的反饋相當好!再加上雞白湯的味道能攀附在麵條上,吃起來是相當過癮!

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牙齒一開始接觸的雞叉燒還滿清脆的,入口後相當的軟嫩~味道上有著淡淡的雞味,這點我自己沒有很愛。 (加點唐辛子會比較好一點)

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偏乾柴的豬叉燒,味道上有著鹹香滋味,但口感上卻是比較偏柴。就叉燒來說,口感雞>豬,調味豬>雞。

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叉燒飯$60

叉燒飯是由雙叉燒丁(豬+雞)並搭配美乃滋、洋蔥所組成。就口感來說,豬叉燒太乾柴了,導致入口的口感沒那麼優,雖然有美乃滋來當作潤滑,但還是有點救不回來。

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$60的價格算是不貴,且份量或者調味上也都有一定水準~想要吃飽一點的朋友們還是可以點來吃。

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因為今天開始連續三天(3/10~3/12)為試營運,皆有招待小炸物~今天是小塊的炸豆腐,外皮酥脆裡面還滿嫩的!若下次有來 可以點來吃吃看~ 很推!板橋拉麵推薦:)

 

【匠月ラーメン】

地址:新北市板橋區裕民街56巷6號

電話:0918581190

營業時間:11:00–14:00、17:00–21:00

(星期一公休)、(試營運期間請參考官網)

社群網站:匠月ラーメン

詳細資訊

匠月ラーメン

Google 評分:4.5

聯絡電話:0918 581 190
店家地址:220台灣新北市板橋區裕民街56巷6號
營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00

 

常見問題 Q&A »

  • 【匠月ラーメン】主打什麼餐點?

    主打雞白湯拉麵!

  • 【匠月ラーメン】推薦加點?

    溏心蛋!醬油鹹香滋味並伴隨著濃郁蛋黃香氣。

  • 【匠月ラーメン】在哪裡?

    新北市板橋區裕民街56巷6號,裕民夜市內

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