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台南美食｜老吳海陸燒肉：餐廳介紹
菜單
外觀&場景
↳老吳海陸燒烤，周邊停車相當方便。
海陸生鮮商品
店面的左側，陳列著牛、豬、魚、雞的各類冷凍商品，價格相當有競爭力，提供給周邊住戶買回去料理。
台南美食｜老吳海陸燒肉：餐點推薦
餐點明細
- A5和牛套餐 $399
- 手切雞の松坂肉 $199
- 手切雞の鳳肉 $199
- 日本A5和牛平鋪 $399
- 日本2L生蠔 $69
- 烤吳郭魚 $250
✩ A5和牛套餐 ✩
↳A5和牛套餐包含了肉盤、煙燻雞肉飯與開胃小菜 ，食量大的朋友飯不夠可以另行單點，小菜可以再免費供應。
↳A5和牛來自日本宮崎縣，油花分布均勻，口感軟嫩，入口即化，喜歡吃和牛的朋友可以來試試，烤至5分熟，簡單的撒上玫瑰鹽，一口和牛，一口白飯，令人回味垂涎。
↳煙燻雞肉飯，淋上自製的湯汁，讓米飯更多汁入味，口感層次更豐富。
↳這裡的燒烤方式，店家建議把肉與海鮮分開烤，先烤肉類，烤完肉類之後，再重新換一個乾淨的烤盤，繼續烤海鮮，不讓肉的油脂影響蝦的風味，這樣更能維持食材的原味。
↳爐底的專用燃料可以用2至3小時，烤肉更安全以及高效率給火。
✩ 單品推薦 ✩
手切雞の松坂
↳在台灣燒烤店的常見的都是雞腿、雞胸或雞翅，很少會提供雞松坂，是懂吃的老饕相當喜歡的部位。
↳店裡的雞肉類會有3道處理步驟，用鹽吧、味淋、清酒仔細的戳洗去除腥味，人工手切。
手切雞の鳳肉
↳這盤鳳肉也是相當少見，鳳肉是雞腿跟雞臀部的銜接處，活動的部位。一般人覺得是一隻雞最好吃的部位是雞腿，鳳肉的口感比雞腿還要有彈性。每隻雞只會有兩塊，一塊約5公克，相當珍貴，肉質很軟嫩。
↳生食等級生蠔來自日本，用先進的冷鍊技術運輸來台，顆顆飽滿多汁，不敢生吃的朋友可以用烤盤帶殼烘烤後，待縮小成8成大小是最佳的賞味熟度，建議撒上芥末椒鹽粉或加小檸檬片，口味更好。
日本2L生蠔
↳吃燒烤不喝酒的朋友，可以選冷泡茶，這裡的茶葉來自於坪林，茶葉包裏頭的茶葉曾榮獲茶王比賽冠軍，喝起來潤喉回甘不苦澀。
✩ 好吃的小秘訣 ✩
↳桌上擺了燒肉汁與各類的調味粉，其中店家建議的兩種是用孜然粉以及芥末椒鹽粉。孜然粉撒在肉上，融合在烤肉的油脂中，口感更濃郁燒肉而芥末椒鹽粉用撒在海鮮上，與新鮮食材相呼應，更能提鮮不搶味。
✩ 試賣期間促銷優惠 ✩
烤吳郭魚
↳烤吳郭魚一隻250元，試賣期間來老吳海陸燒烤，來賓名字中有跟「吳」、「郭」、「魚」三個字中任一字同音就折價50元。若能三個字皆中則免費。
台南推薦懶人包
台南美食｜老吳海陸燒肉：店家資訊
：台南市安平區民權路四段155號
：0983-386-751
：09:30–20:30
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