台中最美健康餐盒!法式低溫烹調讓每一種食材都變成亮點

杉SHAN

杉SHAN

台中最美健康餐盒就是它了!近期在台中公益路新開的 杉SHAN 可以說是一間一開幕就讓群組同事們瘋掉的健康餐盒專賣店~

真的不誇張,好幾個朋友同事最近不只是中午經過買來吃,下班回家住附近的還會叫 foodpanda 送到家,對於飲食、健康越來越重視的我們,自然也是愛不釋手、非常喜歡。而且 杉SHAN 主食有別於一般的健康餐盒,除了紫米白米飯外,居然還有健康餐盒少見的低 GI 義大利天使細麵!這對超愛吃義大利麵的我們來說,可是一大福音啊,尤其是我家菲菲,愛到直誇以後要常常吃~

有別於多數健康餐盒都是水煮無味的(吃久了真的會膩,明知道健康也吃不下去),台中 HUN 混餐飲集團全新打造的法式健康餐盒品牌 杉SHAN,擁有師出同門的料理水準,常見的水煮雞胸以希臘風格調味,牛肉菲力更是先低溫舒肥後再奶油炙燒上桌,就連蝦子都用了白蘭地做佐味,口感與層次都讓人不只吃到健康更吃到驚艷!重點吃久了也不膩、不生厭,是會讓人天天都想吃的健康餐盒呢!

杉SHAN

杉SHAN環境

杉SHAN環境1

就開在台中美食一級戰區公益路上,對面是輕井澤與茶六燒肉,開車經過很容易被忽略的 杉SHAN 擁有一股純白如韓系咖啡館般的氣質,吃過不少健康餐盒的自己,必須說這還是第一間讓我情不自禁想拍照、想分享的健康餐盒專賣店呢!

雖然開在一級戰區感覺很恐怖,但有別於其他大餐廳來說,杉SHAN 走的是一個日常、一種日復一日的存在感,你(妳)甚至可以放心的天天吃它,都不用擔心身體的負擔或者營養問題,因為 杉SHAN 就是國外流行已久的健康飲食,是所有人都可以放心吃、天天吃的好食物。

杉SHAN內用環境

杉SHAN櫃檯

杉SHAN吧檯

明亮的設計顯得通透清澈、很舒服,長方形的空間一路延伸到底,右側是乾淨的食物料理區,左側是內用的立食區。斗大的 字置於正中間牆面上,讓人一進到屋裡馬上就被吸引住目光~

雖說不知道 杉SHAN 的含意,但從設計到餐廳裡的那一棵樹,都讓我們有種與大自然很靠近的感覺,或許這就是 杉SHAN 的用意,在屋裡種一棵樹、種下一棵苗,讓大家吃著這些低醣、低 GI 的食材,都能像樹苗一樣長大,成為一棵棵茁壯的大樹!

➤ Menu:

杉SHAN菜單

杉SHAN 的 Menu 如上,健康餐盒分成兩種尺寸,小份 $115、大份 $195 皆含基底、配料、醬汁,主食的部分則看自己想吃什麼就加購什麼!不限一種,想要雙主食、三主食都可以。聽服務人員介紹,食材會不定期依季節做變化,這點我喜歡!感覺不時會有小驚喜呢

基底的部分除了常見的生菜外,還有我們很愛的低 GI 義大利天使細麵與南洋風味小寬粉。主食大推低烹牛菲力、白蘭地風味鮮蝦、希臘低烹雞胸肉、蔥油低烹雞胸肉等優質蛋白質,大家有沒有發現,杉SHAN 的主食不是常見的水煮雞胸、水煮蝦,杉SHAN 將 HUN 混的精髓帶進了健康餐盒的食材中,不只是主食,就連配料蘆筍、地瓜、洋芋、菌菇、櫛瓜等時蔬都以不同的法式烹調加以調味,讓健康餐盒不再黯淡無光。

醬汁則有9種選擇!除了常見的日式柑橘醬油、日式胡麻醬外,還有我們很愛的番茄莎莎醬、柚子胡椒法式芥末油醋、果香鳳梨油醋、檸檬蒔蘿酸乳等少見的法式淋醬, $195 大餐盒還可以一次選兩種醬汁,辣口味、蛋奶素皆有喔!

