道地日式拉麵豚骨家小北店，讓人不用出國一秒到日本，每日熬煮12小時以上的豚骨湯頭，限量供應晚來吃不到，經常開店不到半小時就客滿
文章重點
豚骨家：餐廳簡介
店面外觀：連下雨天都是人潮滿滿
用餐空間
用餐需知
菜單（2022年5月）
跟寶來軒是同一個老闆，兩家都吃過的話，基本上就有機會集滿日本拉麵的主要六個口味
叉燒可以選種類，麵條可以選硬度
使用台灣國產豬肉
建議大家先在網路上研究一下菜單，事先想好要吃什麼，否則你會站在點餐機前面看很久，後面排隊的人也會盯著你看很久
豚骨家：餐點推薦
中華そば：福島白河系傳統的醬油湯頭，香醇濃郁不死鹹
滷製梅花肉叉燒：肥瘦各半的梅花肉，入口滑嫩
低溫調理後腿肉叉燒：瘦肉居多，鮮嫩帶點彈性，重點完全無腥味
粗麵香Q彈牙有嚼勁，實測泡湯將近5分鐘也不會變得軟爛，很適合拍照要拍很久的人
濃厚鷄白湯拉麵：湯頭是純粹以雞骨熬煮而成，一上桌就能看到乳白色湯頭，喝起來香醇鮮甜還會回甘
細麵一樣屬於不易軟爛的類型
豚骨家｜小北店
（內容如有異動，依店家公告為準）
地址：台南市北區育德路160號
當日外帶預訂：0916371034（無訂位服務，一律現場候位）
營業時間：11:30-14:00；17:30-20:00
店家FB：https://www.facebook.com/tonkotsuyaramen/
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詳細資訊
豚骨家—小北店
店家地址：70450台灣台南市北區育德路160號
營業時間：
- 星期一: 休息
- 星期二: 休息
- 星期三: 休息
- 星期四: 休息
- 星期五: 17:30 – 20:00
- 星期六: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:00
- 星期日: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:00
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