台南美食|喬記製麵所:老饕必吃牛肉麵店!牛臉頰肉軟嫩多汁,特製山東拉麵超Q彈

以多種蔬果等天然食材當天現熬湯頭的牛肉麵店喬記製麵所,軟嫩多汁的牛臉頰肉,搭配超Q彈不易軟爛的特製山東拉麵,還有獨家秘方純手工特製辣油,難怪許多老饕都是一吃就愛上

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台南美食|喬記製麵所:店家簡介

店面外觀:如果是開車來的話,附近走路1分鐘至崇明五街路口就有付費停車場

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座位設計分為4人、2人、單人,有提供置物籃相當貼心

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菜單(2022年5月,點圖可放大)

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有吃辣的人可以試試他們家的純手工特製辣油,香氣十足溫和不嗆口

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喜歡她們家的特製辣油也可以買整罐回家,一罐180元,純手工製作無添加防腐劑,需提前預訂

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台南美食|喬記製麵所:餐點推薦

清燉牛肉麵份量實拍

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湯頭以大量蔬果跟牛大骨熬煮而成,一上桌就聞到超濃郁的牛味香氣,喝起來鮮甜回甘

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牛肉都是採用臉頰肉部位,以小火長時間燉煮,軟嫩多汁帶點彈性

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選用Q彈有嚼勁不易軟爛的山東拉麵,實測泡在湯裡過了10分鐘依舊保有彈性

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牛肉乾拌麵(微辣):附一碗牛肉高湯

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麵條跟牛肉都一樣,主要差別在麵條底部有店家的特製醬汁與辣油,吃之前記得先將麵條與醬汁拌勻,迷人鹹香帶點微辣

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泡菜豬肉煨麵:煨麵是指高湯跟麵條一起下鍋燉煮,讓麵條吸附滿滿湯汁精華

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以蕃茄、洋蔥等大量蔬果熬煮多時的湯頭,入口香酸辣一次滿足

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豬五花肉片軟嫩中帶點嚼勁不乾柴

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泡菜也是以自己研發的獨家配方製作而成,微酸微辣吃來特別開胃

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手作肉丸:內餡是選用溫體豬肉加入芹菜製作而成,吃起來香Q鮮嫩還帶點肉汁

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涼拌雲耳:選用阿里山木耳,以自然農法栽種,新鮮爽口軟中帶脆

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涼拌小黃瓜:卡滋卡滋超清脆,最大特色是不加醋,不用擔心酸到頭皮發麻

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喬記製麵所

(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市東區崇明路72號
電話:06-2670095(外帶可事先電話訂餐)
營業時間:11:00~14:00;17:30~20:30(週三公休)
店家FB:https://bit.ly/3wnFfUc
店家IG:https://www.instagram.com/chaio_noodle/

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常見問題 Q&A »

  • 喬記製麵所的特色菜是什麼?

    喬記製麵所的特色菜是以多種蔬果等天然食材當天現熬湯頭的牛肉麵。

  • 喬記製麵所的湯頭是用什麼熬煮而成的?

    喬記製麵所的湯頭是用大量蔬果跟牛大骨熬煮而成。

  • 喬記製麵所的招牌菜有哪些?

    喬記製麵所的招牌菜有清燉牛肉麵、牛肉乾拌麵、泡菜豬肉煨麵等。

  • 喬記製麵所的特製辣油怎麼樣?

    喬記製麵所的特製辣油是獨家秘方純手工特製,香氣十足溫和不嗆口。

  • 喬記製麵所的地址在哪裡?

    喬記製麵所的地址是台南市東區崇明路72號。

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