杉SHAN環境2

杉SHAN食材

杉SHAN食材1

杉SHAN食材2

杉SHAN食材3

我們平常就有吃健康餐盒的習慣,但這間 杉SHAN 還是我們在台中見過食材最多最豐盛的一間,如果你(妳)也有吃過健康餐盒,大概吃到的青菜多半是高麗菜、花椰菜、毛豆、杏鮑菇等蔬菜吧?尤其是高麗菜和綠花椰,大概5間裡有4間一定放,老實說吃到我都膩了 XDDD

但這間 杉SHAN 我們完全吃不膩,光是配菜蔬菜就有十幾種,甚至還會有季節新鮮水果,就像那日我們吃到了當季的新鮮柳橙!喜歡吃水果的朋友記得前來點餐時多看看、慢慢選呦~

➤ 主食自由加購

杉SHAN食材4

杉SHAN食材5

杉SHAN牛菲力

那日我們來,愛吃牛肉的菲菲選了低烹牛菲力、愛吃海鮮的自己選了白蘭地風味鮮蝦,點了餐後才發現原來低烹牛菲力在放進餐盒前還會以奶油炙燒過,那現場炙燒的色香味同時席捲我們的五感,讓人光是聞到香氣就餓到不行~

杉SHAN餐廳

杉SHAN外帶

其實不只是平日,杉SHAN 假日生意也很好!雖然來外帶的居多,但內用的人也不少,而且我們那天內用還發現傅潘達(foodpanda)一直來,回來之後我們也常叫來吃~

不得不誇獎一下店裡的服務人員們,真的是以「們」來誇獎!因為個個專業,速度快又精準,重點講解也很清楚,畢竟每間健康餐盒的點選方式都稍有不同,但她們都好有耐心。而且處理食材很仔細,口罩戴緊緊外還都戴上了手套、穿上了圍裙,讓身為消費者的我們吃得開心也吃得安心! 

杉SHAN餐點

杉SHAN健康餐盒

杉SHAN健康餐盒1

杉SHAN健康餐盒2

點了兩份大份(後來覺得菲菲那一份應該小份就好),所以可以選四種醬汁,除了我們必點的番茄莎莎醬外,還點了香辣蔥油醋、日式柑橘醬油和柚子胡椒法式芥末油醋,四種醬汁都有各自的特色,我們都很喜歡。

必須說這些醬汁就是靈魂啊!而且很多口味都是外面其他健康餐盒吃不到的,像是帶點微辣口感的香辣蔥油醋、番茄莎莎醬非常清爽開胃,柚子胡椒法式芥末油醋則有種異國風味,讓人的味覺有了跳脫時空的驚喜感!重點這些醬汁加在任何主食、配料都很適合也不會搶戲,給了經常吃健康便當的我們非常不一樣的感受~

➤ 低烹牛肉菲力、烤小白洋芋、柑橘風味蘆筍、番茄、黑豆、毛豆、玉米、小黃瓜、切達起司等

杉SHAN健康餐盒3

杉SHAN健康餐盒4

一看就知道是我家菲菲的菜,對!她就是看到義大利麵絕對不會選白飯、看到牛肉絕對不會選豬雞的那種 XDD

這一份大份餐盒除了有菲菲愛吃的低烹牛菲力外,還有烤小白洋芋、柑橘風味蘆筍、番茄、黑豆、毛豆仁、玉米、小黃瓜、切達起司等食材,每一種份量都給好給滿,一整盤滿滿的看起來就好過癮啊!

杉SHAN健康餐盒5

杉SHAN健康餐盒5

每一塊大約 3x3cm 左右的大小,塊塊都在低溫舒肥後再加入奶油,以噴槍大火炙燒,所以內用就會吃到熱騰騰的牛菲力。

軟嫩多汁、鮮甜無比,如果不說這是健康餐盒,杉SHAN 的牛菲力一點也不輸給專業牛排店的骰子牛!而且加入了一點奶油炙燒,那香氣可謂是從鼻尖香入了齒間,每一下咀嚼都讓人流連忘返。

杉SHAN健康餐盒6

杉SHAN健康餐盒7

其中的柑橘風味蘆筍、烤小白洋芋也很讓人印象深刻,不是一般的水煮蔬菜,加入了新鮮柑橘汁、橄欖油等佐料將嫩蘆筍帶出一股清爽。烤過的小白洋芋也非常迷人!加入了一些義式香料烘烤,口感鬆軟、香氣溫潤迷人。

