台中超美隱密獨棟老屋，熱騰騰流沙金沙蝦球人氣必點！

這間台中茶館「叁食初 麵食 • 茶飲 • 私房菜」可以說是魚編近期的愛店，在極其隱密的超美獨棟老屋裡，能夠享用豐富的招牌主食麵點及主廚私房菜；其中金沙蝦球更是他們家必點的招牌菜色，看似並不起眼的古早味魯肉飯也是讓人一吃差點停不下來，飲品種類更是超過百種之多！往後與家人朋友聚餐又多了個好去處～

叁食初 麵食 • 茶飲 • 私房菜用餐環境

叁食初 麵食 • 茶飲 • 私房菜的地址是顯示在西屯路一段上，從西屯路李記麻糬對面的巷子看到底，就能發現這麼一間美麗的獨棟老屋，不過其實從忠明路上中昱汽車修車廠旁的巷子走進來會比較近。由於附近巷弄比較狹窄，比較建議你們在忠明路上停好車再步行過來。

米白老屋加上暖色的木料質地，顯得簡單溫馨，完全是魚編心目中的住家裝潢；能在熱鬧的台中市區當中擁有這麼一處恬適靜謐，可以說是極為奢侈的享受，就算目前無法打造自己的一方悠逸天地，來這裡吃飯、喝下午茶也能擁有片刻的滿足。

叁食初 麵食 • 茶飲 • 私房菜從中午11點營業至凌晨1點，下午不休息，無論是中餐、午茶、晚餐與宵夜都能來到這裡，感受老宅不同的樣貌與氛圍。

像我們是接近傍晚時分到訪，大面積的窗戶讓柔和的自然光得以投射進來，甚至還保留了老屋的磨石子地板，復古文青的浪漫情懷就是如此簡單純粹。

一樓以兩人座與四人座為主，少數的位置有提供插座；別看平日午後沒有太多客人、可以捕捉空景，愈接近晚餐時段的人潮愈多，還聽到許多人都有事先訂位。

走上二樓，除了同樣也有多張長桌座位，另外還有圓桌形式的包廂空間，特別適合家人圍爐、友人聚餐；不過也因為只有兩間圓桌包廂，會建議你們可以事先預訂、比較保險。

叁食初 麵食 • 茶飲 • 私房菜菜單介紹

這裡提供叁食初 麵食 • 茶飲 • 私房菜的菜單給你們參考，每人低消為$120元，用餐時間兩小時；主廚私房菜目前僅在中午與晚上的正餐時段才有提供，加價$89元即可升級套餐，內附白飯、小菜與$80元以內的飲品(超過可補差價)。

其他像是「麵麵俱到」、「水餃系列」、「呷飯」、「養生湯品」與「一口接一口」系列都是整天供應，最晚點餐時間為23:50，想吃宵夜的朋友可以留意一下。

原汁紅燒牛肉麵

紅燒湯頭醬香醇厚，以整體的鹹度來說，平常口味比較清淡的魚編會沒那麼偏好直接單喝湯頭，但是伴隨著麵條一同入口的鹹度卻恰到好處！鹹香之中不但帶有豆瓣醬獨有的微甜尾韻，甚至還有些微辣的風味層次，吃起來爽口又不油膩。

除了滷得香甜入味的紅白蘿蔔之外，牛肉選用的是半筋半肉的部位，肉質大塊又不失軟嫩。比較特別的是麵條有拉麵、白細麵、白粗麵和公仔麵可以選擇，我們選的白粗麵口感Q彈且略帶嚼勁，吸附湯汁後更是咕溜涮嘴。

古早味魯肉飯

必須要說他們家的魯肉飯乍看真的並不起眼，但入口後會發現魯肉香氣甘甜入味，香氣濃郁卻不易覺得膩口，肥瘦相間的肉質還帶有膠質口感。

搭配上顆粒分明、Q彈飽滿而不軟爛的米飯，身為魯肉飯控的魚編在不知不覺中就完食了。

川味水煮魚

愛吃辣的朋友可以試試這道川味水煮魚，上桌時的油香味十足，還有滿滿的紅辣椒，就知道辣度真的不可小覷～起初魚編還在猶豫到底要選擇川味水煮魚還是另一道椒汁蒸魚片，店員表示後者的辣度更高，在吃到水煮魚就開始慶幸沒有衝動去挑戰自己吃辣的能力XD

