台中|鴻龍宴:整艘大船開進餐廳超浮誇!活蝦料理推薦必吃「梅汁佐鮮蝦」

鴻龍宴 台中活蝦料理推薦。台中餐廳就是這麼浮誇,不只佔地要大、裝潢要華麗,這家活蝦料理更誇張,整艘大船都直接開進餐廳裡~位在台中水湳、中清路交流道不遠處的鴻龍宴 活蝦料理,以現點現撈的泰國活蝦料理為特色,還有多款特色菜餚,門口可停車、有包廂,非常適合聚餐、包場辦活動。 

鴻龍宴 菜單 活蝦料理 台中大船 水湳中清路美食

鴻龍宴:餐廳介紹

鴻龍宴 地點與停車

鴻龍宴位在台中水湳經貿園區當中,離中清路交流道很近,靠近台中中央公園,附近還有愛買、迪卡儂,周邊停車相當方便,店門口也可停4~6台汽車、機車

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳03 台中水湳中清路美食

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳05 台中水湳中清路美食

鴻龍宴 環境與包廂

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳

鴻龍宴門口分成一進一出,方便帶位與結帳,入口地板寫著歡迎光臨、出口處則是謝謝光臨 

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳08

室內保留挑高空間感,正中央是入港的大船,浮誇的整艘大船就在室內,吸引全場目光,上方垂墜的燈光很有星星閃耀的感覺,真的是美炸、浮誇爆表、超級好拍

鴻龍宴 菜單 台中活蝦 水湳美食05

船艙內放的非常有活力的泰國蝦,等客人點餐的時候,現撈現煮最新鮮

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳44

一樓有方桌、圓桌、包廂,滿多三代同堂的家庭來用餐

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳06

二樓的空間很大,而且有層次感,這天來剛好遇到有人包場,很熱鬧~

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳07

新布置的網美打卡牆 

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳11

最後方,一邊是廚房區,一邊是包廂

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳09

目前有2間包廂,每間可坐10~12人,有最低消費金額限制,若有需要先電洽店家

鴻龍宴 菜單 台中活蝦 水湳美食03

近幾年因人力不足,滿多餐廳都有使用機器人送餐,在鴻龍宴也會看到機器人在一樓穿梭送餐

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳28

鴻龍宴 活蝦料理菜單

菜單字體太小,我們有另外拍比較大的>>鴻龍宴完整菜單

可單點、也有套餐、全蝦宴,而蝦料理份量有大、小不同,所以兩個人來吃也不用擔心不好點餐,另外還有多款海鮮料理、特色菜品、肉類料理,整體餐點選擇更多樣化,不吃蝦的朋友也可以一起來聚餐

鴻龍宴菜單 2022.10最新菜單

鴻龍宴:餐點介紹

既然鴻龍宴是以活蝦料理為特色,當然一定要點幾款特色的蝦料理

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳2

桌上有吃蝦撇步教客人如何吃蝦最佳美味

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳38

金縷泡菜蝦(小)

蝦料理小份大約7~8隻、大份大約13~14隻

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳22

以炸過的泰國蝦搭配主廚自製泡菜,酸香微辣,讓人吮指回味

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳23

現在鴻龍宴的蝦子故意不做開背處理,雖然這樣不容易讓醬汁入味,但更能吃到泰國蝦紮實、Q彈、鮮甜肉質,所以吃蝦撇步中特別提到要沾醬汁一起吃

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳35

目前泰國蝦以養殖約6~8個月的母蝦為主,在母蝦頭部有整塊紅紅的是未成熟的蝦卵,簡單來說,也可當作是蝦子的卵巢,有人稱之為蝦界紅寶石、蝦界紅鑽石

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳42

煮熟後整個塊狀有點硬度但其實也滿軟的,就像是煮熟後的蛋黃,但又海味濃郁,這可是許多愛吃蝦的老饕們最愛呢~目前以6~8個月的母蝦為主,所以吃到紅頭母蝦機率也滿高的

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳43

有時候吃到的是公蝦的濃郁蝦膏,和紅頭母蝦整塊紅卵的口感不同,但一樣有著爆炸濃郁的鮮甜海味 

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳34

不只蝦身上有著微辣的泡菜醬汁,撥開蝦子下方還有主廚自己做的泡菜,這道金縷泡菜蝦太鹹香開胃了,好好吃!不只讓人吮指回味,更推薦你一定要配白飯

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳41

香蔥拌米飯 

鴻龍宴有多道料理都超級下飯,極建議要點個白飯或香蔥拌米飯一起吃,香Q米飯上搭配主廚特製香蔥醬,底部還有鹹香醬汁,記得要拌均勻再吃,油蔥香氣非常的濃郁~

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳27

梅汁佐鮮蝦(小)

非常推薦這款用主廚自製梅香醬做的蝦料理 

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳24

鴻龍宴以母蝦為主,吃到紅頭機率頗高,妮妮布魯這次吃的兩盤大概近9成是紅頭

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳36

而且秋冬更是蝦蟹肥美,品嘗的好季節,趕緊趁現在來享受濃濃蝦膏的衝擊吧!

