台中｜岩漿火鍋：麻辣火鍋、宵夜美食推薦！必點火焰炙燒豬、手工雙漿

岩漿火鍋 台中公益店，台中麻辣鍋新店、公益路宵夜美食又一發，還有免費的專屬停車場！營業到凌晨３點～半夜想吃麻辣鍋又多一個好選擇啦！岩漿火鍋的餐前熱茶、冰沙、鍋底、白飯都能免費無限續加，飯後還有精緻甜點，吃不完打包還會再加鍋底，真的很可以啊！！妮妮布魯大推薦必點岩漿火鍋的＂火焰炙燒豬＂、＂手工雙漿＂、＂特盛豬梅花＂，記得要留點胃吃飯後甜點喲! 全預約制，記得先訂位再過去喔!

岩漿火鍋：餐廳介紹

岩漿火鍋 位置與停車

台中餐廳就是要霸氣，從新竹來的火鍋名店來到台中公益路展店，不只店面坪數大，還有免費專屬停車場，汽、機車位都有，實在太方便了！

岩漿火鍋的台中第一家分店就位在台中美食一級戰區，周邊都是頂級餐廳，正對面是紅巢燒肉，一旁是MEATGQ橡木炙烤牛排館，但我覺得岩漿火鍋光是有專屬停車場就讓人很願意優先選擇~ 全預約制，記得先訂位再過去喔!

踏進店內大廳頓時有種來到澳門酒店的感覺，整個被震撼，這…這也太富麗堂皇、太浮誇了吧!!

居然還有乾冰煙霧~這是有大人物要登場了嗎?!

雖然只有一層樓的空間，但是有380個座位、54個車位，大團體要來包場也可以!

另外也有多個包廂，每間包廂低消6千元，其實一桌10人都很容易達到~

小包廂還能打通成大包廂

岩漿火鍋雖然佔地廣大，但在多個區域都有設置醬料、白飯自取區，方便消費者取用

如果覺得不夠辣的，也可以來醬料區特調一下獨門香辣椒、生辣椒

用餐前，店員會先招待當日熱茶，可免費續~

這天我們喝到的是東方美人茶，茶味清香、順口不澀，滿好喝的!

桌邊設有抽屜，除了面紙之外，還有濕紙巾、牙線棒，還有USB手機充電孔。

在洗手間的部分，也有提供漱口水、棉墊、衛生棉，一整個大貼心~

岩漿火鍋 菜單

店內菜單是用LINE掃描QR碼，有精美圖片讓人更好選擇，不過我個人還是喜歡有紙本可以直接看的，所以，這裡我放上外帶菜單，讓大家大概知道消費價位~

【內用消費】

單一鍋底每人150元，如果點鴛鴦鍋則是每桌加收180元，內用每桌低消950元。

【外帶消費】

外帶鍋底每份450元，另外需外加點500元的食材，低消950元，不另收10%服務費。

岩漿火鍋：餐點推薦

岩漿火鍋 鍋底介紹：漢方麻辣鍋

辣度可選擇，辣油也可以少辣油或去辣油，但妮妮布魯是覺得吃麻辣鍋還是要有些辣油，才能顯出麻辣鍋香氣~

岩漿火鍋選用頂級大紅袍花椒與溫補類藥材慢火熬煮，麻辣香氣渾厚不辣嗆，我們這鍋是小辣程度，第一口會覺得有辣，但後面是越吃越順口，對平常有吃辣的我們反而不感覺到辣，下次可以試試中辣。

