台中|爸爸酸菜白肉鍋:懷舊又平價的台菜餐廳,酸菜鍋和熱炒系列都好吃!

爸爸酸菜白肉鍋,台中太平懷舊台菜餐廳推薦,有圓桌、免服務費、餐點多樣化、周邊好停車,很適合聚餐。妮妮表妹家還買過爸爸酸菜白肉鍋年菜,受到全家一致好評、還說明年可再訂,周邊也很多人來外帶酸菜白肉鍋鍋底回家自己加料,餐點好吃、價格又實在~相當受家庭客喜歡

爸爸酸菜白肉鍋 菜單價格 台中太平火鍋35

爸爸酸菜白肉鍋:餐廳簡介

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爸爸酸菜白肉鍋位置與停車

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爸爸酸菜白肉鍋位在太平區長億路,目前無特約停車場,但周邊多是重劃地,還滿好停車,隔壁停車場是私人月租,不可停喔

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爸爸酸菜白肉鍋用餐環境

店內有方桌和適合多人聚餐的大圓桌,滿多家庭客來用餐,但也有不少兩個人來吃鍋,吃不完再打包回家的~而且看到滿多外送平台的訂單,還有人專程來買鍋底回家煮~

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以復古懷舊風格為主軸,店內有許多台灣50、60年代的老物

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牆上許多卡帶,店內播放的音樂也很懷舊

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老闆收藏了許多那年代的玩偶,灌籃少年可是那時7年級生必看的卡通呢~

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懷舊廣告單設計的很特別

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許多客人在等餐的時候,欣賞著牆上的收藏,懷念起那段時光的故事

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冰箱裡有店家醃製小菜菜頭籠、酸菜鍋底的酸白菜,也可單獨購買回家自己煮喔~

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最後方有個老櫥櫃,放著餐具和醬料。

獨家特調的酸白菜醬料較為鹹香,推薦喜歡重口味的人必加;而妮妮布魯喜歡吃點辣與花椒味,所以比較喜歡旁邊的辣油~

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爸爸酸菜白肉鍋的肉品是特別購買有食安認證的有心溯源食材,讓人吃得安心~

不只櫃檯前有擺放標示,粉絲頁也會有進貨時提供的公告,一旁有QR碼可以掃描瞭解更多

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爸爸酸菜白肉鍋:菜單與餐點推薦

爸爸酸菜白肉鍋 菜單

除了酸菜白肉鍋之外,還有超多熱炒,就算不吃火鍋,來點幾道熱炒配白飯,也是很豐盛又好吃,其實它根本就是被酸菜白肉鍋耽誤的熱炒店阿!!

爸爸酸菜白肉鍋202206新菜單

菜頭籠

這是每桌都會招待的小菜,爽脆口感有著濃重的醬油香,讓人超想來碗熱呼呼的白粥啊!! 

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酸菜白肉鍋

爸爸酸菜白肉鍋以炭火銅鍋、天然發酵酸菜、溯源肉品為主打。鍋底有分大、小兩種,我們點的是2~4人的小鍋,其實6人來吃也可以點小鍋,然後再多點一些熱炒或是配料下去煮,可以更豐盛又划算!

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剛上桌的湯頭相當清香酸爽,喜歡喝原湯的人建議先來一碗,因為煮一段時間後會較為濃鹹

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基本湯底中有天然發酵酸白菜之外,還有加入凍豆腐、川丸子、鴨血、白蝦、蛤蜊、寬粉條、白肉。但,寬粉條、白肉則是另外裝盤自己煮

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鍋底中的川丸子,餡料實在又Q彈、味道鹹香

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凍豆腐吸收了酸香的湯頭,可別吃太快嗆到喔~

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自家醃製的酸白菜,天然製作,所以酸氣自然而不會太過嗆濃,口感還有點爽脆。酸味上是調整成大眾都可接受的程度,如果重口味喜歡很酸的人,也可以請老闆多加一點酸菜喔 ~

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基本盤的白肉頗為厚切

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用酸爽湯頭涮過之後不油膩,皮與白色油脂部位還會帶點Q脆感,基本肉就滿好吃的!