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳37

為了保留泰國蝦肥厚Q彈的肉質而不開背,相對的,醬汁味道不容易進入蝦肉,所以吃的時候記得沾一下梅香醬更對味,我們第一次吃到用烏梅做的”蝦料理”,主廚用梅子酸甜更加提出蝦子的鮮,整體鹹甜好開胃,太好吃啦~讓人連旁邊的梅子也不想放過,吃光光!

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳39

梅香焗子排

如果你喜歡主廚的梅香料理,這道也要點起來  

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳17

醃製入味後再酥炸過的排骨酥被鹹甜梅香醬包覆成糖衣

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳18

部分排骨還有脆脆的軟骨,肉質也頗嫩,外層的梅香醬滋味會讓人不自覺的舔唇

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳40

這主廚自製的梅香醬有種魔力,讓蝦子、肉類料理都變得好清爽又開胃,妮妮布魯很喜歡這兩款梅香醬的特色菜

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳19

泰式香檸雞

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳12

大塊雞肉炸的香酥不油膩,雞肉和炸粉本身沒有太濃重的調味,反而一旁的沾醬是這道菜的靈魂人物

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳13

搭配炸雞的泰式沾醬中,辛香料下的很足,除了檸檬、辣椒、蒜頭,還有新鮮香茅,推薦你一定要沾這醬才能領會到獨家美味

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳14

金沙焗中卷

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳15

除了蝦之外,其實鴻龍宴也有其他海鮮,中卷炸得金黃酥脆,均勻拌上鹹香的金沙,相當鹹香涮嘴

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳16

番茄炒蛤蠣 

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳20

蛤蠣肉相當飽水新鮮,讓人一個接一個,除了炒蛤蠣常用的九層塔、蒜頭提味,多了大量的番茄,讓醬汁濃郁的像番茄泥,很適合給小朋友拌飯啊~(吸口水)

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳21

金湯娃娃菜

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳25

水嫩多汁的娃娃菜泡在金黃南瓜湯中,上面用些培根和枸杞點綴,吃了多道重口味的菜餚之後,正好用這清爽的娃娃菜來均衡整餐的口感

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳26

淮山菌菇雞湯(小)  $350

這鍋雞湯份量頗多,大概可以4~6人喝 

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳29

所謂的淮山,也就是俗稱的山藥,裡面還有搭配枸杞、川芎、黃耆入湯,帶著淡淡清甜的藥膳香,順口好喝

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳32

頗多鮮嫩大塊的雞肉,肉質很滑嫩呢!

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳30

還有搭配多種蕈菇類增添口感,整體相當豐富 

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳31

賓德寶經典薑汁汽水 $120/瓶 

這是來自澳洲知名品牌的氣泡飲品,氣泡細緻,薑汁味道不會太嗆,有點像薑汁撞奶那種溫和的薑味,也有其他水果風味的可以選擇

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳10

整體感想:

鴻龍宴 活蝦料理地點近交流道又好停車,場地大、有包廂,非常適合外地朋友來台中的聚餐點。料理上可單點、也有套餐、全蝦宴,有多款海鮮料理、特色菜品、肉類料理,整體餐點選擇更多樣化,不吃蝦的朋友也可以一起來聚餐。

這次吃到的金縷泡菜蝦、梅汁佐鮮蝦都讓妮妮布魯好驚豔,下次回訪也會想再點~其他的梅香焗子排、泰式檸檬雞、金沙焗中卷、番茄蛤蠣也都很好吃~整體餐點口味都不錯,各年齡層的口味也都兼顧到,難怪看到很多三代同堂的家庭客來用餐,愛吃蝦料理、合菜的朋友們,下次來鴻龍宴吃看看。

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳33

鴻龍宴:餐廳資訊

地址:台中市北屯區經貿五路67號

電話:04-24262061

營業時間:12:00~21:00

>>鴻龍宴 FB粉絲頁

>>鴻龍宴完整菜單

官網外帶、外送: https://reurl.cc/RrdNXg

備註:用餐限時2小時、收一成服務費、 設有包廂(需低消),數量有限請提早訂位 

詳細位置 »

加入好友,不再錯過限時好物!

關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類