【台中美食】明星鵝肉專賣店│超人氣鹹水鵝、煙燻鵝！每天只賣3個半小時就收攤，鵝油筍乾老饕必點！

台中這間明星鵝肉專賣店真的是讓我們覺得相見恨晚，除了公休日之外，每天只賣三個半小時，而且提早賣完就收攤，想吃就只能明日請早！家族從事鵝肉相關行業已有二十多年的資深經歷，不但嚴選飼養足100天、足重肥美鵝肉，當日現宰配送、現場烹煮也更新鮮，同時還有兩種口味可以選擇，外帶回家就能直接享用很方便！

台中鵝肉│明星鵝肉專賣店│基本資訊

明星鵝肉專賣店的地點位在太平區中山路三段，原先以為是在傳統市場裡頭的攤位，沒想到就隱身在緊臨廓子溪的巷弄內，重點是生意真的好得嚇嚇叫，開攤半小時外面就停滿了機車。這裡距離大坑步道群與景點也不遠，健行散心回家也可以順便外帶回家當晚餐。

這裡的經營方式以外帶與宅配為主，並沒有提供內用服務，而肉品分別有提供鹽水及煙燻兩種口味；不過看有這麼多客人都熟門熟路地排隊點餐，就不難想像累積了多少回頭客。

比較特別的是，一般都會是以1/4隻販售，如果適逢節日、祭祖等需求也有提供整隻不剁販售，都可以事先打電話向店家預訂。

肉品都是來自合法家禽屠宰場，不僅當天現宰與及時配送，在每天開店前的白天時段就會開始烹煮、燻烤；重點是為保客人可以吃到最新鮮的肉質，更是訴求每天限量，想要嚐鮮肯定要早點來買。

台中鵝肉│明星鵝肉專賣店│餐點心得

我們這天外帶了鹹水鵝、煙燻鵝、鵝胗、鵝肝、鵝心、筍乾與鵝米血，可以看到鹹水鵝、煙燻鵝是以圓盒包裝，包材不但方便微波，還有不少家庭主婦會拿來反覆利用呢XD

另外還有附上薑絲、胡椒鹽與醬料，很適合重口味的朋友；不過走飲食清淡路線的我們，覺得鹹水鵝和煙燻鵝本身就很夠味了，而且完全沒有腥味，直接單吃或配飯都很讚。

值得一提的是，明星鵝肉專賣店選用的是白羅曼鵝品種，加上飼養天數足、每隻重量均達足重標準，所以肉質特別細嫩肥美且略帶些嚼勁。如果牙口比較不好的長輩，魚編建議你們可以選擇後段的部位，肉質會相對較為肥嫩。

鹹水鵝的調味經典又不掩蓋肉質本身的鮮甜風味，必須要說這應該是魚編吃過油香最為飽滿的鵝肉了，鮮嫩多汁的口感完全不顯柴澀，整大盤的豪邁份量非常適合一家大小享用，當作正餐或宵夜下酒都很過癮！(未滿18歲請勿飲酒)

煙燻鵝我們選擇的是前段的部位，口感會比鹹水鵝來得更有嚼勁，如果不敢吃偏肥膩的口感，選擇前段準沒錯！外帶這盒回家一打開就能感受到陣陣香氣撲鼻而來，獨家配方燻烤、自然著色，甚至還帶有淡淡的甘蔗清香。

魚編私心偏愛煙燻鵝勝於鹹水鵝，除了富有嚼勁的肉質，飽滿的油脂香氣依舊擋不住，吃起來更帶點Q彈。最迷人的就是那煙燻功夫真的很到位，入味的鹹香層次搭配上椒鹽提味，與鮮甜的肉質香氣交織在一起，一吃真的會停不下來XD

內臟類僅提供現場購買，從鵝胗、鵝肝到鵝心通通有，一樣也是售完為止。他們家的鵝心，個頭飽滿又沒有腥味，吃起來新鮮Q彈又有嚼勁，頗有飽嘴感。

鵝肝的厚度不薄，而且格外粉嫩綿密，幾近入口即化，同時還保有一定的脆彈口感，連平常不太敢吃內臟的魚編接受度也很高。切成塊狀的鵝胗，肉質脆彈爽口又有彈性，沒有任何惱人的腥味真的很加分。

鵝米血是以鵝血和在來米混和，吃起來不僅黏密嫩Q且不軟爛，而且還比豬血糕來得更有嚼勁，口感特別紮實好吃！

前面有提到筍乾是加入了鵝油與鵝湯製作而成，其實就連竹筍的部位也是精挑細選，特選尾段最為嫩口的部份，吃起來不但不刮舌、纖維也相當細緻，吃完還能感受到飽滿的鵝油香氣在口中反覆迴盪。

在吃過明星鵝肉專賣店之後，真的不難理解為什麼會有這麼多回頭客，新鮮肥美的肉質搭配上獨家的調味與燻烤配方，即使沒有提供內用服務，卻依舊讓人趨之若鶩，以目前魚編在台中吃過的各大鵝肉專賣店當中，絕對排得上前三名，尤其是煙燻鵝更是讓人管不住自己的嘴巴XD 分享給你們參考喲！

明星鵝肉專賣店
營業時間：15:00-18:30 (週日公休，售完提早打烊)
電話：0934133753
地址：台中市太平區中山路三段1巷11號
粉絲專頁：明星鵝肉專賣店
官方網站：https://stargoose2012.weebly.com/