雖然對於平常頂多只吃小辣的魚編而言，辣度真的比較高，不過單撈多利魚片起來享用倒是蠻入味的，口感特別嫩滑爽口，還帶有細緻的椒麻香氣，整鍋的魚片份量也給得大方。

金沙蝦球

這道是店家極力推薦必點的金沙蝦球，最厲害的就是大顆蝦球的外表裹上了一整層鹹蛋黃醬，趁熱享用甚至還有類似流沙的迷人口感，與裡頭飽滿脆彈的蝦肉結合在一起，相當滿足好吃，大人小孩都會喜歡。

鎮江燉子排

我們是第一次吃到鎮江燉子排，後來才知道這是經典的江蘇名菜，其中身為中國四大名醋的「鎮江醋」更是這道菜的靈魂所在。

與我們平常常見的糖醋排骨不同，沒有如此甜膩的風味，取而代之的主味是鎮江醋的酸香，軟嫩的肉質伴隨著酸、甜、鹹的多重層次，同時也袪除了醋的酸嗆味；對我們來說可以比喻為「大人味」的糖醋排骨，吃起來也很下飯。

芝麻海鮮捲

如果是來吃下午茶或宵夜，也有多款特色小點可以選擇；像是帶有酥皮口感的芝麻海鮮捲，內餡包入了豬後腿肉、蝦仁、花枝漿、韭黃與韭菜，沾點酸甜微辣的醬料也很不賴。

香脆炸豆腐

外酥內軟的炸豆腐，外表的口感比我們想像中再更脆一些，炸油瀝得還蠻乾；而且整盤的份量不少，特別適合三五好友一起分享。

隨盤附上的黃金泡葉也蠻加分的，畢竟單吃炸豆腐還是稍嫌單調，加上果香濃郁酸甜的清脆泡菜，更是爽口耐吃。

骰子蘿蔔糕

做成骰子模樣的蘿蔔糕小巧可愛，一口一塊剛剛好，外表煎得金黃、內裡香嫩，入口有著淡淡的蘿蔔清香，吃來粉感不重，單吃或搭配沾醬都涮嘴。

樹子野水蓮

整盤水蓮的份量給得有誠意，吃來有著爽脆滑嫩的口感，味道也很清甜，另外還加入了香菇與破布子一同拌炒，更顯甘甜鹹香；其實魚編和柚編本身就特別愛吃水蓮，我們忍不住笑說就算不給我們白飯，一人一份水蓮我們也能當作主食吃光光。

飲品系列

最後我們點了仙草凍奶綠與大甲芋頭鮮奶，看到竟然選用了復古玻璃杯盛裝也太懷舊～仙草凍奶綠喝起來咕溜爽口，濃郁奶香十分滑順，不小心讓魚編在開飯前就先喝掉半杯XD 

另一款是柚編點的大甲芋頭鮮奶，飲品+$10元就可以加珍珠，除了鮮奶的清爽甜香之外，也能夠喝得到真材實料的芋頭碎塊；雖然我們沒那麼愛芋頭碎塊，建議顆粒可以再大顆一些，口感會更好，但的確是外面加入芋頭香精的手搖飲所完全無法比擬的味道。

叁食初 麵食 • 茶飲 • 私房菜優惠活動

最後與你們分享叁食初一月份的優惠活動，凡於下午茶時段及宵夜時段（14:00-17:00及21:00-24:00）點紅油燃麵或蔥香肉燥拌麵，搭配「紅綠青」任選（飲品超過可補差額），即享超級優惠價$99元！幾乎等於只要半價很超值～

目前也有開放年節訂位，農曆年期間不休息，特別適合闔家團圓聚餐；老屋復古文青的氛圍，不論是長輩或年輕人都會喜歡，從私房菜、麵食到茶飲的種類也很豐富，分享給有興趣的朋友參考喲！

 

叁食初 麵食 • 茶飲 • 私房菜
營業時間：11:00-01:00
電話： 04 2208 5272
地址：台中市北區西屯路一段492巷54弄4號
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