日式刨冰精選四店：台北昭和冰室、淡水朝日夫婦、台中花毛冰、台南小島飲刨

到了五月，夏天的氣氛也越來越鮮明，相信這兩天的氣溫大家也能有深刻的感受。而夏天裡最重要的美食自然就是冰品了，今天MALU就幫大家精選了四間日式刨冰專門店，並且推薦非常特別的創意冰品給大家喔～

1. 台北｜昭和冰室

昭和浪漫冰室

• 粉絲團： https://www.facebook.com/showaice/
• 地址：台北市大安區文昌街47號
• 電話：02 2703 0789
• 營業時間：12:00~22:00（五六日閉店時間不同，周一店休）

昭和冰室大量使用仿舊木與老家具改造，營造出和洋混搭的獨特昭和韻味，雖說日本剛從平成走向令和，但昭和風卻是現在最熱門的風潮。

昭和走過二戰跨越近60年，大量西洋文化的引入，加上刻苦年代經歷的復興，營造出一種溫暖、懷舊又有著經過融合產生的獨特和風洋派，光是這個時代的動盪、起落，就足以給人一種充滿生命力的印象，而在這個空間裡面似乎正有著如此的浪漫情懷。

《昭和冰室推薦─醬燒布丁牛乳雪花冰》

《大人系威士忌巧克力雪花冰》

這款的本體是苦甜巧克力雪花冰，搭配的是一些巧克力碎片、麥片和一個日本特選威士忌shot。

先嘗過巧克力雪花冰的味道之後再把威士忌淋上去，加上各種榖片、麥片、巧克力片的口感，更加的有層次與豐富度；邊吃著淡淡酒香的涼爽雪花冰，慢慢的酒勁上來後，恍然道這就是一個大人系的夏天甜品阿！

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2. 淡水｜朝日夫婦

朝日夫婦

• 粉絲團：https://www.facebook.com/asahihuuhu/
• 地址：新北市淡水區中正路233-3號1樓
• 電話：0903 290 575
• 營業時間：12:00~20:00（或售完為止）

「看著淡水的海、吃著沖繩的冰、想念日本的美好」，朝日夫婦在淡水，可說是除了小吃以外，最具知名度的網路名店。

老闆夫婦曾經在沖繩工作，當時擔任潛水教練的老闆都是看著每天的朝日去工作，這每天欣賞的朝日也成了他們的店名。我最喜歡它們在粉絲團介紹說的這句：「希望直到人生走向終點為止，都能一邊看海」，不覺得讓人有種熱血又青春的心情嗎？人生就是需要有一點點任性的浪漫啊！

《杏仁油條刨冰》

發想來自老闆對奶奶的想念，源自於杏仁茶+油條的組合概念，從外觀上就能看出不一般的IG風美貌，在綿密白色泡泡上一根可愛極的小油條，極簡的樣子打破了我們對常見水果系華麗刨冰的刻板想像。

朝日夫婦將杏仁醬以分子料理的ESPUMA手法製作出綿密又蓬鬆的口感，宛如積雪一般蓋在刨冰之上，裡面就像是冰的杏仁湯加上一點碎油條、脆穀片和白玉，一路從上往下吃有著變化豐富的口感，整體吃起來不但有著奇妙的台式古早味，卻又有著日式刨冰的新穎。

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3. 台中｜花毛かき氷喫茶

花毛かき氷喫茶

• 粉絲團：https://www.facebook.com/huamaokakigori/
• 地址：台中市南屯區干城街243巷4弄16號
• 營業時間：13:00~18:00（週五到21:00，週三店休）

花毛冰除了是一間日式刨冰專賣店之外，更是主打以季節漬物 、醃漬、發酵入刨冰。透過友善環境種植的小農，並從了解食材的源頭開始，希望藉此傳遞台灣自然農法的精神與價值，為土地盡一份力量。這天也聽到闆娘正跟著老客人閒談著剛收到的農作，計畫著要做成什麼樣的發酵食呢！

《宇治金時》

《黑與黃》

刨冰黑色部分是日本竹本黑芝麻，黃色則是台灣金瓜，剉冰中間藏了蜜紅豆，頂端還有一顆抹茶冰淇淋。兩種口味擺在一起顏色超繽紛，黑色的芝麻是我的菜，搭配紅豆也很適合，而金瓜就真的有點特別，很少看到這種口味阿！如果想要多嘗試不同的水果風味，在花毛冰絕對能夠獲得滿足～

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4.台南｜小島飲刨

小島飲刨

• 粉絲團：https://www.facebook.com/%E5%B0%8F%E5%B3%B6%E9%A3%B2%E5%88%A8-117165886898585/
• 地址：臺南市安平區運河路13巷3弄6號
• 電話：0908 076 630
• 營業時間：看粉絲團公告（一般休二、三）

小島飲刨是一間結合了民宿「漫步巷弄」的創意日式刨冰專門店，地點藏身在巷弄的巷弄裡，一個宛如被森林圍繞的秘境之中，大馬路上要仔細注意看那放置地上的可愛小招牌才能找到入口。

LOGO很可愛，是由兩個手繪風格的擬人化刨冰組成，也有著小島的含意與意象，而畫兩個則是為了凸顯出人與人的連結關係。這裡是一間偏台式的老房結構，有著經典的紅磚和復古的門窗與家具，店內還有一區要脫鞋的的榻榻米座位，有點日式的元素也有IKEA的燈具和各種風格的混搭，卻給人一種溫暖的親切感。

《海島黑糖 X 安平椪餅》

這款刨冰是以海島黑糖醬為刨冰主要風味，再蓋上了帶著鹹味的鹽乳輕乳酪泡泡，撒上黃豆粉，最後放上安平椪餅。椪餅可以說是台南非常有代表性的古早味點心，必須要能製作出薄脆的餅皮，裡面的黑糖餡正好和刨冰的黑糖醬互相呼應，搭上乳酪泡泡堆疊出鹹甜交織的火花！

挖開刨冰之後，裡面還有萬丹蜜紅豆和阿薩姆紅茶凍，增加了更豐富的層次與口感，呈現出融合了在地風味的獨特日式刨冰。

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番外｜南方澳金媽祖廟口綿綿冰

南方澳金媽祖廟口綿綿冰

• 粉絲團：https://www.facebook.com/NanFangAoMiaoKouMianMianBing/
• 地址：宜蘭縣蘇澳鎮江夏路
• 電話：03 996 9063
• 營業時間：10:00~21:00

前面分享了全台北中南四間特別的日式刨冰店，不但有大人系的雪花冰、充滿台味的油條杏仁刨冰、台灣在地小農製作的芝麻金瓜刨冰，以及帶有濃厚台南色彩的椪餅刨冰。那麼Malu最後就私心補推薦一間東部南方澳的金媽祖廟口綿綿冰，來到這裡一定要嚐嚐看《月見冰》！

月見冰算是傳統冰店的特殊品項，現在冰店也不多見，在綿綿冰打上一個生蛋黃，是就連日本人也驚訝的吃法！蛋黃攪入冰中之後變成帶點QQ的口感，蛋香味變得更加濃郁，真的一定要嘗試看看的阿！