台南|一點小陽春麵:傳承北部眷村50多年古早味,必點市面少見孜然肉絲湯麵

傳承北部眷村50多年老師傅手藝的古早味麵店一點小陽春麵,是台南極少數吃起來完全不甜的口味,還有市面少見的孜然肉絲湯麵,再加上老闆自己炒製的辣椒醬,連平日用餐時段都人潮滿滿

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一點小陽春麵:店家簡介

店面外觀:就在大成國中斜對面,平日中午客人以附近的上班族居多,假日還有高雄人來台南玩順道來吃

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內用空間:明亮乾淨寬敞舒適,連平日中午時段都滿多人來用餐

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牆面寫著「陽春」一詞的由來

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點餐步驟

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食材來源公開透明

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菜單(2022年1月,點照片可放大):乾麵都有附清湯

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滷味價目表(2022年1月)

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想吃什麼自己夾,雞軟骨跟油豆腐都是限量供應,太晚來可是吃不到

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辣椒醬是老闆自己炒製,香辣帶勁,愛吃辣的人絕對不能錯過

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喜歡還可以買整罐回家

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一點小陽春麵:餐點推薦

乾意麵(小碗):老闆說因為他當初是跟台北婦聯眷村一位老師傅學手藝,所以做的都是北部口味,因此他們家乾麵是放油蔥酥跟豬油去調味,再搭配2片瘦肉片,沒有像台南乾麵的做法加肉燥、麻醬或沙茶

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意麵相當有彈性

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川味椒麻麵(小碗):辣度大約小辣帶點後勁,搭配小黃瓜絲跟花生增添口感

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選擇寬麵吸附滿滿椒麻醬,香辣不嗆口越吃越涮嘴

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孜然肉絲湯麵(小碗):台南極少見的孜然口味湯麵,以孜然及多種香料醃漬肉絲,搭配炒洋蔥的甜,湯頭喝得到濃濃孜然味,造就鹹香鮮甜的獨家風味

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選用的細麵泡湯不易軟爛,實測拍完照約5分鐘,麵條依舊保有彈性

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滷味夾了豬耳朵、海帶、甜不辣、油豆腐、雞軟骨,其中雞軟骨一般麵店滷味較少見,低脂又富含鈣質與膠質.口感香脆有嚼勁,卡滋卡滋超過癮

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吃完記得把餐盤放回收區

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一點小陽春麵

地址:台南市南區西門路一段351號(大成國中斜對面)
電話:06-2655050
營業時間:11:00~14:30;17:00~21:00(週四公休,農曆過年店休日為1/30小年夜(週日)~2/3大年初三(週四)
店家FB:https://bit.ly/323e7i6

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