255LAB café 白色主要顏色搭配上實驗室風格各種器皿,簡約好窩的空間就屬沙發區,這裡將咖啡作為核心的分子結構HB手沖、SP賽風、ES義式沖煮,探索各種萃取風味維度的咖啡實驗, 在化學式中加入+TEA、+MILK、+WINE多種元素,解構有關咖啡風味各種可能一個場域多種型態無限的可能,挑選你愛的咖啡風味!
文章重點
255LAB café|店家環境
沒有明顯的招牌,開放式的咖啡吧檯區 內用外帶都可以,不知道點什麼好就問櫃台!
當天遇見女孩很親切,我的問題很簡單,就問有實驗室風格推薦喝什麼,於是這杯滿滿雲霧噴發的實驗風格咖啡季上桌了!(如果這裡變成黑色應該也很適合)
SlaySlayer Espresso一踏入這裡就被這台機器給吸引了,它太美了,尤其側邊設計X彈頭腳架支撐著原木手把,等等喝咖啡!
隨手拍的這裡的空間感,是不是給人一種很超好窩的感覺!
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255LAB café|菜單介紹
分為TEA(茶咖啡)跟咖啡豆區。
TEA:特調咖啡遇上茶,先選咖啡在選茶, 再選想要的溫度。
咖啡豆:這裡豆品名稱超可愛的,通通都是科學家!愛黑咖啡或是拿鐵系當然也都有。
後來PAPA選了茶拿鐵 $160(茶選了焙茶),甜點則挑選乳酪蛋糕,忘了多少錢,剛好遇上萬聖節前夕,IG打卡限動就送馬卡龍,馬上打!絕對要打!
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255LAB café|餐點內容
咖啡茶被裝入玻璃試管內,當天我點冰的,搭配上旁邊的乳酪蛋糕,下午茶很飽。
豐富的咖啡油脂隱約有茶香,搖晃了一下讓茶咖啡與牛奶結合吧!
每一口都先聞到茶香,尾韻則是咖啡的香氣(略苦)。我選的蛋糕扎實乳酪口感,巧克力風味比較略淺薄了點,上面的馬卡龍就是我的IG打卡禮物,甜滋滋,馬卡龍一定要甜啊!
喜歡這裡的咖啡豆嗎?可以外帶。
當天的甜點都在櫃台旁,想來點有趣的咖啡嗎?路過北屯崇德路可以來255lab,調一杯屬於自己的「實驗室咖啡」。
255LAB café|店家資訊
地址:台中市北屯區崇德路二段255號
電話:04-22411100
營業時間:週日~一 10:00-18:00;週二~六 10:00-22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/255lab/
255LAB café|二五五實驗所
網友雪瀨Nick的心得:來到實驗室還是咖啡廳呢?生物化學研究所的教室嗎?
突然逛著走到這裡有點感到好奇,讓我想起當時國中時期的回憶,當初上物理化學分組做實驗的場景,使用的器皿也是同一個,運用🔬顯微鏡觀察、調和🧫藥劑實驗一般。
實際來看原來是咖啡實驗所,使用的器具完全跟我們的實驗室一樣,走進能體感五官心境四周的氛圍,彷彿就在實驗室裡面做研究調製新藥品,呃~我說製作咖啡😅😄。
充滿著初中時期懷念的時光,風格純白銀色調性,韓系帶點歐洲風格咖啡相當特別,咖啡飲品豐富多樣,最特別是有茶跟咖啡的結合,跟我當時上茶葉課程時有點相關。
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🧑🔬咖啡實驗搭配:
🧪咖啡可選擇(淺中深)焙度做搭配。
🧪黑咖啡大部分為手沖製作,也有乾冰系列。
🧪冰飲部分乾冰為主居多,另外也有虹吸與手沖呈現單品與美式
🧪卡布及短笛限熱飲無冰飲
🧪茶拿鐵則選擇(蜜香青、紅烏龍日式焙茶),搭配任一咖啡品種
🧪咖啡調酒則是用特定酒杯盛裝。
☕️熱拿鐵
🌿茶拿鐵
▪️拿鐵好大一杯喝的相當滿足,咖啡選用{基蒂圖}肯亞水洗配方。風味明顯果酸、莓果黑莓酸質、洛神花花香氣,焦糖脆餅牛奶糖柔和甜感,不太喝苦可以喝拿鐵看看。我個人最常喝拿鐵來補充元氣。
▪️蠻特別的氣味,茶選擇活潑好動又奔放配額<蜜香青茶>,配唯美典雅的衣索比亞【紫陽花】,茶質果香豐富融合水果香咖啡,整體搭配起來非常特別,喝起來很滑順沒有苦澀味,層次分明的結合帶來了新式味覺上的感官刺激。
🍵抹茶巴斯克
🍫巧克力塔
▪️清香不會太濃的抹茶香氣,單吃可能會不太夠味道不夠明顯,搭配拿鐵後呈現的抹茶海苔香會更加突出,初次品嚐抹茶可以來嚐嚐看。
▪️雙重口感巧克力風味,苦味感覺來自法國松露、甜感香氣似比利時巧克力的質地,外皮酥脆好像派的滋味特別好吃。跟著美式或拿鐵都很美味,都能呈現另一種味道。
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🏔️冰雪(Nick).咖啡師生活日常
(IG)jiajiangxu
- 星期一: 10:00 – 18:00
- 星期二: 10:00 – 22:00
- 星期三: 10:00 – 22:00
- 星期四: 10:00 – 22:00
- 星期五: 10:00 – 22:00
- 星期六: 10:00 – 22:00
- 星期日: 10:00 – 18:00