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除了基本鍋底之外,多點些配料吃起來更豐盛

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手工燕丸

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平常火鍋料都是長條燕餃,這裡是皮薄料多很飽滿的燕丸,滿滿肉餡帶點甜味很好吃,而且一份才90元~大推薦

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有心豬培根肉 

特別選用有心肉舖子的有溯源履歷安心肉品 

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挑選適當油花的培根肉,用酸爽的湯頭涮至全熟,少了油膩、轉化成滑嫩,非常好吃!妮妮布魯都非常喜歡有心豬培根肉的口感,嫩滑鮮甜不腥羶,愛吃肉的人記得多點幾盤~ 

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除了肉類,記得點些青菜做搭配~當然,豆皮也是必點

我們這份是角螺豆皮$45,你也可以試試濃郁豆皮捲$80

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之前吃過的濃郁豆皮捲,也有人稱3秒鈴鈴捲

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角落有高湯壺可以自己加湯,裡面裝的是高湯不是白開水喔!! 

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孜然雞丁

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很像是鹹酥雞的感覺,但調味是很有異國感的孜然味,濃郁鹹香但不嗆鼻,再加上用的都是雞丁肉無骨頭,一塊接一塊停不下來,老闆~我要再來一份孜然雞丁

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豆酥鱈魚

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濃郁鹹香的豆酥非常下飯,肉質細嫩少刺的鱈魚大家都喜歡,尤其布魯是個不愛挑魚刺的人,這鱈魚實在太合他心意了

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三杯甩尾(豬尾)

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可別聽到豬尾就錯過這道美味,妮妮本身就愛吃爌肉、豬腳這類,Q軟豬皮膠質殘留在唇上感覺很讚

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三杯作法讓豬尾讓味道鹹香不腥羶,薑片有細心地煸香出味,加入九層塔讓風味更加有層次,豬尾皮Q嫩脂肪少,比豬腳更好吃,鹹香中尾韻帶點辣味,讓人吮指回味

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雨來菇炒蛋

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原住民說雨來菇是情人的眼淚,是只有在下雨過後才會出現的藻類,口感介於黑木耳和海藻之間軟、脆,大量雨來菇與醬香味讓我想起海苔醬,小時最愛這味,一小匙能吃一大碗粥

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隱藏版 酸白菜炒肉片

這道好料尚未寫在菜單中,想吃的話,直接問老闆:我要吃隱藏版的

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酸菜鍋吃不過癮,那就再來盤酸白菜炒肉片,不同於酸菜鍋的清爽酸香,炒肉片更多了醬香與鑊氣。實在是相當下飯,推薦你一定要夾著酸菜一起吃更對味。

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桂花酸梅湯

吃了那麼多重口味的,來瓶店家自己熬煮的酸梅湯,加了仙楂、烏梅、青梅、洛神花、澎大海、甘草、陳皮、桂花、紅糖,酸甜度頗為適中,清涼解膩

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黃金桂竹筍

每到竹筍季節,布魯媽很瘋狂,布魯家餐桌上每餐都有竹筍料理,所以我們對桂竹筍是很熟悉的餐點,布魯媽會用超級多的大骨熬煮,味道雖然超級濃郁,但也比較多油,而爸爸酸菜白肉鍋的桂竹筍相對清爽,而且這麼一大盤才120元,很划算

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紅豆沙鍋餅 

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爸爸酸菜白肉鍋的砂鍋餅較有厚度,之前吃過他們的綠豆沙鍋餅,紅豆和綠豆一樣都有滿滿芝麻粒,差異在於紅豆比起綠豆較甜些

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奶皇包

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一開始還以為是裡面會有流沙,撕開後才發現原來是香甜奶黃餡,香香甜甜,小朋友會喜歡的那種,可當點心或安撫小朋友情緒的小點

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整體感想:爸爸酸菜白肉鍋雖然主打的是酸菜白肉鍋,但其實他的熱炒系列都很厲害,除了海鮮類之外,大多在2百元以內,家人吃飯、朋友聚餐可以點很多道熱炒、配一鍋湯,相當實在又飽足~難怪夏天的假日中午時段也有許多人來用餐。我們這桌全部餐點費用是2200元,還免服務費,適合5~6人吃,除了酸菜鍋必點之外,孜然雞丁、三杯甩尾也是這次超級推薦款,之前還有吃過干鍋鴨頭、金沙苦瓜片也都很好吃~

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爸爸酸菜白肉鍋

地址:台中市太平區長億路138號
電話:0900529688
營業時間:每週二公休
11:00~14:00、17:00~21:00 

詳細位置 »

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