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【台中美食】J先生的森林廚房|台中首間藝術洞穴餐廳,氣氛佳、餐點美,堪稱藝術

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這間位在台中南屯的J先生的森林廚房可是台中首間藝術洞穴餐廳,主打義法私廚料理,餐點擺盤精緻美的就像藝術品,不僅餐點好吃,裝潢更是美到不行,除了一樓的玻璃屋,二樓更是打造了一個洞穴的模樣,宛如在洞穴裡享用餐點,店裡頭還結合DEREX藝術家的作品,讓大家品嘗美食的同時,還能欣賞DEREX藝術家的精美作品呢~

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J先生的森林廚房位在台中南屯大墩17街上,鄰近大業國中、台中水安宮捷運站,除了附近的路邊停車格,也有收費停車場

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J先生的森林廚房一樓是玻璃屋的座位,採光非常棒,搭配綠色植栽,讓人彷彿在幽靜的森林裡用餐

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一樓的另一區是吧檯的座位,前方就是半開放式的廚房,坐這邊還可以欣賞主廚們的精湛廚藝

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除了一樓的玻璃屋,來到二樓更有別有洞天,J先生的森林廚房特別將二樓用餐區打造了一個洞穴的氛圍,白天美,晚上氣氛更棒唷

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J先生的森林廚房店裡還擺放了DEREX藝術家的畫作,每一幅畫都好美哦

J先生的森林廚房菜單 – 午間菜單

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J先生的森林廚房菜單 – 晚間菜單

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藝術沙拉

這道是私廚排餐的藝術沙拉,擺盤超美,基底是燻鮭魚片,搭配綜合貝比生菜及新鮮水果,佐上主廚特製的橙汁醬,生菜新鮮爽脆,配上酸甜的橙汁醬汁,爽口又開胃

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私房海鮮前菜

不只藝術沙拉,就連前菜也美的就像藝術品,糖糖這天吃到的私房海鮮前菜是焗烤扇貝,上頭擺上雪豆苗、海葡萄及魚子醬點綴,大家可別以為這道只是單純扇貝鋪上起司下去焗烤,焗烤裡頭除了大顆飽滿的扇貝肉外,裡頭還用了扇貝醬下去炒蝦仁及珠貝,口感相當豐富呢

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今日麵包

J先生的森林廚房的麵包是採用店家手工製作的方塊小吐司,模樣超可愛,外皮烤的酥酥脆脆的,裡頭相當鬆軟,伴隨著淡淡奶香,旁邊附上主廚採用百香果乾及藍莓果乾下去打成的水果奶油,搭配享用,除了迷人的奶油香氣,還可以吃到果乾的酸甜滋味

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今日湯品

糖糖今天喝到的湯品是主廚特製的玉米濃湯,採用新鮮玉米下去炒過後加入鮮奶油及鮮奶下去熬煮,最後刨上橙皮增添香氣,讓香甜的玉米濃湯多了一股淡淡橙香,好喝~

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濕式熟成奶油香料牛小排 8oz 1680元

不只藝術沙拉、私房海鮮前菜,主餐擺盤也不妨多讓,一樣美到不行,理由除了烤時蔬,還有油封蒜頭、迷你洋蔥、紅酒燉洋梨佐上主廚特製的印度辣醬

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紅酒燉洋梨採用肉桂及紅酒下去燉煮,口感香脆多汁,肉桂香氣濃郁,吃起來還挺開胃的,另外旁邊的迷你洋蔥,裡頭添加了菠菜油及巴薩米克醋

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主角牛排採用美國濕式熟成牛小排,熟度大概是5-7分熟,切開裡頭還呈現粉嫩色澤,肉質相當軟嫩,帶有微微嚼勁,牛肉香氣十足,單吃美味,佐上主廚特製的印度辣醬,香辣帶勁,層次更加豐富

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烏克蘭海鮮燉飯 629元

喜歡吃海鮮的朋友,糖糖還蠻推薦這道烏克蘭海鮮燉飯,光是裡頭的海鮮就有8種,包含爆卵母卷、鮭魚捲、淡菜、大草蝦、鮭魚卵、蛤蜊、蝦仁及珠貝,搭配烤時蔬,看起來超級澎派

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基底醬汁採用主廚特製的紅醬及紅花泡上白酒下去爆香,米粒燉煮的相當入味,除了紅醬的酸甜,還多了海鮮的鮮甜滋味,提醒大家因為這道裡頭有添加紅花,所以孕婦不建議食用唷~

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老酒辣醬海鮮麵 599元

另一道義大利麵糖糖依舊點了海味十足的老酒辣醬海鮮麵,海鮮包含大草蝦、珠貝、淡菜、蛤蜊及蝦仁,裡頭一樣有搭配烤時蔬

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這道老酒辣醬海鮮麵的sauce很特別,採用自製私釀黃酒,有香氣但沒有濃厚的酒味,加入辛香料、自製紅醬及花椒辣油下去炒製,香氣十足,是說這辣度應該是小辣至中辣,喜歡吃辣的朋友可以試試~

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當日私廚甜點 +80元

J先生的森林廚房的甜點依當天為主,糖糖這天吃到的私廚甜點是主廚自己特製的巴斯克乳酪蛋糕,口感綿密,帶著濃濃的乳酪香氣,旁邊採用了阿薩姆茶粉、手工餅乾碎及藍莓乾點綴,搭配享用別有一番風味唷

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莓果氣泡飲 110元/鹹檸七 120元

美美的莓果氣泡飲裡頭添加了店家特製的莓果醬搭配氣泡水,喝起來酸酸甜甜的,裡頭還可以吃到莓果果肉唷~另一杯是香港的人氣飲品,採用鹽漬檸檬搭配雪碧,是說這杯鹹度還挺高的

 

J先生的森林廚房不僅環境美氣氛佳,餐點也好吃,擺盤精緻就像藝術品,除了一樓的玻璃屋用餐區,糖糖更推薦二樓的洞穴用餐區,來到J先生的森林廚房還可以欣賞DEREX藝術家的精美作品,還在尋找燈光美氣氛佳的餐廳,推薦這間J先生的森林廚房給大家~

 

《店家資訊》

店家:J先生的森林廚房
電話:04-23100337
地址:台中市南屯區大墩17街31號
時間:11:00~14:00;17:00~21:00;週一、二店休
臉書:https://www.facebook.com/mrjsforestkitchen

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