鴨血豆腐鍋底內用無限續加，吃不完外帶打包也還會再加一些，給料超大方~等於花一餐吃兩餐的概念。

岩漿火鍋的豆腐特選用嫩豆腐，而不是老豆腐或板豆腐，口感相當的嫩喔~這天的鴨血和豆腐滷得夠久都有入味，甚至建議你第一入口可以先涮肉片，別急著吃豆腐鴨血。

膠原鈣骨鍋

鴛鴦鍋很推薦你搭配這款好喝、不辣的鈣骨鍋 

用大量豬大骨與中藥材熬煮的乳白色湯頭溫潤好喝~裡面的鍋底有大骨、凍豆腐，也是無限續喔！對，你沒看錯，居然連豬大骨也可以續~

朋友們吃飯比較秀氣，所以這大骨就交給布魯來啃~中間有骨髓，旁邊也還有不少的肉，喜歡吸大骨骨髓的人千萬別錯過~ 

岩漿火鍋 肉品介紹

特盛豬梅花 $1199

這盤肉肉也太誇張了，超過一公斤的豬梅花，愛吃肉的朋友們點起來~很適合多人用餐時點一盤，氣派浮誇、份量又夠大家分享 

這盤肉很有重量，朋友們本來不拍人的，看到這盤也很興奮拍肉肉合照

大概疊了三層的豬梅花，如果是4人用餐光是吃這盤就很有滿足感~但我覺得大概可以一般食量的6~10人吃，然後搭配其他餐點更多樣化~

妮妮布魯本來就滿喜歡豬梅花，肥瘦比例適中，肉質又鮮嫩好吃不輸普通牛肉口感，價格又相對平實，變成了日常點餐時的心頭好~

食量沒那麼大的可以看看下面幾款精緻肉品

美國板腱牛（中）$390

不習慣日本和牛豐沛油花者，試試紮實有飽嘴肉感的美國板腱牛

趁著剛上桌最新鮮時，大火涮個幾秒，保持大約5分熟的粉紅水嫩口感是最佳賞味程度

A5日本和牛臀肉 $1599

跟妮妮布魯一樣喜歡被日本和牛油脂轟炸感的人，在岩漿火鍋也有高檔的A5日本和牛可選擇

非常大片的A5日本和牛臀肉搭配乾冰登場，細緻美麗的油花紋路讓現場朋友們都不自覺：哇~

這麼高級好吃的A5日本和牛當然是趁新鮮趕快下鍋，大火湯滾下去涮3下就能享受那豐沛油脂的嫩口感，一整個大滿足，好好吃喲!!(舔~)

火焰炙燒豬（中）$490

這款是岩漿火鍋招牌餐點，用火山造型搭配高粱酒火烤，相當符合岩漿的意象~ 

吃的時候記得將有點厚度的帶皮豬肉片用高粱酒浸泡再下鍋，酒香滲透入豬肉纖維絲絲入扣，讓人意猶未盡，這款也是妮妮布魯大推薦來岩漿必點!!

趁著酒精濃度充足的時候浸泡豬肉，再拉起讓它稍微炙燒一下

雖然我拍不太出來火焰，但現場還是很有視覺感的!! 瞧瞧那周圍肉片被炙燒的痕跡，你是否透過照片似乎聞到了肉香，我可是看著照片都流口水了~

氣冷雞腿肉 $490

溫體屠宰、全程在冷氣房中處理的氣冷雞肉口感鮮嫩無腥羶味、耐久煮，讓第一次吃到氣冷雞的朋友們驚呼連連~原以為雞肉用來煮麻辣鍋就是那樣而已，沒想到連雞肉也能這麼好吃，讓他們說下次來要再點這氣冷雞 

岩漿火鍋 其他配料

記得搭配一些蔬菜或其他配料讓整體用餐感覺更多元享受

蔬菜盤 $289

健康菇盤 $329

提供四種菇類，挑選的杏鮑菇、香菇都是肉厚又飽水，不管放哪種湯頭都好好吃

老油條 $89

吃麻辣鍋一定會點的老油條，岩漿火鍋的油條不會太過乾硬，稍微泡一下麻辣湯頭入口軟硬度剛剛好 

鈴鈴卷 $139

喜歡老油條、豆皮口感的人可換試試近年新寵兒-鈴鈴卷，吃法跟老油條一樣，但是泡熱湯的時間要更短，口感軟綿而且不油 

雙漿拼盤-花枝漿、蝦仁漿 $429

這款也是我們大大推薦必點款，可以任選2種口味的手工漿，裡面超多餡料讓人大呼讚!!

不管是蝦仁漿或是花枝漿在還沒下鍋前都看得到餡料頗多，但入鍋煮的時候更是讓人驚訝，不只是表面有料喔~裡面的蝦仁、花枝塊真的非~常~多，吃起來也太讓人滿足了!! 

