美學食療的設計師，生醫作家的理性浪漫--優氧食光 優格輕食餐廳

進到店裡，第一印象是整面落地窗的採光，台南的藍天成了店內的最佳點綴，再來是非常簡約的色彩，黑、灰、白成為店裡的主調，綴以大量的綠色植栽

光充斥了整個空間，讓人覺得坐在裡面用餐是一件很舒服的事情。上週六大家都在瘋著拍攝台南的花季，我當然也不例外，到水交社拍完木棉花跟洋紅風鈴木後

突然想到上次演講時認識的朋友開的店就在附近，於是就來看看，也順便吃個午餐。

「優氧食光」位在新穎的大樓之中，前方就是超大的停車場，停車非常方便，即便是走路，從水交社園區走過來也很近，只要3分鐘

走進來的時候，老闆Dieter正在講座中，這裡每周都會有免費講座分享、主題有健康、廚藝、手作等等，而且找來的講師可都不是隨便請的

講座資訊可洽優氧食光粉絲頁：https://www.facebook.com/oxygenteatime/

都是台南各大醫院的醫師或博士，這真是很不可思議，能邀請到醫師們親自到餐廳健康講座，其實這也跟Dieter的經歷有很大的關係

老闆Dieter是成大生醫工程研究所的準博士與保健書籍作家，出過好幾本跟醫學保健相關的書，其中最有名的就是「氧生」一書，在台灣賣了1萬多本，有著這樣的背景難怪也會有許多醫學界的朋友一起來餐廳共襄盛舉了

Dieter說：「我自己很喜歡吃，所以開了優氧食光餐廳，但生醫背景讓我想著怎麼吃的健康，所以這裡也是我推廣所學的地方，不過最重要的還是要好吃!!!」

先給鄉親們看一下菜單，優氧食光是一家以優格為主的輕食餐廳，而且還按照不同體質的屬性來挑選食材製作出適合每種體質的人的餐點

Dieter剛剛有說到一個大重點，不但要健康，而且一定要好吃，還要看起來很漂亮! 在食療以外也要療癒你的心，從內到外都兼顧

為了達成這一點，在擺盤及餐點的色調上，Dieter還特地找了設計師來跟廚師一同參與餐點的發想，真的超級用心的!

看到這裡，相信有許多人會想說，優格真的吃的飽嗎? 優格好酸吧? 說真的我原本也是這樣想，不過真的吃了之後再來下定論也不遲

真的符合Dieter說的，重點要好吃也能吃飽。進入點餐介紹吧，在這裡點餐有個有趣的小測驗，可以先掃QRcode https://line.me/R/ti/p/%40418tiglq

餐廳桌面也都有QRcode可以掃，進入後就會看到如左上方的頁面，有訂位、點餐等等，然後找到分析體質，如果不知道怎麼用，現場服務人員都會熱心的教學

第一次在餐廳點餐還可以先做小測驗的，挺有趣，總共有大約13個簡單的題目，都是很日常的身體狀況，趁這機會了解一下也不錯，才知道吃甚麼對自己較好

我自己測出來最後的結果是4.4分的熱性體質，系統推薦適合我的餐點是日式咖哩雞胸，就可以照系統建議選擇點餐，測驗結果會有三種，熱、濕、寒

當然啦，如果想點別的也沒關係，不聽系統的話手機也絕對不會爆炸XDD ，就點自己喜歡吃的就好

我們一行3人就各自點了自己喜歡的，各種優格餐點從菜單上看真的很美，實際端上桌也如同菜單上一樣沒有令人失望

底下這一道是朋友點的「弦月」，如果從菜單看是適合寒性體質的人吃，滿滿的優格上鋪了半邊有如弦月的水果&堅果，加上溫補基底的黑芝麻優格

從外觀看來真的很像一輪掛在暗夜中的弦月，實在太漂亮了，當然會取這個名字不只是因為外觀這麼簡單~

主要是因為吃黑芝麻會安定情緒，輔以弦月上許多幫助消化的水果，就像是讓人有如在月夜中沉靜下來的感受，真的很有意思!

