255LAB café 白色主要顏色搭配上實驗室風格各種器皿，簡約好窩的空間就屬沙發區，這裡將咖啡作為核心的分子結構HB手沖、SP賽風、ES義式沖煮，探索各種萃取風味維度的咖啡實驗， 在化學式中加入+TEA、＋MILK、＋WINE多種元素，解構有關咖啡風味各種可能一個場域多種型態無限的可能，挑選你愛的咖啡風味！
文章重點
255LAB café｜店家環境
沒有明顯的招牌，開放式的咖啡吧檯區 內用外帶都可以，不知道點什麼好就問櫃台！
當天遇見女孩很親切，我的問題很簡單，就問有實驗室風格推薦喝什麼，於是這杯滿滿雲霧噴發的實驗風格咖啡季上桌了！（如果這裡變成黑色應該也很適合）
SlaySlayer Espresso一踏入這裡就被這台機器給吸引了，它太美了，尤其側邊設計Ｘ彈頭腳架支撐著原木手把，等等喝咖啡！
隨手拍的這裡的空間感，是不是給人一種很超好窩的感覺！
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255LAB café｜菜單介紹
分為TEA（茶咖啡）跟咖啡豆區。
TEA：特調咖啡遇上茶，先選咖啡在選茶， 再選想要的溫度。
咖啡豆：這裡豆品名稱超可愛的，通通都是科學家！愛黑咖啡或是拿鐵系當然也都有。
後來PAPA選了茶拿鐵 $160（茶選了焙茶），甜點則挑選乳酪蛋糕，忘了多少錢，剛好遇上萬聖節前夕，IG打卡限動就送馬卡龍，馬上打！絕對要打！
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255LAB café｜餐點內容
咖啡茶被裝入玻璃試管內，當天我點冰的，搭配上旁邊的乳酪蛋糕，下午茶很飽。
豐富的咖啡油脂隱約有茶香，搖晃了一下讓茶咖啡與牛奶結合吧！
每一口都先聞到茶香，尾韻則是咖啡的香氣（略苦）。我選的蛋糕扎實乳酪口感，巧克力風味比較略淺薄了點，上面的馬卡龍就是我的IG打卡禮物，甜滋滋，馬卡龍一定要甜啊！
喜歡這裡的咖啡豆嗎？可以外帶。
當天的甜點都在櫃台旁，想來點有趣的咖啡嗎？路過北屯崇德路可以來255lab，調一杯屬於自己的「實驗室咖啡」。
255LAB café｜店家資訊
地址：台中市北屯區崇德路二段255號
電話：04－22411100
營業時間：週日～一 10:00－18:00；週二～六 10:00－22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/255lab/
255LAB café｜二五五實驗所
網友雪瀨Nick的心得：來到實驗室還是咖啡廳呢？生物化學研究所的教室嗎？
突然逛著走到這裡有點感到好奇，讓我想起當時國中時期的回憶，當初上物理化學分組做實驗的場景，使用的器皿也是同一個，運用🔬顯微鏡觀察、調和🧫藥劑實驗一般。
實際來看原來是咖啡實驗所，使用的器具完全跟我們的實驗室一樣，走進能體感五官心境四周的氛圍，彷彿就在實驗室裡面做研究調製新藥品，呃～我說製作咖啡😅😄。
充滿著初中時期懷念的時光，風格純白銀色調性，韓系帶點歐洲風格咖啡相當特別，咖啡飲品豐富多樣，最特別是有茶跟咖啡的結合，跟我當時上茶葉課程時有點相關。
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🧑🔬咖啡實驗搭配：
🧪咖啡可選擇(淺中深)焙度做搭配。
🧪黑咖啡大部分為手沖製作，也有乾冰系列。
🧪冰飲部分乾冰為主居多，另外也有虹吸與手沖呈現單品與美式
🧪卡布及短笛限熱飲無冰飲
🧪茶拿鐵則選擇(蜜香青、紅烏龍日式焙茶)，搭配任一咖啡品種
🧪咖啡調酒則是用特定酒杯盛裝。
☕️熱拿鐵
🌿茶拿鐵
▪️拿鐵好大一杯喝的相當滿足，咖啡選用｛基蒂圖｝肯亞水洗配方。風味明顯果酸、莓果黑莓酸質、洛神花花香氣，焦糖脆餅牛奶糖柔和甜感，不太喝苦可以喝拿鐵看看。我個人最常喝拿鐵來補充元氣。
▪️蠻特別的氣味，茶選擇活潑好動又奔放配額＜蜜香青茶＞，配唯美典雅的衣索比亞【紫陽花】，茶質果香豐富融合水果香咖啡，整體搭配起來非常特別，喝起來很滑順沒有苦澀味，層次分明的結合帶來了新式味覺上的感官刺激。
🍵抹茶巴斯克
🍫巧克力塔
▪️清香不會太濃的抹茶香氣，單吃可能會不太夠味道不夠明顯，搭配拿鐵後呈現的抹茶海苔香會更加突出，初次品嚐抹茶可以來嚐嚐看。
▪️雙重口感巧克力風味，苦味感覺來自法國松露、甜感香氣似比利時巧克力的質地，外皮酥脆好像派的滋味特別好吃。跟著美式或拿鐵都很美味，都能呈現另一種味道。
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🏔️冰雪(Nick)．咖啡師生活日常
（IG）jiajiangxu
- 星期一: 10:00 – 18:00
- 星期二: 10:00 – 22:00
- 星期三: 10:00 – 22:00
- 星期四: 10:00 – 22:00
- 星期五: 10:00 – 22:00
- 星期六: 10:00 – 22:00
- 星期日: 10:00 – 18:00
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