台中｜岩漿火鍋：大骨鍋底免費續加、麻辣鴛鴦香而不辣！必吃伊比利松阪豬和海鮮

台中新開火鍋店就是要霸氣比大間的，從新竹開到台中的麻辣鴛鴦鍋品牌岩漿火鍋，有專屬免費停車場，以黑色、紅色為底打造出質感用餐環境，會噴火的炙燒豬肉，無限續加的鴨血豆腐鍋底已經不夠看，豬大骨也可以免費續加才是狂，設有包廂可以預訂。

岩漿火鍋｜用餐環境

從外觀看餐廳整個就是很有台中的風格，就是數大便是美，整個以紅色和黑色色調，營造出神秘又有質感的氛圍，外面就有火山的LOGO。

室內高挑天花板，打造出寬敞無壓迫的用餐環境，一旁不時的噴出乾冰，台中餐廳就是要比浮誇的。

岩漿旁有一塊專屬的免費停車場，停車場滿寬敞的，很方便停車；如果人數夠多的話，可以預約包廂，用餐有隱私，也不用怕吵到別人，很方便。

餐廳貼心為兒童準備的安全餐具以及圖畫紙。

岩漿火鍋｜菜單介紹

菜單在這，主要是大鍋為主，可以選擇單一湯底，如果要換成鴛鴦鍋則是另加180元，而鍋底則是以人頭計算每個人150元，白湯或紅湯的鍋底都可以免費續加。

點餐方式則是使用QR CODE進行線上點餐。

岩漿火鍋佐料區白飯無限供應，佐料區有滿多不一樣的選擇，特別是沒有供應沙茶醬，比較像是海底撈，有白糖、花生粉、芝麻醬、香菜、青蔥等等，任你搭配。

另外有提供免費的白飯無限供應。

岩漿火鍋｜餐點推薦

．麻辣鴛鴦鍋

我們選擇了漢方麻辣和膠原鈣骨，麻辣鍋的部分我們盡可能降低辣度，所以小辣加上去辣油，基本上是保留著香氣但吃起來不會有辣度，很適合大眾享用。

鍋底免費續加供應，一個人頭150元就可以享有鍋底無限續加，一般我們習慣的就是麻辣鴨血和豆腐，麻辣鴨血和豆腐口感都超嫩的，而且降低辣度我們都可以盡情的吃。

這裡膠原鈣骨也是可以加喔，就連大骨肉都可以，還有白湯是加凍豆腐的鍋底，都可以免費續加。

．霜降雪花牛（大）：$699元

霜降雪花牛的油花會比較多一些，煮的時候要特別注意不要過老，大概涮個幾秒鐘，呈現有點粉紅的樣子最嫩最好吃。

．伊比利松阪豬（大）：$990元

伊比利的松阪豬是我們公認口感比較好的肉品，甚至優過於霜降牛肉，雖然一開始煮的時候有點懷疑是不是松阪豬，但是口感代表一切，些許油花帶點松阪豬獨有的脆度，很快就掃光了。

．火焰炙燒豬（大）：$790元

如果人數多的話，建議直接點大份的，比較划算，等於是給兩份中份的份量，這道菜算是本餐廳的特色菜之一吧！利用容器把豬肉一片片堆起像火山一樣，中間的凹槽裝著是58度高梁，直接一把火點起來，再把豬肉放進去炙燒一下，再丟進去鍋裡煮，吃起來口感有點像是培根，會有炙燒過後的焦香感。

．嚴選海鮮四品：$2199元

這一盆海鮮大家也是公認新鮮，四品是指草蝦、小章魚、手掌蝦、臺灣鯛魚片，特別是蝦子，很甜肉質又有脆度。

由於手掌般的長度大蝦，與一般草蝦比起來真的大巫見小巫，一份三隻，光是下了白鍋，三隻大蝦就把鍋子給填滿了，肉質非常的有嚼勁紮實。

．香滷三寶：$549元

三寶有牛肚、牛筋和大腸頭，這是熟食，雖然可以直接吃，但我們還是把它丟入麻辣湯底下去熬煮，帶入香麻的香味，反而更棒，但盤子是否可以換小一點，這樣餐點看起來比較集中XD不會太稀疏。

．手工雙漿：$429元

雙漿可以從蝦仁漿、花枝漿、旗魚漿和墨魚漿去選擇兩種，這樣會比單點一個來的划算，蝦仁漿光是看魚漿和許多蝦仁在上頭就覺得用料實在，下鍋煮後蝦子和魚漿組成的丸子非常的Q彈。

．生豆皮（大份）：$139元

生豆皮吃起來軟嫩好入口，而且可以吸附滿滿的湯汁味道。

．水果玉米：$139元

水果玉米也是大家公認的甜，現場有很多小朋友也超愛，一份六個，我們甚至點到三份，一下被清空。

．手工丸拼盤：$299元

由多種手工丸子所拼成，大大小小加起來應該有四五種。

．手工餃拼盤：$299元

餃類的部分，有蛋餃、燕餃、魚餃和水晶餃，尤其是蛋餃和水晶餃廣受好評，不過擺盤上還是有待加強。

．餐後甜點霜淇淋

餐後甜點有牛奶霜淇淋和擂茶可以選擇。

．餐後甜點擂茶

擂茶滿特別的，一旁就是熱的擂茶喝起來有點像麵茶，一旁是包著花生餡的麻糬。

餐後感，看到我拍的照片大部分都是未煮過的，因為是跟友人聚餐順便拍，實在不好意思拍得太仔細，請大家見諒，服務的整體感受是不錯的，餐點伊比利松阪豬和海鮮可以點，如果怕吃辣的人，但又想要嚐一點麻辣湯底，可以學我們去油小辣，就可以吃得很安心隔天也不會屁股痛！當月生日壽星還會送烏梅汁和餐點，沒拍到的水蜜桃冰沙也是免費的，其實偶爾朋友聚餐來吃吃是很OK的，推薦給大家。

岩漿火鍋｜店家資訊

營業時間：11:00~03:00
地址：台中市南屯區公益路二段889號
電話：04-2383-0868