底下這一道就又更浮誇了，「奇花盛開」是適合熱性體質的餐點，擺盤真的如其名，用奇異果片成了一朵花，加上紫地瓜為基底的優格呈現粉色系

還有鋪在盤面上的火龍果、草莓、葡萄等水果，真的像是一片盛開的花園一樣，有夠美的!! 根本網美等級的餐點啊~

而這一道適合熱性體質的奇花盛開，當然食材上的挑選也有他的專業意義存在，紫地瓜優格會緩解體內發炎，老一輩的說法，應該算是退火吧

然後奇異果跟火龍果都是擁有非常豐富維生素C 且抗氧化的水果，這兩種都是非常清涼感的水果，所以熱性體質吃這個非常適合

而我自己則是點了「川味椒麻雞胸」，主要是......我就想吃肉啊! 而且我喜歡吃辣，不然怎麼會是熱性體質XDD，不過點了這道真的很值得~

會點她還有另一個原因，就是菜單上寫的「生活中需要一半熱情，一半冷靜」這句話，真的很對我的味，理性與感性兼具才是生活啊!!

也像是這裡的餐點，先理性冷靜的探討哪些食材健康，再輔以感性熱情浪漫，把整道菜變得像是藝術品一樣美，這就是理性建構出的浪漫，微妙的balance

從來沒想過優格可以跟辣味這麼搭調!鮮嫩的雞肉上撒了花椒激發了肉的甜味，以白芝麻為基底的優格非常香，加上蒜頭帶點刺激的舌尖口感，

我實在太喜歡這一道了，加上蔬果，吃起來負擔也輕，兩位小姐已經拍完照片開心的吃了起來，我想不管是誰看到這麼漂亮的餐點一定都會心情很好的~

一人一道原本真的吃的飽，但我就是怕不夠，所以又慫恿兩位小姐一起加點了一份「義式青醬雞肉烤餅」，結果根本吃到撐還外帶回家~太多了~

原來優格這樣一整大碗加上水果蔬菜堅果等等，真的會很飽，可別小看了份量，雞肉烤餅外皮烤的外面酥酥的，但咬下去的口感又是嫩的，可說是雙重口感的享受

加上沾點特製的優格青醬，微微的酸味一樣帶出內餡的甜味，男生一個人吃一道一樣會飽足的，當然如果想吃比較主食類的餐點~

這裡也有優格咖哩日式烏龍麵可以吃，詳細菜單可以點此：https://www.facebook.com/oxygenteatime/menu

還有~還有~店裡也有蕎麥脆粒可以加，也是非常健康又沒負擔的好東西~

對了，差點忘了這杯很好喝又很可愛的飲料「桃太郎莓莓」是水蜜桃優格為基底的飲料，充滿維他命C的一大杯，喝完感覺都變可愛了~

看她喝的這麼開心還記得自拍我就知道了，真心推~

店裡除了餐點真的很美也好吃值得拍以外，店裡因為落地窗的關係，整體的光線也很漂亮，想拍點網美照的話，這裡也沒問題~

如果找個靠窗的位置，從窗外拍進來也有自然的濾鏡柔光效果，連修圖都不用，真的是個好地方~

最後再來一張全體的大合照，一開始兩位小姐還在嚷嚷著，「這麼漂亮到底要怎麼忍心下手破壞它?!」 可是最後還是吃光光了~

相信帶女性朋友們來這裡用餐是一定加分的，餐點美先得分，吃多了也不怕太負擔得分，光線佳好拍照得分，絕對可以博得歡心

但看完這麼多，其實最重要的還是老闆Dieter的用心真的很值得被更多人看到，除了餐點的水準以外，最讓我感到佩服就是對於保健的概念推廣~

Dieter的生醫工程背景真的大可以在公司領高薪，有各種助理呼來喚去，可是他卻選擇了在業餘時間經營這家自己夢想中的餐廳，並且邀請許多醫師好友前來分享講座

讓更多人可以由這個較為輕鬆場合的管道得到更多正確的概念，「將來是老齡化社會，保健跟食療越早做將來會越輕鬆。」

其實Dieter說的一點也沒錯，與其等到不舒服了再去看醫生吃藥，不如在平時擁有對的知識，吃對的東西，維持身體的狀態來的好，人也會氣色更好

優氧食光貫徹的，就是食療的美學~對的食物設計讓餐變美也更健康，對的觀念分享讓大家也都能從內而外，健康的美起來。

優氧食光台南店  官網：http://www.oxygentime.oxygener.com/

中午11：00~14：00，晚上17：30~20：00  (週一公休)

台南巿南區興昌路9巷11號  06-7031073   service@oxygener.com

如有任何訂位包場問題 也可洽 優氧食光粉絲專頁：https://www.facebook.com/oxygenteatime/

優氧食光的免費講座分享大多會在周末假日舉辦，如果有興趣的鄉親們可要提早到他們粉絲頁填報名表喔!