海膽控準備開嗑啦！台南【初幸居食屋】海膽祭強勢登場 ! 地表最強「海膽八吃」創意料理，濃郁海味爆擊味蕾！讓妳透過味蕾秒飛日本！期間限定想吃動作要快 ! 台南日本料理推薦 !
文章重點
初幸居食屋：環境簡介
▲台南知名日本料理店「初幸居食屋」海膽祭強勢登場！今年海膽祭推出8款海膽料理奢華饗宴，黃澄澄的海膽綿細口感、鮮甜的滋味，入口即化瞬間銷魂 ! 喜歡道地日本味的你，不用去日本也能品嘗到日本直送的高品質海膽 !
▲【初幸居食屋 忠義店 】有著日式簡約的外觀，一旁就有私人收費停車場，停車非常方便 ! 另外一家創始店位於府前路上，大家可以就近做用餐選擇 !
▲【初幸居食屋 】入口處就有2022海膽祭的海報，傻妞都會密切關注初幸居食屋粉絲專頁得知現正有推出海膽祭，馬上了朋友迫不及待來一嚐那海膽銷魂的滋味 !
▲入口處的展示櫃裡有好多公仔，每一尊公仔做工都非常精細，讓人看的目不轉睛~
▲由老屋改造的【初幸居食屋 忠義店】用餐環境簡約清爽，主視覺以大自然色系的原木色與灰白色搭配，牆上還有幾幅日式料理手繪插畫，妝點出樸實、雅緻的日式氛圍。
▲店內有提供兒童座椅，帶小baby一起來用餐也沒問題 !
初幸居食屋：菜單與餐點推薦
▲2022海膽祭期間限定~8道海膽全餐創意料理，光看照片就讓人口水直流了啦 ! 準備好被海膽攻擊了嗎 ?
▲一併提供初幸居食屋的菜單ＭＥＮＵ給大家，有刺身、壽司、串烤、烤物、炸物、沙拉、手卷、飯、麵、吸物、一品料理等，菜色相當豐富多元 !
▲「黃金寶藏」
海膽料理首選超澎派的「黃金寶藏」一上桌就得到全場驚呼關注 ! ! 繽紛多彩也太美了 ! 在寶盒內鋪滿六～八種頂級海鮮份量多到看不見飯，加上金箔點綴真的像藏寶盒一樣閃閃發光超吸睛 ! 一幅餐桌上最美的風景太誘人 ! 絕對是海鮮控打卡必吃！
▲「黃金寶藏」就是滿滿海鮮的浮誇版散壽司，裡面放入了鮭魚、鮪魚、旗魚、青魽、魚子醬、干貝、鮭魚卵、海葡萄等多款綜合刺身，每一口都是層層堆疊成的鮮甜海味！幸福感爆棚了啦 ! 搭配底下的越光米醋飯超級搭 ! 一場視覺與味覺的雙重享受 !
▲「海膽火山丼」
將醋飯堆疊成一座小火山再把油脂豐厚、滿滿的熟成鮭魚片包覆在周圍，最上頭再放上日本直送的新鮮海膽，宛如就像火山即將噴發的模樣啦！還沒完還沒完~一旁還有附上一杯鮭魚卵和小干貝可自行添加 !
▲高腳杯裝盛著一顆顆橘紅色晶瑩剔透的鮭魚卵和小干貝好美好優雅~♥
▲接著將高腳杯豪氣的倒入「海膽火山丼」中，鮭魚卵滿到炸出來了啦 !
▲OMG ! ! 這畫面是想逼死誰啦 ! 海膽+鮭魚刺身+鮭魚卵+小干貝一次就能吃到4種頂級海味，最能感受到鮭魚卵在口中爆漿的濃郁海潮鮮味！搭配海膽和熟成鮭魚生魚片有夠奢侈超爽的啦！
▲「海膽炒飯」
把海膽整個炒進去飯裡面，金黃色澤的海膽炒飯讓人食慾大開 ! 裡頭還有滿滿的蝦卵，每一口都能吃到逼逼波波的口感，香氣逼人 !
