台南美食｜鮮蔬雞：嚴選食材、舒肥低溫烹調，蔬菜種類超多任選！

限量供應只賣3.5小時的鹽水雞攤鮮蔬雞，晚來保證吃不到，嚴選食材採用舒肥低溫烹調鎖住肉汁與水分，供應大量蔬菜種類讓客人營養更均衡，可說是全台南蔬菜種類最多的鹽水雞攤

台南美食｜鮮蔬雞：店家簡介

攤位外觀：擺在美髮店門前

 

所有食材都是採用舒肥低溫烹調鎖住肉汁與水分。食材都放在玻璃櫃內，不用擔心被路邊廢氣污染。他們家應該是全台南蔬菜種類最多的鹽水雞攤，老闆說每週菜色會不太一樣

價目表（2022年6月）：基本上每天都會在FB公告當天有什麼食材

處理食材過程都有戴手套，注重衛生有加分

淋點香油

 

胡椒粉撒好撒滿不手軟，當然調味都是可以隨個人喜好客製化

使用紙碗裝

台南美食｜鮮蔬雞：餐點推薦

雞腿：舒肥低溫烹調，完美鎖住肉汁

雞胸肉：肉質軟嫩完全不乾柴

 

溏心蛋：蛋黃熟度控制得恰到好處，蛋香濃郁綿密滑順

 

炒杏鮑菇：炒過的杏鮑菇吃起來就是特別香，脆Q帶勁還保有水份

 

脆筍：炎炎夏日配點清脆爽口的脆筍超開胃

水蓮：特有的爽脆Q勁口感，是許多老饕必點的隱藏版菜色，畢竟老闆不是每週都有賣，市面上也不是每家鹹水雞都吃得到，看到老闆公告菜色時如果有出現水蓮，絕對要搶先預訂起來

 

鮮蔬雞

（內容如有異動，依店家公告為準）
地址：台南市安南區安和路一段87號
LINE預訂：http://line.me/ti/p/@460iuyey（請至少提前半小時預定）
電話：0966500781
營業時間：16:30~20:00（賣完提早收，週六日公休）
店家FB：https://bit.ly/3HXJiMl
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