杉SHAN健康餐盒8

杉SHAN健康餐盒9

可以隨心情挑選自己喜歡的醬汁,而且因為醬汁種類好多好多,所以每次來都像是吃到不一樣口味的健康餐盒(甚至可以說是滿滿健康食材的義大利麵)。

此如果食量不大,小份 $115 的其實就很夠吃囉!杉SHAN 是 HUN 混餐飲集團的新品牌,他們家的義大利麵超好吃,所以 杉SHAN 的義大利麵自然不用懷疑的好Q好彈,搭配不同的醬汁,口味完全不同但都很對味!必須說 杉SHAN 有義大利麵作基底選擇,已在我們心裡打趴了一堆健康餐盒了,因為我們本身就超愛義大利麵~~~

➤ 白蘭地風味鮮蝦、肯瓊風味地瓜、柑橘風味蘆筍、烤綜合菌菇、烤櫛瓜、新鮮柳橙、墨西哥辣椒、切達起司等

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杉SHAN健康餐盒12

杉SHAN健康餐盒13

一看就知道是海鮮控我的餐盒!經常在外吃健康餐盒的自己,也常點鮮蝦做主食,但這還是第一次吃到不是水煮鮮蝦,而是有特地烹煮調味的白蘭地風味鮮蝦!

只是以白蘭地作佐料調味,因此本身無酒精濃度,甚至完全吃不出酒味。只是多了一股很特別、很誘人的香氣,是那種會讓我情不自禁想一隻隻一口氣吃光光的滋味,而且蝦子很新鮮、很彈牙,喜歡吃蝦吃海鮮的人可以試試~ 

杉SHAN健康餐盒14

杉SHAN健康餐盒15

而且 杉SHAN 還有季節新鮮水果,那日店員說有當季的新鮮柳橙。不多說!直接來一份,冬天的柳橙好多汁、好甜好好吃!而且這些新鮮柳橙全部去籽切塊了,不用擔心需要剝皮或者去籽,超方便!

杉SHAN健康餐盒16

杉SHAN健康餐盒17

杉SHAN健康餐盒18

另外還有烤綜合菌菇、烤櫛瓜和肯瓊風味地瓜這些,我們都很喜歡。

烤綜合菌菇、烤櫛瓜就像是餐廳裡吃到的溫沙拉,每一種都保留了新鮮時蔬的鮮甜,加上燒烤的方式增添食材的口感與香氣,菌菇更是一口氣用了蘑菇、杏鮑菇與鴻禧菇等多種菇類,讓人一口氣吃到好多抗氧化的好菇們呢!帶有紐奧良風味的肯瓊風味地瓜更是少見,應該說是我們第一次吃過!獨特的香草香氣與微辣微鹹滋味,增添了台灣地瓜的層次。

➤ 法式玉米濃湯

杉SHAN法式玉米濃湯

杉SHAN法式玉米濃湯

杉SHAN法式玉米濃湯

最後請一定要點這一杯!!!這好喝到我們很想天天來一杯的 法式玉米濃湯,是我們從來沒喝過的風味。

上桌比照片還美,因為熱騰騰的上桌還有澎澎的馬鈴薯慕斯,一匙舀起下頭居然是橘紅色的!!!原來裡頭加了墨西哥肯瓊醬,這讓玉米濃湯多了微辣微鹹的口感,加上馬鈴薯慕斯的細緻感,整杯 法式玉米濃湯 濃郁到令我們倆讚不絕口,還好還好有點兩杯,否則我們就要搶食了~~~XD

杉SHAN環境3

杉SHAN門口

早已在日常裡加進了健康餐盒,有時是上班日的午餐、有時是晚餐,所以吃過的健康餐盒大概兩隻手頭都不夠用。

但從來沒遇過這麼美、食材這麼厲害、口味如此多的健康餐盒!從基底選擇多了少見的義大利天使細麵,到少見的主廚特調醬汁,不得不讓人讚賞 杉SHAN 的用心,也讓我們跳脫健康餐盒=水煮餐盒的迷思,讓人吃到很不一樣的健康餐盒,並且深深的愛上它們~

你(妳)也愛健康餐盒嗎?!或者曾經被水煮餐盒嚇到,對健康餐盒打退堂鼓?!來吧來吧~試試 杉SHAN,你(妳)一定會和我們一樣愛上它!

information:

杉SHAN Balanced Box:台中市西區公益路355號 \ 04 2325 8866 \ 10:30~16:00;17:00~20:00 \ Facebook

 

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