【桃園美食】發哥炒羊肉搬家了!招牌必點炒羊肉、隱藏版美食「關西脆片」超唰嘴

發哥麵飯館青埔美食中壢美食炒羊肉滷肉飯羊肉麵

原本低調開在桃園高鐵站附近的發哥麵飯館,默默開業6年多,以炒羊肉聞名,有小東岐羊肉之稱,累積不少死忠顧客!搬了新地址重新開業後,供應更多新品項,除了原先熱賣的熱炒系列,還有麵食、飯食、水餃...等!老闆表示:他的國民小吃滷肉飯吃過都難忘!

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發哥麵飯館介紹與位置

發哥麵飯館原名以發哥炒羊肉起家,起初只有賣熱炒,今年7月遷新址,搬到忠愛莊一帶,雖然地址在觀音區,不過靠近青埔。

提供午、晚餐,距離原本舊址也不遠,大約4分鐘車程,與微笑香腸是親兄弟,哥哥以大腸包小腸累積不少人氣,在中壢青埔一帶算是小有名氣喔!新址距離青埔也不遠,大約5-10分鐘車程。

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由於周邊不好停車,老闆表示:從對面的這條小路進去有塊空地可以免費停車。

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▲從對面的台灣番鴨農場的小巷進來,有空地可以免費停車。

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發哥麵飯館遷新址後有了新店面,座位不多,大約有2-3桌,不過乾淨、舒適、還有冷氣!

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發哥麵飯館菜單MENU,熱炒只有晚上時段才有供應;營業時間老闆表示未來會調整為:11:00-14:00、17:00-21:00(依店家公告為主)。

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▲ 發哥麵飯館販售品項多元,還有冷凍食品、蝦卷、花枝丸、水餃

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▲ 發哥麵飯館販售品項多元,也有自製的零嘴-關西脆片

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發哥麵飯館為自助式取餐、用餐完畢自行回收餐盤。餐點都是現點現煮,主廚只有老闆一人,用餐請耐心等候喔!

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以熱炒起家的發哥麵飯館,熱炒系列只有晚上才有供應,也有啤酒、冬瓜茶、古早味紅茶。

※喝酒不開車,開車不喝酒!未成年請勿飲酒。

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發哥麵飯館口感與心得

這是我第一次吃發哥的炒羊肉,以前都是去買他哥哥的經典小吃,首次嚐了發哥的炒羊肉&羊肉炒麵,第一口就讓我有股熟悉的味道~像極了我小時候在市區常吃的東岐羊肉,口感完全不輸它,個人覺得可以並駕齊驅了!

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一度以為老闆跟東岐羊肉是否有淵源,但老闆表示沒有!但有很多人都跟他這麼說過,有很多青埔人都愛吃他的炒羊肉!在青埔生活這麼久,居然現在才發現有這麼好吃的炒羊肉&炒羊肉麵,有股相見恨晚的感覺!

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90大洋的炒羊肉麵,份量非常大,很適合多人分食!羊肉炒麵&炒羊肉都是以沙茶為基底,風味完全不同,炒羊肉口感較重,很下飯!羊肉炒麵口感較清爽,很唰嘴!

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炒螺肉的味道也處理得很好,沒有可怕的腥味,可以說是台灣人很愛的下酒菜之一。

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家人很愛吃粄條,老闆說他的粄條跟一般的不一樣,屬於傳統古早味粄條!立馬點一碗~確實跟平常吃的客家粄條不太一樣,像是小時候吃辦桌的粄條,麵條厚實Q彈,濃濃的油蔥香氣,搭配老闆特製滷肉汁!

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大鍋湯,配料沒有固定,每周更換一次當周食材。這次點的大鍋湯是排骨、蘿蔔&丸子,口感偏清爽,不油膩。

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羊肉湯,家人一致大讚!湯頭很清爽,有薑絲、枸杞、羊肉片,還有淡淡米酒香,味道處理得很好,沒有羊騷味!夏天喝這碗羊肉湯也不會過補,反而在冬天前打好底子,冬天才不怕冷喔!

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除了羊肉熱炒系列是招牌之外,滷肉飯也是老闆另一強項隱藏版美食!尤其是這滷肉都是老闆每天親自熬至少1-2小時,光是色澤就讓人口水噴發!

發哥麵飯館青埔美食中壢美食炒羊肉滷肉飯

招牌必點的滷肉飯,雖然大多都是肥肉居多,卻不會有油膩感!熬煮的醬汁非常入味,不死鹹,偏中南部的口感,又不會過甜,不論是長輩或是小朋友都會吃得津津有味!

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用餐這天,剛滷好的滷肉正好在旁邊放涼,香氣飄散在空中,老闆說他們也有賣真空包裝,對於平常沒有時間下廚的上班族或媽媽們,是很方便的料理包!

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▲真空包裝的滷肉包1包160元/斤,外帶一包回家,打開加熱,入菜很方便~

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我個人很愛吃皮蛋豆腐!老闆又表示:他們家的皮蛋豆腐跟外面的不一樣!聽到不一樣我的興致又來了~原來老闆下重本!不用一般常見的柴魚片,而是用永安漁港直送的鮭魚鬆,還不是一般的肉鬆,是重成本的鮭魚鬆喔!完全無違和,居然也很搭,加分!

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我本身沒有很愛吃素雞,不過發哥的素雞卻很有味道!帶點微辣的辣醬也是自己手工製,灑上新鮮香菜~有得分。

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綠竹筍的產季,來份涼拌竹筍,淋上美乃滋又鮮又甜,是這季節最消暑的涼拌小菜。

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連零嘴都能自製,據說連知名食品也委託他們製作!有椒鹽、四川麻辣2款口~外帶各一包回家追劇!

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自己研發製作的關西脆片,以新鮮魚漿為基底,有點像是升級版的寶咖咖,口感又更新鮮脆口,有淡淡海鮮味,這款是四川麻辣,辣度不會非常辣,不太能吃辣的我都覺得意猶未盡!

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椒鹽脆片,個人更喜歡這款口味,椒鹽口感更細緻,不知不覺都能嗑掉半包!完全是追劇的好夥伴!發哥麵飯館堪稱是隱藏版的美食小工廠,不只有羊肉熱炒、國民美食小吃、冷凍食品、自製零嘴等,許多食材都是自己手工製作,值得來一嚐

發哥麵飯館 
粉 專
電話:0907-513-681
地址:桃園市觀音區忠愛路一段156號
營業時間:11:00~14:00、17:00-21:00
公休時間:不定期公休(粉專公告為主)
 

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