台南善化紅豆餅「甜在心脆皮爆漿紅豆餅」之前早已久聞他的美味，撲空了好幾次，這次來善化半日旅遊總算是讓我們吃到！這家在地經營的甜在心紅豆餅，可說是很多南科人、善化在地人都愛的人氣下午點心，許多內行人都直接前一天就先預訂，避免現場等候太久；超有份量的紅豆餅，不用咬就直接爆餡，酥脆的紅豆餅即便放冷了都好吃喔，想吃建議可以先電話預訂！
台南善化「甜在心脆皮爆漿紅豆餅」位置
這家台南善化「甜在心脆皮爆漿紅豆餅」地點就位於熱鬧的中山路上，緊鄰善化市場，這條街道也可說是善化美食集散地，如果來善化玩不知道吃什麼，來這邊總能找到幾家美味的小吃喔。
隔著玻璃窗，可以看到店內的員工正專注的製作紅豆餅，大家各司其職，店家的紅豆餅也和一般傳統店的紅豆餅不太一樣，餅皮是脆皮，且會先將餅皮製作好後放一邊，後面再加餡料，總共兩道功夫。
在口味及種類上比一般傳統紅豆餅店更多樣化，雖然後期有稍微調整價格，但其實是在維護品質的條件下調整，所以即便價格多了五元，豪氣的份量依然給好給滿，所以同樣人氣不減。
熱血這次來購買，遠遠就看到店家貼出已完售，想說又要撲空了XD沒想到吃完附近的黑輪後又不死心繞回來看，沒想到又開賣了，後來才發現，他們如果正在趕訂單，就會先專注於訂單暫緩接現場客，這樣的方式就是為了確保品質穩定。
紅豆餅 $15
紅豆餅拿在手中真的會被那開口笑的爆漿畫面給療癒到，內餡真的沒再客氣的給你放滿滿！
吃起來不會很甜，但心愛說更愛紅豆奶油餅口感一點，每個人口感不同，不變的是這紅豆餅爆漿的事實。
紅豆奶油餅 $15
紅豆奶油這麼大一顆也只要15塊，熱血覺得真的不貴啦~
這次因為我們買的時候，店員說現場剩兩種口味，其他口味要再等20分鐘，所以點了紅豆奶油，沒想到吃了忍不住讓心愛a一口接的一口，讓我不禁懷疑，剛剛前一秒不是才在那邊說超飽嗎XD
紅豆奶油餅同樣走爆漿路線，吃起來口感沒有像純紅豆餅那麼微顆粒感，比較濕潤一點，吃起來也不會太甜膩，搭配上酥脆的餅皮真的好吃，另一顆回家後心愛a稍微放涼後才吃還是保有微微酥脆感，本身不用加熱就好吃囉，後來再放烤箱稍微加熱一下，吃起來依舊美味。
甜在心的紅豆餅是真的很好吃，不枉費跑那麼多趟，終於讓喜愛吃紅豆餅的老婆吃到了啦，他們家的紅豆餅人氣口味還有花生、芋頭也都是很多人強力推薦的選項喔，建議如果想吃，也可以是前先電話預訂才不用久候喔~
店家名稱：甜在心脆皮爆漿紅豆餅
地址：台南市善化區中山路377號
電話：0987203880
營業時間：(二)-(五)10:00-17:00；(六)(日)7:00-12:00
公休日：週一
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