台中龍井｜皮耶小館：東海藝術街法式料理推薦！藍帶主廚用料不手軟，歐式鄉村風情好愜意

這間「皮耶小館」可以說是東海藝術街裡相當知名的老店，據說已經營20多年之久，主廚更是法國藍帶畢業，從魚編7年多前來台中工作就有聽聞他們家的盛名，直到今年才有機會來嚐鮮；即使是夜間造訪，也掩蓋不住鮮黃歐式建築所流露出來的異國風情。

皮耶小館｜環境位置

皮耶小館就位在東海藝術街裡面，比較接近西屯路三段與遊園北路這側，不過周遭不太好停車，需要到附近的收費停車場，或是騎車過來會比較方便。

室內的設計沿襲了外觀的歐式風情，同時還帶些南法鄉村的溫馨風格，雖然看得出年代感，但整體環境倒是舒適怡人。

座位數也相當多，以四人桌為主，若有多人聚餐需求，也可以事先預訂，請店家協助安排。

皮耶小館｜餐點介紹

套餐系列都有包含開胃小品、湯、麵包、沙拉、甜點與飲料，另外需要再加一成服務費；像這天喝到的是南瓜濃湯，非常濃郁，除了喝得到南瓜自然的香甜風味，不時還有著南瓜籽香脆的口感。

提供的餐包也不馬虎，外表香酥，是會掉屑的程度，內裡的質地香軟又帶有韌性，建議可以從餐包底部切開，搭配隨盤附上的奶油，又增添了幾分滑順與細緻奶香與鹹香。

開胃小菜是雞胸水果生菜沙拉，其中雞胸有特別舒肥過，即使是半公分厚的肉質也不顯乾柴，甚至還蠻juicy的，醬料的鹹香更襯托出了雞肉的甜味。

在主菜之前會送上熱橄欖汁，喝起來微酸爽口，也很開胃。

香煎櫻桃鴨胸$890元，這道是不少熟客的心頭好，煎至微焦的帶皮櫻桃鴨胸份量超足，每片約有半公分厚，吃起來嫩Q又有十足的肉感，鹹香迷人又沒有太多肉筋，熟度也掌握得恰到好處。

搭配則是櫻桃白蘭地醬汁，微酸層次與鴨胸的香氣還挺搭的，隨盤還附有馬鈴薯、花椰菜與番茄等蔬菜。

焗烤普羅旺斯燉牛肉$680元，選用的是美國冷藏Choice等級的牛肋條，焗烤份量也給得很大方，不但相當牽絲，入口還有濃郁奶香。

挖開表面的焗烤可以看到裡面有著多塊牛肋條，搭配綿密的馬鈴薯也頗有飽足感，醬汁前段風味溫順微酸、尾韻則有著強烈的鹹味。 

甜點選了法式香草烤布丁，也就是我們常見的烤布蕾，蛋香超級濃郁，表面還有脆脆的烤焦糖。

另一款甜點選了巧克力香草慕斯，以法國Cacao Barry 58%巧克力製作，這款的驚豔度比烤布蕾來得要高，整杯有分層的口感，最上層的Q度像果凍，中層是巧克力蛋糕，最底部則是滑順的苦甜巧克力。

最後的熱伯爵紅茶選用的是Tarlton塔爾登錫蘭茶，據說也是不少五星級飯店選用的茶包，茶香馥郁又不澀口，耐喝也解膩。

以法式料理來說，皮耶小館的價位相對平價，食材與調味也吃得出用心，份量也完全不用擔心吃不飽，這天甚至還差點吃不完XD 雖然這裡的裝潢可能比不上某些近幾年新穎的法式餐廳，不過餐點的表現算是可圈可點，也很適合約會聚餐，分享給你們參考哦～

皮耶小館｜營業資訊

營業時間：11:30–15:00、18:00–21:00(週一公休)
電話：04 26310641
地址：台中市龍井區遠東街121號