▲感覺老闆很怕你吃不飽，海膽炒飯份量超級大 ! 這份2個人吃也沒問題 !
▲最精華的就是這一口 ! 海膽、鮭魚卵、蝦卵配上金黃誘人的海膽炒飯，一口塞進嘴裡鮮味整個炸開 ! 而且米粒炒的粒粒分明，是傻妞吃過最好吃的炒飯了 ! 夭壽賀甲 !
▲「柚香海膽干貝」
使用日本生食級 L SIZE 的超大顆干貝，夾入滿出來的新鮮海膽，真的是最頂級奢侈的海味漢堡了！
▲柚香海膽干貝灑上日本柚子粉後稍微炙燒帶點焦香味，一口咬下干貝的甜和海膽的鮮直衝腦門 ! ! 海膽mix干貝直接在嘴裡爆汁 ! 超級無敵甜~這裡根本就是海鮮控的的天堂 !
▲赤海膽軍艦/白海膽軍艦
如果你是不折不扣的海膽控，也不能錯過海膽軍艦，赤海膽和白海膽色澤上略有不同，吃起來的風味也不盡相同。
▲白海膽顏色是淡黃色，口感奶滑又濃郁，而且入口即溶，味道相當鮮甜！赤海膽味道較濃郁，一泯即化的鮮可是讓許多老饕沉迷其中 ! 細細品嚐2種海膽各自展現不同的風采，建議大家可以先吃白海膽喔 !
▲「海膽扇貝起司燒」
特選日本大扇貝加入起司和海膽一起炙燒，上桌後推薦趁熱吃，起司還會牽絲超邪惡的啦～～
▲一個人獨享的幸福~海膽扇貝起司燒一口吃下，舌尖馬上感受到扇貝的Q彈鮮甜，隨之而來的海膽和起司鮮香，讓口感更有層次也更滑順，增添了不少味蕾上的樂趣。
▲「鮪魚海膽最中餅」
不少人都吃過源自日本的最中餅，大部份都是夾入紅豆泥等甜餡料，店家創意無極限，在最中餅底層填入醋飯夾入海膽、鮭魚卵、魚子醬、鮪魚刺身，美到讓人捨不得吃了 !
▲最中餅的餅殼是由糯米做成，先將糯米碾成粉之後，再用細火烘烤，口感酥脆還有天然的糯米香味；搭配頂級海味一起吃，這妙滋味讓人吃了會感動~
▲「海膽山藥細麵」
一道夏日清爽的開胃小品~把山藥切絲看起來就好像細麵一樣，其實吃起來是山藥哦 ! 搭配自製的日式紫蘇梅醬，酸酸甜甜的像戀愛的滋味，女孩們會很喜歡。
▲山藥細麵吃起來綿密細緻又保有脆度，佐上入口即化的海膽，看起來樸實無華，卻也讓人吮指回味呢~
▲海膽那豐腴、鮮甜的滋味以及那種獨特的味道與濃厚氣息，深深擄獲了我的心 ! 【初幸居食屋】海膽全餐每一道都有迷人的地方，真是處處有驚喜！放料霸氣不手軟~每一口都讓人滿足 ! 喜歡吃海膽、生魚片、丼飯的朋友別錯過，期間限定想吃動作要快喔 !
台南推薦懶人包
初幸居食屋：餐廳資訊
(忠義店)
地址 : 台南市中西區忠義路二段183號
電話 : 06-2229769 (無公休日)
時間 : 上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30
(府前店)
地址 : 台南市府前路一段124號
電話 : 06-2233618 (無公休日)
時間 : 上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30
初幸居食屋
- 星期一: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
- 星期二: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
- 星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
- 星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
- 星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
- 星期六: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期日: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
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