墨魚牛軋糖（中) $199

如果喜歡更Q彈口感的，也可以試試墨魚牛軋糖

香滷三寶 $549

原以為香滷三寶是熟食，原來是要再下鍋煮後才能吃喔~裡面有牛肚、牛筋、大腸 

QQ的蜂巢牛肚用來燙麻辣鍋最對味~牛筋煮完後又軟又Q的膠質讓我很喜歡，而布魯則是最愛肥嫩的大腸

岩漿火鍋 海鮮類

海鮮類的上桌都仙氣飄飄~

極品鳳尾蝦（大）$509

非常大隻而且都已經去殼，不用動手實在太方便了！

鮮美飽滿的蝦肉不要燙太久影響口感，可善用撈勺，熟了就趕快撈起來才不會可惜了食材喔！

雪花魚卷（大）$509

雪花魚到底是甚麼魚？有人說是鱈魚、有人說是越南鯰魚、也有人以為是多利魚，但不管是甚麼魚，好吃、無刺就是好魚啦！

妮妮一開始怕魚肉煮熟後散掉，所以整捲下鍋，就變得要煮比較久中心才會熟，後來發現這魚肉不會太鬆散，是可以攤開來煮的喔~不會煮熟時撈不到魚肉，真的是太優了！軟嫩無刺又鮮甜的口感，讓大家都很滿意~推推

野生花枝 $389

有細心去除花枝表面薄膜，肉厚Q彈的花枝肉讓口腔相當有滿足感

岩漿火鍋除了提供熱茶，也有冰沙無限續，水蜜桃可爾必思口味的冰沙清香不甜膩，好好喝喔!!

另外也可單點其他飲品

鮮榨果汁-芭樂梅 $150、鮮榨果汁-蕃茄梅 $150、鮮榨果汁-香蕉牛奶 $150、鮮榨果汁-木瓜牛奶 $150

如果怕辣的人可以點牛奶類的解辣，喜歡酸甜開胃清爽感的適合芭樂梅和番茄梅，水果用量也頗多~有濃!! 

最後，可別忘了還有飯後甜點喔！有冰淇淋與客家擂茶佐麻糬2選一

牛奶冰淇淋融化速度很快，但是奶香味很濃郁，相當好吃，還可以沾著手指餅乾不同享受~客家擂茶搭配的麻糬厲害了，裡面居然是包著有顆粒感的花生，搭配QQ的黑糖皮，很好吃耶!! 這兩款甜點我們都喜歡~

整體感想：

從新竹來的火鍋名店果然厲害，在台公益路展店就如此氣派，最讓人喜歡的就是有免費的專屬停車場，又鄰近74交流道，和外縣市朋友約在這吃飯也很方便，而且營業到凌晨3點，半夜想吃宵夜也可以。雖然岩漿火鍋的消費略高一些，但硬體設施、餐點品質都很值得這等級享受，而且，餐前熱茶、冰沙、鍋底、白飯都能免費無限續加，飯後還有精緻甜點，吃不完打包還會再加鍋底，隔天又賺到一餐的感覺。妮妮布魯這天吃到的餐點，不論新鮮度、口感都不錯、值得點，如果說要最推薦、不能錯過的必點就是：火焰炙燒豬、手工雙漿，如果愛吃肉或是人多的話，直接點特盛豬梅花最划算！再搭配店家不定時的優惠活動，其實也滿超值的~

岩漿火鍋 優惠活動：

點餐時，出示【妮妮布魯】這篇文章的這段畫面給店員，就送【火焰炙燒豬】、結帳時出示畫面再享９５折（湯底、酒水、服務費不列入折扣）。優惠期間到2023年底，每次去、每次都可用，其他更多細項與規則依店家公告，店家保有修改權利

岩漿火鍋：餐廳資訊

地址：台中市南屯區公益路二段889號

電話：04-2383-0868

營業時間：11:00 – 凌晨03:00(最後入場02:00)

線上訂位 >> https://reurl.cc/8pvjNM

官方FB  >> https://reurl.cc/vW0NXk

官方IG  >>https://reurl.cc/NR4enk

官方Line >> http://nav.cx/iS8Lqds

備註：

全預約制，記得先訂位再過去喔!

內用每桌低消950元。

身高未滿120cm之小朋友不計鍋底費用

用餐時間1小時40分鐘，收10%服務費