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台北│68食堂,老闆請客!頂級食材最強尾牙宴,不用花大錢也能吃得很澎拜!

68食堂在新店算是相當有名氣的餐廳,另外在公館也有可以席開60桌的二店,很適合春酒與尾牙訂席,每年過年68食堂都會出尾牙跟年菜,老實說,一桌8000元,活龍蝦、九孔、烏蔘、石斑都是頂級食材,68食堂的尾牙菜色沒什麼好挑惕的,口味也是一流,還在找尾牙餐廳?直接來68比較快啦!

68食堂|尾牙菜色

這次68食堂尾牙菜色也算是精銳盡出了,最近疫情趨緩,老闆想說回饋給消費者長時間不能聚餐,把食材等級都往上升一級,十道菜只賣你8000元!尾牙菜色如下

1.鴻福五福拼
2.六八佛跳牆
3.蠔油燴烏參
4.蒜泥活龍蝦
5.酸菜白肉鍋
6.五味蒸九孔
7.清蒸海上鮮
8.香酥鴨
9.麻油松阪豬
10.美味點心

鴻福五福拼

經典中式冷盤代表,年菜或是辦桌第一道大多都是拼盤,68食堂年菜內用8000元的就有提供的鴻運五福拼盤,菜色每次不一定相同,要看當天採買來的食材,這次我們有金棗鴨卷、蟹棒、玉子燒等五大樣,份量也很足

五味蒸九孔

九孔新鮮就是好吃,清蒸後搭配獨門傳統五味醬,九孔鮑肉質Q彈,口感帶嚼勁配上微甜微酸的醬料,開胃不油膩

蠔油燴烏參

海參屬溫補且不含膽固醇,富有鮮美膠質口感,加上主廚將烏參料理的肉質鮮嫩口感Q彈可口,搭配蠔油的鮮香,口感豐富好吃

蒜泥活龍蝦

68食堂選用超過一斤龍蝦來料理,用料超級高檔,因為是活的當然是用蒸的最能吃到純粹的鮮味,龍蝦用蒸的口感超棒!口感紮實軟Q,而且甜度也完全鎖在裡面,鮮甜到爆錶!下面襯的粄條也很Q彈入味

六八佛跳牆

佛跳牆幾乎是所有年菜桌菜必備的料理,好像沒來一盅佛跳牆就沒有過年的氣氛,佛跳牆人人會做巧妙各有不同,68食堂的主廚是宜蘭人,所以這道六八彿跳牆帶有宜蘭口味,鮮甜,食材也超豐富有香菇、魚皮、排骨、雞肉、豬腳、開陽、魷魚、鳥蛋、大甲芋頭、蒜頭、脆筍片、豬肚、干貝、栗子,過年來一盅六八彿跳牆,象徵明年豐收滿足

麻油松阪豬

冬天寒冷,68食堂特別將麻油松阪豬放尾牙宴中,讓客人們吃得暖心暖胃,松阪豬的口感一般都是Q脆的,但主廚透過特殊的料理手法,將松阪豬的口感變化軟中帶脆的嫩度,麻油湯汁調味恰到好處,有著麻油香又不會影響到松阪豬的甜度風味,好吃!

香酥鴨

這道也是68食堂的招牌菜之一,這次第一次放進合菜,光這道就值得來!金黃色的皮繃到快要破的樣子,而且香氣超足!最好吃的口感是直接吃手扒鴨感受皮酥脆,肉嫩有湯汁的滋味,可以搭點胡椒鹽,更讚!

清蒸海上鮮

清蒸海上鮮就是蒸魚,68食堂直接選用整尾的大石斑,看看這石斑的肉,都爆開了,這就是新鮮的證明,不得不說這石斑的肉質大概是我吃過屬一屬二的紮實,肉質彈性直逼干貝!

酸菜白肉鍋

68食堂的酸白菜鍋跟外面的不太一樣,酸白菜鍋的味道是屬於比較清爽的那種,不會特別酸,因為有考慮到吃尾牙一定會喝酒,所以將酸味降低,喝了酒再喝湯就會很舒服,配料也沒在小氣,酸白菜、白肉、蟹棒還有很多火鍋料,冬天暖暖來上一鍋,真得舒服!

美味點心

點心是炸蝦捲,春捲皮裹著鮮蝦餡料,外面還有一層香香的芝麻,口感很不錯,鮮蝦很有彈性,裡面還有加蔬菜,味道相當有層次呢!

這次68食堂所推出的尾牙桌菜.份量夠cp值夠高,菜餚的口味擺盤細緻度都相當夠水準,而且感覺得出來主廚灌注在料理裡的熱誠,每一口都能吃到食材最天然的味道,隨著原物料上漲,不少餐廳都已經漲價,68食堂不僅價格漲,食材還更升級,真的是台北尾牙的首選呢!

PS.目前68食堂在公館圓環這邊也有68食堂二店,但只接受預訂最多可以容納60桌,也有包廂可以容納8外還附設KTV,內用有附設車位,來68食堂辦春酒、尾牙都很合適!

68食堂

地址:新北市新店區安民街86號1樓

電話:02 8666 6698

營業時間:11:30 ~ 14:30 17:00 ~ 21:00

68食堂FB

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